17+ 道您不容錯過的越南必嚐美食

越南美食 反映了這個國家豐富的文化和多樣的烹飪傳統. 每道菜餚都承載著當地食材、區域特色和世代烹飪藝術的故事. 在這篇文章中，我們將仔細探討一些最受歡迎且美味的越南美食，它們捕捉了這個國家美食的精髓和靈魂.

1. 越南河粉 (Pho)

Pho 是一種傳統的越南菜餚, 主要由牛肉或雞骨熬製的湯頭、河粉，以及各種佐料如牛肉、雞肉、新鮮香草、豆芽和青蔥製成. 它也搭配檸檬、辣椒和海鮮醬等調味料.

這道菜提供了豐富、鹹香的味道, 湯頭經過數小時熬煮後呈現出甜美芳香. 您可以根據喜好添加海鮮醬、醬油或辣椒醬等香料來調整風味. Pho 在 Hanoi (河內) 和 Ho Chi Minh City (胡志明市) 特別有名, 各地都以其獨特的河粉風格而聞名.

• 價格範圍: VND 30,000 to VND 60,000
• 哪裡可以嘗試:
  • Pho Ly Quoc Su Ha Noi - No. 156 Vo Chi Cong Street, Tay Ho District, Hanoi
  • Pho Hoa - No. 260C Pasteur Street, District 3, Ho Chi Minh City

传统越南菜（来源：网络）

2. 面包

Banh Mi 是一種受歡迎的越南三明治3, 以酥脆的法式長棍麵包製成3, 內餡包含各式各樣的配料，如冷盤肉、越南香腸 (cha lua)、肉醬、新鮮蔬菜、小黃瓜、辣椒，以及美乃滋和魚露等調味料3. 這種三明治提供了完美的風味平衡3, 麵包的酥脆與內餡的滑順濃郁形成對比3.

鹹香的肉類、芳香的肉醬和新鮮蔬菜的結合，使其成為一道令人滿足的餐點，帶有辣椒的微辣風味. Banh Mi 在整個 Vietnam (越南) 都很受歡迎, 尤其是在 Ho Chi Minh City (胡志明市) 和南部地區.

• 價格範圍: VND 15,000 and VND 30,000
• 哪裡可以嘗試:
  • 面包 Huynh Hoa - 26-30 Le Thi Rieng Street, District 1, Ho Chi Minh City
  • 面包 Phuong - No 2B Phan Chu Trinh Street, Cam Chau Ward, Hoi An Ancient Town
  • 面包 Nguyen Sinh - No. 201AB Doi Can Street, Hoan Kiem District, Hanoi

越南熱門街頭小吃（資料來源：網路）

3. 越南烤肉米线 (Bun Cha)

越南烤肉米线 (Bun Cha)一種受歡迎的越南菜餚, 由烤豬肉（豬五花肉或豬肉丸）搭配米線、新鮮香草和一種由魚露、糖、醋和辣椒製成的沾醬. 烤豬肉煙燻軟嫩, 外表焦糖化, 而米線則提供了柔軟細緻的口感. 沾醬則增添了甜、鹹、酸的完美平衡風味，提升了這道菜的層次.

• 價格範圍 VND 30,000 to VND 50,000
• 哪裡可以嘗試 Bun Cha Huong Lien - 24 Le Van Huu Street, Hai Ba Trung District, Hanoi

Bun Cha 最出名的是河內，它被認為是當地特色菜（來源：互聯網）

4. 扁米粉糕 (Banh Nam)

Banh Nam 是一種來自中部地區的傳統越南菜餚6, 由蒸米粉糕組成6, 內餡包含蝦、豬肉，有時還有蘑菇6, 所有這些都用香蕉葉包裹6. 這些糕點通常搭配魚露或醬油食用，並以香草點綴6. 這道菜提供了柔軟米粉與鹹香內餡和酸甜醬汁的美味結合6.

• 價格範圍: VND 15,000 to VND 30,000
• 哪裡可以嘗試: Banh Beo Nam Loc Ba Do - 08 Nguyen Binh Khiem Street, Phu Hiep Ward, Hue City

越南麵條在順化最有名，是當地很受歡迎的小吃或開胃菜（資料來源：網路）

5. 浮萍糕 (Banh Beo)

Banh Beo 是一種越南菜餚, 由小巧的蒸米糕組成, 上面鋪有蝦乾、豬肉、炸洋蔥和魚露. 米糕柔軟有嚼勁，味道溫和, 而配料則增添了鹹、脆、鮮的對比. Banh Beo 在 Vietnam (越南) 中部和南部地區深受喜愛, 尤其是在 Hue City (順化市) 和 Da Nang City (峴港市).

• 價格範圍: VND 20,000 to VND 40,000
• 哪裡可以嘗試 Banh Beo Nam Loc Ba Do - 08 Nguyen Binh Khiem Street, Phu Hiep Ward, Hue City

它通常作為小吃或開胃菜食用，通常與辣椒醬或魚露一起食用以增加風味（來源：互聯網）

6. 木薯粉蝦餃 (Banh Bot Loc)

Banh Bot Loc 是一種傳統的越南菜餚, 由木薯粉製成，形成有嚼勁且半透明的水餃. 它在中部 Vietnam (越南) 是一種受歡迎的點心或開胃菜, 尤其是在 Hue City (順化市).

水餃通常內餡為蝦、豬肉，有時還有蘑菇, 並且通常搭配魚露或辣椒醬作為沾醬. 麵團柔軟有嚼勁的口感與鹹香的內餡形成了美妙的對比, 沾醬則增添了爆發性的風味.

• 價格範圍: VND 15,000 to VND 30,000
• 哪裡可以嘗試: Bot loc La Que - 28 Vo Liem Son Street, Truong An Ward, Hue City

7. 越南煎餅 (Banh Xeo)

Banh Xeo 是一種酥脆的越南煎餅, 由米粉、薑黃和椰奶製成, 內餡包含蝦、豬肉和豆芽. 煎餅外表金黃酥脆, 內部則鹹香並帶有椰奶的微甜. 它通常搭配新鮮生菜和香草食用, 您可以將煎餅包起來，然後沾魚露為基底的沾醬.

• 價格範圍: VND 30,000 to VND 50,000
• 哪裡可以嘗試
  • Banh Xeo Ba Duong - 280/23 Hoang Dieu Street, Hai Chau Ward, Danang City
  • Banh Xeo 46A - 46A Dinh Cong Trang Street, District 1, Ho Chi Minh City

越南煎饼在越南各地都很受欢迎，尤其是在南部和中部地区（来源：互联网）

8. 廣南麵 (Mi Quang)

Mi Quang 是一種來自中部 Quang Nam 省 (廣南省) 獨特的麵食, 以其濃郁芳香的風味而聞名. 它以米粉為主, 搭配各種肉類如蝦、雞肉或豬肉, 還有新鮮香草、花生和少量濃郁的薑黃風味湯底.

• 價格範圍: VND 30,000 to VND 50,000
• 哪裡可以嘗試: Mi Quang Ba Mua - 95A Nguyen Tri Phuong Street, Thanh Khe Ward, Danang City

這道菜通常配有酥脆的米餅，與柔軟的麵條形成鮮明對比（來源：互聯網）

9. 碎米飯 (Com Tam)

Com Tam，又稱碎米飯, 是一種深受喜愛的越南菜餚, 由碎米粒製成, 通常搭配烤豬肉（豬排或烤豬肉串）, 但也可以包含雞肉、牛肉或蝦等其他肉類. 這道菜通常搭配醃製蔬菜、新鮮香草和魚露.

碎米飯帶有微嚼勁的口感, 與酥脆鹹香的烤肉形成對比. Com Tam 在 Ho Chi Minh City (胡志明市) 和 Vietnam (越南) 南部地區廣受歡迎, 作為快速美味的餐點享用.

• 價格範圍: VND 30,000 to VND 50,000
• 哪裡可以嘗試: Com Tam Ba Ghien - 84 Dang Van Ngu, Phu Nhuan District, Ho Chi Minh City

簡單卻極度刺激味蕾的菜餚（來源：網路）

10. 面条 (Hu Tieu)

Hu Tieu 在 Vietnam (越南) 南部, 尤其是在 Ho Chi Minh City (胡志明市) 最為著名. 這是一種多功能的麵條湯, 可以乾吃或帶湯吃，取決於地區. 它通常包含豬肉、蝦或牛肉等多種肉類, 搭配米粉、香草和炸蔥酥. 如果帶湯吃，湯頭濃郁鹹香, 通常以魚露和其他香料調味.

• 價格範圍: VND 30,000 to VND 50,000
• 哪裡可以嘗試: Hu Tieu Thanh Dat - 34 Co Bac Street, District 1, Ho Chi Minh City

这道菜配有酸橙、辣椒和新鲜香草来增强风味（来源：互联网）

11. 越南糯米飯 (Xoi)

Xoi 是一種多功能且深受喜愛的越南菜餚, 由糯米製成, 通常搭配各種鹹味或甜味配料. 鹹味版本通常包含烤豬肉、炸蔥酥、綠豆和水煮蛋等食材, 而甜味版本則有椰奶、糖和芝麻. 糯米飯柔軟有嚼勁, 成為各種口味的令人滿足的基底. Xoi 在整個 Vietnam (越南) 都很受歡迎, 在 Hanoi (河內) 和北部地區可以找到受歡迎的版本.

• 價格範圍: VND 15,000 to VND 30,000
• 哪裡可以嘗試:
  • Xoi Yen - 35B Nguyen Huu Han Street, Hoan Kiem District, Hanoi
  • Xoi Bat - 08 Hoang Hoa Tham Street, District 7, Ho Chi Minh City

糯米飯是越南人喜愛的早餐（來源：網路）

12. 蟹肉米線湯 (Bun Rieu)

Bun Rieu 是一種美味的越南米線湯, 由蟹肉、番茄和濃郁酸甜的湯頭製成. 湯頭通常由螃蟹、蝦醬和番茄混合而成, 味道細膩而鹹香. 這道湯搭配米線食用, 通常佐以新鮮香草、豆芽和檸檬汁.

• 價格範圍: VND 30,000 to VND 50,000
• 哪裡可以嘗試
  • Bun Rieu Co Huong Beo - 35 Hoang Cau, Dong Da District, Hanoi
  • Bun Rieu Oanh - 53 duong so 4, Binh Thanh District, Ho Chi Minh City

一碗热气腾腾、口味各异的Bun Rieu（图片来源：网络）

13. 会安高楼面

Cao Lau 是一種來自 Vietnam (越南) 中部地區的獨特麵食, 特別與 Hoi An (會安) 有關. 它採用有嚼勁的粗米粉, 搭配美味的湯頭、豬肉片、香草和酥脆的炸麵包丁. Cao Lau 的獨特之處在於使用來自 Hoi An (會安) 當地井水, 賦予麵條獨特的質地和風味. 它通常搭配少量湯頭，因此這道菜比其他麵條湯更乾.

• 價格範圍: VND 30,000 to VND 50,000
• 哪裡可以嘗試: Cao Lau Ba Be - 19 Tran Phu Street, Hoi An Ancient Town

会安著名特色菜（来源：网络）

14. 順化牛肉米線湯 (Bun Bo Hue)

Bun Bo Hue 是一種受歡迎的越南米線湯, 源自中部地區, 以其濃郁辛辣的湯頭和軟嫩的牛肉而聞名. 湯頭是透過熬煮牛肉骨、檸檬草和辣椒製成的, 賦予其深沉、辛辣和芳香的風味. 它通常搭配米線、牛肉片，有時還有豬肉, 以及香草和新鮮蔬菜. 湯頭的辛辣和獨特風味使 Bun Bo Hue 在其他越南米線湯中脫穎而出.

• 價格範圍: VND 30,000 to VND 50,000
• 哪裡可以嘗試: Bun Bo My Tam - 03 Tran Cao Van Street, Hue City

这道菜在顺化尤为有名（来源：网络）

15. 假蒟葉烤牛肉 (Bo Nuong La Lot)

Bo Nuong La Lot 是一種美味的越南菜餚, 將調味過的碎牛肉包裹在假蒟葉（一種檳榔葉）中, 然後烤至肉質軟嫩芳香. 牛肉以大蒜、檸檬草和魚露醃製, 賦予其鹹香微甜的風味. 這道菜通常搭配米紙、新鮮香草和蔬菜, 您可以將烤牛肉包起來，然後沾魚露.

• 價格範圍: VND 30,000 to VND 60,000
• 哪裡可以嘗試: Bo Lat Lot 86 - No. 86 Khuong Dinh Street, Thanh Xuan District, Hanoi

這是北部和中部地區流行的菜餚，尤其是河內和順化（來源：互聯網）

16. 姜黄烤鱼 (Cha Ca La Vong)

Cha Ca La Vong 是 Hanoi (河內) 的招牌菜, 特色是薑黃醃製的烤魚, 搭配米線、新鮮香草、花生和發酵蝦醬. 魚（通常是鯰魚）在滋滋作響的熱鍋中與蒔蘿和薑黃一起烹製, 賦予其鮮豔的黃色和濃郁芳香的風味. 它在餐桌上以熱鍋形式供應, 讓您在享用美味的魚與香草和麵條時保持溫熱.

• 價格範圍: VND 80,000 to VND 150,000
• 哪裡可以嘗試: Cha Ca Thang Long - 17A Cha Ca Street, Hoan Kiem District, Hanoi

17. 混合米纸沙拉 (Banh Trang Tron)

Banh Trang Tron 是一種受歡迎的越南街頭小吃, 由米紙製成, 混合了各種食材，如芒果絲、豆薯、香草、花生和蝦乾, 所有這些都與辣椒、魚露和糖一起攪拌，形成甜、酸、辣的風味. 這道菜清爽、酥脆, 充滿活力的風味, 使其成為 Vietnam (越南) 受歡迎的點心或開胃菜.

• 價格範圍 VND 10,000 to VND 20,000
• 哪裡可以嘗試:: Banh Trang Co Giang - 118/29/1 Tran Ke Xuong Street, Phu Nhuan District, Ho Chi Minh City

Banh Trang Tron 深受人們喜愛，尤其是在南部和中部地區（來源：互聯網）

18. 越南春捲 (Goi Cuon)

Goi Cuon，也稱為越南生春捲, 是一種清淡健康的菜餚, 由米紙包裹各種新鮮食材如蝦、豬肉、米粉、生菜、香草，有時還有酪梨. 這些春捲通常搭配濃郁的花生醬或海鮮醬, 這些醬汁與內餡的新鮮風味相得益彰.

• 價格範圍: VND 30,000 to VND 50,000
• 哪裡可以嘗試 Goi Cuon Le Van Sy - 359 Le Van Sy Street, District 3, Ho Chi Minh City

Goi Cuon 是越南各地流行的菜餚，通常作為開胃菜或小吃，尤其是在南部地區（來源：互聯網）

越南美食 提供了風味、質地和食材的迷人融合, 使它們在全球美食中脫穎而出. 每個地區都為這些菜餚帶來了自己獨特的特色, 使越南美食成為當地人和遊客的精彩旅程. 所以，下次您在 Vietnam (越南) 時，不要錯過親身體驗這些美味佳餚的機會！

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