“触莲”——让越南风味翱翔云端

西湖莲藕嫩茎凉拌沙拉配香茅辣烤虾

灵感源于河内古都的优雅风物，这道开胃菜精选爽脆鲜嫩的西湖莲藕嫩茎，搭配香气浓郁的香茅辣烤虾及缤纷时蔬，并佐以酸甜适口的鱼露酱汁，口感层次丰富，令人回味无穷。

红枣莲藕排骨汤

这道营养丰富的汤品体现了东方饮食哲学，以清甜爽口的莲藕、鲜嫩猪排骨、红枣及温和草本食材精心炖制而成。

木瓜莲瓣排骨汤

精选清新纯净的鲜莲瓣，搭配猪排骨及香甜熟木瓜熬制而成。在缥缈云端，莲瓣的淡雅香气融入清澈甘醇的汤中，带来沁凉舒缓的心灵感受。

慢炖莲子Vong村青米鸡腿卷配莲子青米糯米饭

灵感源于河内秋日的浪漫气息，这道主菜精选京城名产——香糯柔软的Vong村青米、绵香莲子及经过慢火精心烹制的鸡腿肉。

排骨米粉配莲子肉丸及Vong村青米

在首都传统“肉丸米粉”基础上创新演绎，以清甜骨汤、柔滑米粉及加入莲子与新鲜青米制作的特色肉丸巧妙搭配，呈现细腻而丰富的味觉体验。

慢炖莲子青米鸡腿卷配烤面包

此菜体现了现代慢炖技法与越南传统食材的交融——香浓莲子、清香青米与鲜嫩鸡腿肉相得益彰，搭配香脆烤面包，风味层次丰富。

八宝莲子炖牛肉配莲子、莲藕及面包

这道菜肴浓郁醇厚，蕴含亚洲滋补风味，选用纯越南食材如香糯莲子、牛肉与炖莲藕，配以红枣、枸杞及冬菇精心烹制。慢火熬制的浓郁汤汁充分渗透进柔嫩牛肉纤维之中，搭配外酥内软的面包享用，更显风味醇厚。

烤鸡卷配荷叶包黄金姜黄莲子糯米饭

这道菜再现越南美食的清雅之美，以金黄饱满的姜黄糯米拌入香糯莲子，再以清香荷叶巧妙包裹，搭配外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁的烤鸡卷，层次丰富，风味悠长。

莲花肉卷配青木瓜沙拉及米粉

创意十足的菜品以莲瓣包裹肉馅制作成特色肉卷，馅料中加入莲子与莲蕊，香气馥郁，搭配爽口青木瓜沙拉及新鲜米粉，清新开胃。

莲子桂圆冬虫夏草椰浆甜汤

灵感源于宫廷风味甜汤，这道甜品融合细火慢炖的莲子、香甜桂圆、冬虫夏草及浓郁椰浆，口感细腻顺滑。 

红枣银耳莲子甜汤

精选软糯莲子、香甜红枣、银耳及香兰叶糖水熬制而成。食客可感受到淡雅清甜与香兰叶芬芳交织，搭配绵香莲子及爽滑银耳，层次丰富。

莲子糯米甜汤

越南航空厨师精选越南优质糯米、椰浆及新鲜莲子精心熬制，甜度适中，口感细腻和谐，为旅客在飞行途中带来轻松惬意的味觉享受。

莲子杏仁栗子麻糬

现代饮食灵感与越南传统食材巧妙结合，软糯的麻糬外皮包裹着香糯莲子、杏仁及栗子馅料，口感丰富，别具特色。