“สัมผัสบัว” – พาความอร่อยแห่งเวียดนามโบยบินเหนือหมู่เมฆ

ยำสายบัวเต็ยโห่ กุ้งย่างตะไคร้พริก

เมนูเรียกน้ำย่อยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบอันเลื่องชื่อแห่งกรุงฮานอย ผสานความกรอบสดชื่นของสายบัวเต็ยโห่เข้ากับกุ้งย่างตะไคร้พริกหอมกรุ่น พร้อมผักสดหลากสีสัน ราดด้วยน้ำยำรสเปรี้ยวหวานที่เข้ากันอย่างลงตัว

ซุปซี่โครงหมูตุ๋นพุทราจีนกับรากบัว

ซุปบำรุงร่างกายที่สะท้อนปรัชญาอาหารตะวันออก รังสรรค์จากรากบัวรสละมุน ซี่โครงหมู พุทราจีน และสมุนไพรอ่อน ๆ ที่ผสานรสชาติได้อย่างกลมกล่อม

ซุปซี่โครงหมูตุ๋นมะละกอและกลีบดอกบัว

ซุปที่คัดสรรกลีบดอกบัวสดอันบริสุทธิ์ มาผสานกับซี่โครงหมูและมะละกอสุกหวานธรรมชาติ ให้รสชาติละมุนและหอมละไมเป็นเอกลักษณ์ ท่ามกลางหมู่เมฆที่ล่องลอยเหนือฟากฟ้า กลิ่นหอมอ่อนละมุนจากกลีบดอกบัวที่แทรกซึมอยู่ในน้ำซุปใสรสหวานกลมกล่อมจากธรรมชาติ ช่วยเติมความสดชื่น ผ่อนคลาย และมอบความสงบสบายตลอดการเดินทาง

น่องไก่ม้วนข้าวเม่าหมู่บ้านโว่งและเมล็ดบัวตุ๋นช้า เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวข้าวเม่าเมล็ดบัว

เมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเสน่ห์อันแสนโรแมนติกของฤดูใบไม้ร่วงในกรุงฮานอย ถ่ายทอดเอกลักษณ์ของวัตถุดิบขึ้นชื่อแห่งเมืองหลวง ไม่ว่าจะเป็นข้าวเม่าหมู่บ้านโว่งที่หอมเหนียวนุ่ม เมล็ดบัวรสมันละมุน และน่องไก่ตุ๋นช้าที่ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถัน

ขนมจีนซี่โครงหมูพร้อมลูกชิ้นเมล็ดบัวและข้าวเม่าหมู่บ้านโว่ง

เมนูที่ต่อยอดจากขนมจีนลูกชิ้น อาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของกรุงฮานอย โดดเด่นด้วยน้ำซุปกระดูกรสหวานกลมกล่อม ขนมจีนนุ่มละมุน และลูกชิ้นสูตรพิเศษที่ผสานเมล็ดบัวและข้าวเม่าสดได้อย่างลงตัว

น่องไก่ม้วนข้าวเม่าและเมล็ดบัวตุ๋นช้า เสิร์ฟพร้อมขนมปังอบ

เมนูที่สะท้อนการผสานกันอย่างลงตัวระหว่างเทคนิคการตุ๋นช้าสมัยใหม่กับวัตถุดิบดั้งเดิมของเวียดนาม ทั้งเมล็ดบัวรสมัน ข้าวเม่าหอมกรุ่น และน่องไก่เนื้อนุ่ม เสิร์ฟคู่กับขนมปังอบกรอบหอม

เนื้อตุ๋นเมล็ดบัวแปดมงคล พร้อมเมล็ดบัว รากบัว เสิร์ฟคู่ขนมปัง

เมนูที่เปี่ยมด้วยกลิ่นอายอาหารตะวันออกอันทรงคุณค่า รังสรรค์จากวัตถุดิบเวียดนามคุณภาพ ได้แก่ เมล็ดบัวรสมัน เนื้อวัว รากบัวตุ๋น ผสานกับพุทราจีน เก๋ากี้ และเห็ดหอม น้ำซุปที่เคี่ยวอย่างช้า ๆ จนเข้มข้นซึมซาบสู่เนื้อวัวที่นุ่มละลายในปาก ยิ่งอร่อยเมื่อรับประทานคู่กับขนมปังอุ่นกรอบ

ไก่ม้วนย่าง ข้าวเหนียวสีทองเมล็ดบัวห่อใบบัว

เมนูที่ถ่ายทอดความงดงามอันเรียบหรูของอาหารเวียดนาม ด้วยข้าวเหนียวขมิ้นสีทองอร่ามคลุกเคล้ากับเมล็ดบัวหอมมัน ห่อด้วยใบบัวอ่อนอย่างประณีต เสิร์ฟพร้อมไก่ย่างหนังกรอบรสเข้มข้น

ลูกชิ้นดอกบัว ยำมะละกอดิบ เสิร์ฟพร้อมขนมจีน

เมนูสร้างสรรค์ที่โดดเด่นด้วยลูกชิ้นห่อกลีบดอกบัว ผสานเมล็ดบัวและเกสรบัวหอมละมุนในไส้เนื้ออย่างลงตัว เสิร์ฟคู่กับยำมะละกอดิบและขนมจีนสด

ขนมหวานเมล็ดบัว ลำไยแห้ง ถั่งเช่า และกะทิ

ได้แรงบันดาลใจจากขนมหวานตำรับชาววัง เมนูของหวานจานนี้รังสรรค์จากวัตถุดิบอันทรงคุณค่า ได้แก่ เมล็ดบัวที่เคี่ยวจนได้ความนุ่มพอดี เนื้อลำไยแห้งรสหวานกรอบ ถั่งเช่า และกะทิเข้มข้นเนื้อเนียนละเอียด 

ขนมหวานเมล็ดบัว พุทราจีน และเห็ดหูหนูขาว

ขนมหวานที่ผสานวัตถุดิบรสละมุนและสดชื่นอย่างเมล็ดบัวต้มจนนุ่ม พุทราจีนรสหวานอ่อน เห็ดหูหนูขาว และน้ำเชื่อมหอมกลิ่นใบเตย ทุกคำมอบความหวานอย่างพอดี พร้อมกลิ่นหอมละมุนของใบเตยที่เข้ากันอย่างลงตัวกับความมันของเมล็ดบัวและเนื้อสัมผัสกรุบเด้งของเห็ดหูหนูขาว

ขนมหวานข้าวเหนียวเมล็ดบัว

เชฟของ Vietnam Airlines คัดสรรข้าวเหนียวพันธุ์ดีเนื้อนุ่ม ผสานกับกะทิหอมมันและเมล็ดบัวสดรสละมุน สร้างสรรค์เป็นขนมหวานที่มีความหวานกลมกล่อม เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มลงตัว ช่วยเติมความผ่อนคลายและความสบายตลอดการเดินทาง

โมจิสอดไส้เมล็ดบัว อัลมอนด์ และเกาลัด

การผสานกันอย่างลงตัวระหว่างแรงบันดาลใจด้านขนมสมัยใหม่กับวัตถุดิบดั้งเดิมของเวียดนาม ก่อกำเนิดเป็นขนมชิ้นพิเศษที่โดดเด่นด้วยแป้งโมจิเนื้อนุ่มเหนียว ห่อหุ้มไส้เมล็ดบัวหอมมัน อัลมอนด์ และเกาลัดที่อุดมด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์