ベトナムのデザート：甘い誘惑を満たす必食スイーツ10選以上

ベトナムのデザートは、ココナッツミルク、トロピカルフルーツ、もち米、様々な豆類を特徴とする数世紀の料理伝統を通じた素晴らしい旅を提供し、熱帯気候に完璧な爽やかで軽やかな味わいを持っています。人気のハイライトには、多様な「チェー」、「バインボー」や「バインダーロン」などの伝統的な蒸しケーキ、そしてユニークなアイスクリームの組み合わせが含まれます。以下のガイドで、ベトナムの象徴的なデザート トップ10を探索してみましょう。

1. チェー (Che) - ホットとコールドバラエティの甘いスープ

これは最大かつ最も多様なベトナムのデザートグループを代表し、通常ボウルやグラスで液体ベース（ココナッツミルク、生姜シロップ、またはパンダンウォーター）と豆、芋、ゼリー、タピオカパール、もち米団子などの様々なトッピングと一緒に提供されます。これらのデザートはホットまたはコールドで楽しむことができ、甘さとテクスチャーを完璧にバランスさせた爽やかなトリートを提供します。

1.1 チェーンチュオイ (Che chuoi) - バナナ甘いスープ

「チェーチュオイ」（バナナ甘いスープ）は、熟したバナナを濃厚なココナッツミルクで煮込んだ、ベトナムの家庭料理の本質を体現する心地よいデザートです。この愛されているトリートは、バナナの自然な甘さとココナッツミルクのクリーミーな豊かさを組み合わせ、しばしば歯ごたえのあるタピオカパールとカリカリのローストピーナッツで風味を高めます。このデザートは完璧にバランスの取れた味を披露します - バナナの熱帯の甘さがココナッツミルクの微妙な塩味と様々なトッピングのテクスチャーのコントラストによって補完されます。

ローストピーナッツとココナッツフレークをトッピングした黄金のチェーチュオイのボウル、温かいココナッツミルクベースから立ち上る湯気（出典：インターネット）

1.2 チェーバップ (Che bap) - スイートコーンスープ

「チェーバップ」は「チェーゴー」とも呼ばれ、謙虚なコーンの粒を贅沢なデザート体験に変換します。新鮮な若いコーンの粒をもち米、ココナッツミルク、パームシュガーと組み合わせて、ハーティでありながら洗練された甘いスープを作ります。コーンの自然な甘さはココナッツミルクの豊かさと美しく調和し、もち米は満足のいく歯ごたえを加えます。

クリーミーなココナッツミルクに浮かぶ黄金のコーンの粒と歯ごたえのあるもち米パール（出典：インターネット）

1.3 チェークックバック (Che khuc bach) - 白い雲デザート

「チェークックバック」（白い雲デザート）は、寒天のように見えるがミルクから作られた脂肪の味と脂肪ミルクの特徴的な滑らかさを持つゼリーキューブを使った甘いスープの一種です。ライチやロンガンなどの新鮮な熱帯フルーツと一緒に提供され、スライスアーモンドがトッピングされます。この洗練されたトリートは繊細なテクスチャーのバランスを提供し、滑らかでクリーミーなゼリーが新鮮なフルーツのジューシーな爆発とアーモンドの微妙なクランチとコントラストを成します。

新鮮なロンガンと配置されたココナッツゼリーキューブ、スライスアーモンドで飾られた（出典：インターネット）

1.4 チェーダウ (Che dau) - 豆甘いスープ

「チェーダウ」は「チェーダウサイン」（緑豆）、「チェーダウドー」（小豆）、「チェーダウデン」（黒豆）を含む様々な豆ベースのデザートを包含します。これらのタンパク質豊富なデザートは、柔らかくクリーミーになるまで調理された豆を特徴とし、パームシュガーで甘くしてココナッツミルクで豊かにします。各品種は独特の味とテクスチャーを提供し、緑豆の繊細なナッツ味から小豆の堅牢な土の味まで。

小豆甘いスープは多くの健康効果をもたらし、特に消化をサポートし、心臓に良い（出典：インターネット）

クリーミーな白いココナッツミルクに浮かぶ柔らかい緑の緑豆（出典：インターネット）

黒豆は良い消化をサポートし、体の抵抗力を高める（出典：インターネット）

1.5 チェーチョイヌック (Che troi nuoc) - 甘いライスボールスープ

「チェーチョイヌック」（甘いライスボールスープ）は、緑豆ペーストで満たされた繊細なもち米団子が、香り豊かな生姜シロップに浮かんでいる特徴があります。このデザートはテクスチャーの完璧な調和を表現し、歯ごたえのある外側が滑らかで甘い詰め物に道を譲り、すべてが甘さをバランスさせる穏やかなスパイスを提供する温まる生姜注入シロップに浸されています。

黄金の生姜シロップに優雅に浮かぶ半透明の白いライスボール（出典：インターネット）

1.6 チェーンブオイ (Che buoi) - ポメロ甘いスープ

「チェーブオイ」（ポメロ甘いスープ）は、メコンデルタの特産品で、ポメロの果肉のユニークなテクスチャーを緑豆とココナッツミルクと組み合わせて披露します。ポメロの自然な酸味と独特の歯ごたえのあるクリスピーなテクスチャーは、クリーミーなココナッツミルクベースとの興味深いコントラストを作り出し、このデザートを南ベトナムの創意の真の代表にします。

歯ごたえのあるクリスピーな品質を持つポメロ果肉のユニークなテクスチャーが、滑らかなココナッツミルクと柔らかい緑豆とコントラストを成す（出典：インターネット）

2. バインゴット (Banh Ngot) - 甘いケーキ（蒸し、焼き、揚げ）

このカテゴリーには、主に様々な粉（米、もち米、タピオカ）から作られたケーキが含まれ、蒸し、焼き、または揚げることができます。これらのデザートは通常、柔らかい、歯ごたえのある、またはクリスピーなテクスチャーを特徴とし、直接楽しむか、ココナッツミルクや特別なソースに浸して楽しむことができます。

2.1 ビンボー (Banh bo) - ハニカムケーキ

「バインボー」（ハニカムケーキ）は、ケーキ全体に無数の小さな泡を生み出す発酵プロセスによって作られる独特のハニカムのような外観で即座に認識できます。米粉、砂糖、ココナッツミルクから作られたこの蒸しケーキは、軽くて満足のいくユニークにスポンジ状のテクスチャーを提供します。バインボーには多くの種類があり、その中で最も人気があるのは緑色のパンダンバインボー、深い黄色や茶色のパームシュガーバインボー、そして白いミルクバインボーです。

特徴的なハニカム構造を示すバインボーの断面（出典：インターネット）（出典：インターネット）

2.2 バインダーロン (Banh da lon) - 豚皮ケーキ

「バインダーロン」（豚皮ケーキ）は、ゼラチン状に柔らかいテクスチャーで、異なる色と味の美しい交互の層を持ち、各薄い層はパンダン、緑豆、タロなどの様々な材料を表します。ケーキの歯ごたえがあり、わずかに粘り気のあるテクスチャーと芸術的なプレゼンテーションは、特別な機会のお気に入りにします。各層は、デザートの全体的な調和を維持しながら独特の味を貢献します。

完璧にスライスされたバインダーロンが複数のカラフルな層を明かす - 緑のパンダン、白いココナッツ、そして黄色い緑豆（出典：インターネット）

2.3 バインチュオイヌン (Banh chuoi nuong) - 焼きバナナケーキ

「バインチュオイヌン」（焼きバナナケーキ）は、熟したバナナを濃厚で香り豊かな焼きデザートに変換します。バナナはココナッツミルク、パン粉またはもち米と組み合わされ、黄金色で香り豊かになるまで焼かれます。このデザートは、ココナッツミルクの豊かさとケーキベースの満足のいく密度によって高められた調理されたバナナの濃縮された甘さを披露します。

バインチュオイヌンは、熟したバナナ、ココナッツミルクで作られ、黄金色に焼き上げられた甘く香り豊かなベトナムのデザートです（出典：インターネット）

2.4 バインダウサイン (Banh dau xanh) - 緑豆ケーキ

バインダウサイン（緑豆ケーキ）は、細かく挽いた緑豆から作られた細かい粉末状のテクスチャーで、洗練された口の中で溶ける体験を提供します。この繊細なケーキは舌の上で美しく溶け、微妙なナッツの味と穏やかな甘さを放出します。しばしば芸術的な形に成形され、ベトナムの菓子職人の技の頂点を表します。

バインダウサインは、滑らかでもろいテクスチャーと穏やかに甘くナッツ風味を持つ繊細なベトナムの緑豆ケーキです（出典：インターネット）

2.5 バインフラン (Banh flan) - ベトナムカラメル

バインフラン（ベトナムカラメル）は、フランスの料理的影響とベトナムの味の美しい融合を実証します。この絹のように滑らかなカスタードデザートは、クリーミーな卵とミルクのベースに流れ落ちる豊かなカラメルソースを特徴とします。ベトナム版はしばしばココナッツミルクを組み込んで追加の豊かさと熱帯の味を加え、古典的なフランスのデザートにユニークなひねりを作り出します。

絹のようなカスタードの側面を流れ落ちる黄金のカラメルソースを持つ完璧なバインフラン（出典：インターネット）

2.6 バウンティ (Banh tieu) - ベトナムドーナツ

「バインティウ」はベトナムドーナツとしても知られ、クリスピーな黄金の外側と柔らかい緑豆の内側を持つ中空で風通しの良いペストリーです。これらの楽しいトリートはしばしば温かいうちに楽しまれ、様々な甘い詰め物で満たされるか、プレーンで楽しまれます。カリカリの外殻と軽くて風通しの良い内側のコントラストは、それらを抗いがたく満足させます。

特徴的な中空で風船のような形を持つ黄金茶色のバインティウ（出典：インターネット）

2.7 バインピア (Banh pia) - ピアケーキ

バインピア（ピアケーキ）は、甘くクリーミーなドリアンペーストで満たされた豊かでフレーキーなベトナムのペストリーで、しばしば緑豆と塩卵黄と組み合わされます。黄金でバター風味のクラストは、甘いと塩辛いノートを完璧にバランスさせる滑らかで風味豊かな詰め物に道を譲り、ドリアン愛好家の間でユニークで愛されているトリートにします。

バインピアは、豊かなドリアン、緑豆、そして時には塩卵黄で満たされたフレーキーなベトナムのペストリーで、甘い味を提供します（出典：インターネット）

3. アイスクリーム＆ミックスデザート

このカテゴリーには、アイスクリームと伝統的なベトナムの材料を組み合わせた革新的なデザートや、ベトナムのデザート文化の進化を表す創造的な新しい組み合わせが含まれます。

3.1 スアチュアネップカム (Sua chua nep cam) - 紫もち米ヨーグルト

「スアチュアネップカム」（紫もち米ヨーグルト）は、滑らかで酸っぱいヨーグルトと自然に紫のもち米を組み合わせることで、見事な視覚と味の体験を作り出します。発酵した米は微妙なワインのような味と美しい色を加え、ヨーグルトは爽やかな酸味を提供します。このデザートは、伝統的な材料と現代的な技術を組み合わせたベトナムのデザート作りの現代的な進化を表します。

底部の紫もち米の上に純粋な白いヨーグルトがトッピングされ、印象的な色のコントラストを作り出している（出典：インターネット）

3.2 ケムソイ (Kem xoi) - もち米アイスクリーム

「ケムソイ」（もち米アイスクリーム）は、冷たいココナッツアイスクリームが温かい香り豊かなもち米、乾燥ココナッツフレーク、ローストピーナッツと一緒に提供される予期しないが楽しい組み合わせを提供します。冷たいアイスクリームと温かい米の温度のコントラストはユニークな感覚体験を作り出し、様々なテクスチャーと味が美しく補完し合います。

白いココナッツアイスクリームのスクープがもち米と組み合わされ、砕いたココナッツがトッピングされたボウル（出典：インターネット）

3.3 ケンボー (Kem bo) - アボカドアイスクリーム

「ケムボー」（アボカドアイスクリーム）は、新鮮なアボカドの自然なクリーミーさが豊かで贅沢なアイスクリームに変換されることを披露します。ダラットで人気のこのデザートは、果物の自然なバター風味のテクスチャーと微妙な味を強調し、しばしば追加の豊かさのためにココナッツミルクで高められます。結果は、耽溺的で爽やかな予期せず満足のいく冷凍トリートです。

クリーミーな緑のアボカドアイスクリーム、新鮮なアボカドスライスとココナッツミルクのドリズルで飾られた（出典：インターネット）

3.4 チュオイネップヌン (Chuoi nep nuong) - もち米で包んだ焼きバナナ

「チュオイネップヌン」（もち米で包んだ焼きバナナ）は、もち米で包まれた焼きバナナを組み合わせ、しばしば豊かなココナッツミルクソースと一緒に提供される温かい香り豊かなデザートを作り出します。焼きプロセスはバナナをカラメル化し、もち米は満足のいく歯ごたえを提供し、これを完璧なコンフォートデザートにします。

白いもち米で包まれた焼きバナナ、グリルからわずかに炭化し、ココナッツミルクソースと一緒に提供（出典：インターネット）

3.5 ホアクアザム (Hoa qua dam) - ミックスフルーツデザート

「ミックスフルーツデザート」は、スイカ、ブドウ、マンゴー、イチゴ、ドラゴンフルーツ、ジャックフルーツ、リンゴ、梨などの新鮮な熱帯フルーツのカラフルなメドレーをココナッツミルクと砕いた氷と組み合わせて提示します。この爽やかなデザートは暑い天気に完璧で、ベトナムで利用可能な熱帯フルーツの豊富さを披露します。

カラフルなフルーツピースが特徴のホアクアダムの虹のボウル - ピンクのドラゴンフルーツ、赤いスイカ、黄色いマンゴー、白いロンガン、砕いた氷と一緒に（出典：インターネット）

4. よくある質問

4.1 ベトナムのデザートは何と呼ばれますか？

ベトナムのデザートは総称して「チャンミェン」または「モンゴット」と呼ばれます。最も人気のあるカテゴリーは「チェー」で、ホットまたはコールドで提供できる様々な甘いスープとプリンを指します。

4.2 ベトナムで人気のデザートは何ですか？

「チェー」はベトナムで最も人気のあるデザートで、「チェータップカム」（ミックス甘いスープ）が特に愛されています。他の人気のオプションには「バインフラン」（ベトナムカラメル）と「バインボー」（ハニカムケーキ）があります。

4.3 ベトナムの3色のデザートは何ですか？

チェーバーマウ（3色デザート）は、多くの人々の子供時代の記憶と密接に結びついた愛されているベトナムのトリートです。3つのシグネチャーレイヤーを特徴とします：赤（小豆）、黄色（緑豆）、緑（パンダンゼリー）、この鮮やかなデザートは視覚的に魅力的であるだけでなく、味の完璧な調和も提供します：ココナッツミルクの豊かな甘さが天然材料の爽やかな味とブレンドされています。

4.4 ベトナムの健康的なデザートは何ですか？

健康的なベトナムのデザートには「チェーダウサイン」（緑豆スープ）、「ホアクアダム」（ミックス新鮮フルーツ）、「スアチュアネップカム」（紫もち米ヨーグルト）、そして様々なフルーツベースの「チェー」品種があります。これらのデザートは自然に精製砂糖が少なく、豆、フルーツ、ココナッツからの栄養素が豊富です。

4.5 ベトナムのデザートは手頃な価格ですか？

ベトナムのデザートは非常に手頃な価格で、ほとんどの伝統的なデザートは15,000 - 30,000 VND（約0.60 - 1.25 USD）の間の費用がかかります。屋台の売り手と地元の店は最高の価格を提供し、高級レストランはプレミアムプレゼンテーションのためにわずかに高い料金を請求する場合があります。

ベトナムのデザートは、ユニークなスイーツ文化を作り出す伝統的な技術、熱帯の材料、文化的影響の魅力的なブレンドを表しています。心地よい「チェー」品種から芸術的な層ケーキや革新的なアイスクリームの組み合わせまで、ベトナムのデザートはすべての口に合うものを提供します。より多くの料理を発見し、旅行を計画し、VietnamAirlinesでベトナムへの便利なフライトスケジュールを利用してください。