Cuisine en classe Business entre le Vietnam et le Japon

Sur les vols entre le Vietnam et le Japon, Vietnam Airlines présente des spécialités provenant du pays du Soleil Levant, exclusivement servies aux passagers en classe Business.

Menu des repas

La cuisine japonaise met l'accent sur la mise en valeur des saveurs naturelles des ingrédients, évitant l’abus d'épices. Les plats japonais ont des saveurs raffinées et légères et changent souvent en fonction de la saison. À bord des vols de Vietnam Airlines, les repas typiques du Japon seront servis par l'équipage, transmettant ainsi de meilleurs vœux aux passagers.

Vols Vietnam - Japon : Le sachet de graines grillées sera servi une fois que l'avion aura atteint une altitude stable. Il y a deux types de menus pour le petit déjeuner chaud :

  • Menu japonais : Entrée, soupe miso, légumes marinés, plat mijoté à la japonaise, plat principal chaud à la japonaise et fruits.
  • Menu eurasien : Plat principal chaud, yaourt, assortiment de pains, confiture de fruits et fruits.

Vols Japon - Vietnam : Les hors-d'œuvre de type canapé et les sachets de graines grillées seront servis une fois que l'avion aura atteint une altitude stable. Le déjeuner et le dîner proposent deux types de menus :

  • Menu japonais : Entrée, plat mijoté à la japonaise, salade vinaigrette, soupe miso, plat principal, dessert avec plusieurs options (fromage, fruits, gâteaux, glace).
  • Menu eurasien : Entrée, salade, soupe, plat principal chaud, dessert avec plusieurs options (fromage, fruits, gâteaux, glace).

À noter : Le menu des repas peut varier en fonction du moment, de la saison, du type d'avion, de l'itinéraire et d’autres conditions objectives.

Saveurs spéciales

Menu japonais : Remarquable avec des plats typiquement japonais tels que les œufs de hareng, les haricots noirs fermentés, le ragoût de pousses de bambou fraîches, le poisson cuit au sake, le bœuf wagyu, le shabu shabu (fondu japonais), ou encore des plats préparés à base d'anguille. La présentation est soigneusement adaptée aux saisons, comme le repas printanier décoré de fleurs de cerisier (sakura), des motifs de feuilles d'érable pour les repas d'automne et le mochi glacé pour l’hiver.

Menu eurasien : Remarquable avec des plats tels que le magret de canard fumé, les côtes d'agneau grillées, le filet de bœuf grillé ; Ou encore des plats vietnamiens délicieux tels que des brochettes de poulet à la citronnelle et au piment, des rouleaux de feuilles de lot (cha la lot), des crevettes braisées dans une sauce de poisson et du riz blanc.

Menu des boissons

La liste des boissons traditionnelles japonaises servies à bord des vols de Vietnam Airlines a reçu de nombreuses critiques positives. Fabriquées généralement à partir de riz, de thé vert, d'herbes et de fleurs de cerisier, les boissons japonaises possèdent non seulement des saveurs uniques mais apportent également de nombreux bienfaits pour la santé.

Boissons de bienvenue : Des jus de fruits frais (servis sur les vols au départ du Vietnam), des jus de fruits en boite, du champagne et de l'eau pure.

Boissons lors de la stabilité de l'avion :

  • Boissons emblématiques du Japon : Thé Oolong, thé vert japonais, Saké et cocktail Saké Pop.
  • Variété de cafés : Café au lait glacé, Café noir, Bac xiu (Café blanc), Espresso, Americano, Latte et Cappuccino.
  • Boissons aux fruits : Comprenant des jus de fruits purs (sans sucre ajouté, additifs ou conservateurs) et des boissons aromatisées de fruits (combinant de l'eau pure avec divers légumes et fruits à faible teneur en sucre).
  • Vins et champagnes premium : Seront servis exclusivement aux passagers en classe Business de Vietnam Airlines, des vins et champagnes haut de gamme provenant de célèbres régions viticoles françaises telles que Bordeaux, Bourgogne, Médoc ; ou encore des vins originaires du Chili, d'Italie, d'Espagne et même d'Afrique du Sud, etc. Ces sélections sont toutes recommandées par les experts dans le domaine des boissons de Vietnam Airlines.
  • Collection exclusive de cocktails : Le mixologue Vo Tan Si présente une collection de cocktails imprégnée d’identité vietnamienne. Savourez un Cat Hong Phan Thiet (Sable Rouge de Phan Thiet) avec sa douce nuance rouge, rappelez-vous l'ancienne capitale avec un Hue huong nong nan (Hue à la saveur intense) ou ressentez la saveur riche et intense de Vu dieu Cong Chieng (Danse du Gong) évoquant le souffle de Tay Nguyen majustueux, etc.
    À noter :
  • Le menu des boissons peut varier en fonction de l'heure, de la saison, du type d'avion, de l'itinéraire et de certaines autres conditions objectives ;
  • Le bar est également disponible sur les vols de plus de 4 heures (avions B787 et certains avions A350).

Saveurs spéciales

Le Saké est connu comme alcool de riz fermenté, non distillé. En japonais, “Saké” désigne l’alcool en général. Le Saké auquel le monde fait généralement référence est le Nihonshu (日本酒), un type de vin traditionnel du Japon. Pour les habitants de Phu Tang, le saké est non seulement une boisson préférée, mais aussi un symbole, “l’alcool” du pays.

À ses débuts, le Saké était uniquement réservé à la royauté, à la classe supérieure et souvent servi lors des grands événements. Ce n’est que bien plus tard que le Saké est devenu plus populaire au sein de la communauté, mais il est toujours consommé dans des coupes luxueuses.

Normalement, les Japonais consomment du Saké chaud en hiver et du Saké réfrigéré, du Saké froid en été. En outre, déguster du saké pendant les repas rehaussera les saveurs des plats. Particulièrement, le Saké et le sashimi forment un “couple parfait”, dont l’accord entre ces deux éléments offrira ainsi l'expérience culinaire japonaise la plus harmonieuse et la plus attrayante.