胡志明 美食：一場風味之旅

Ho Chi Minh市在Time Out公布的2024年全球20大最佳美食城市榜單中排名第4。這座城市提供了豐富多元的風味、香氛和口感，充分反映其豐厚的文化底蘊。無論您是初次造訪或經驗豐富的旅客，沉浸在這座城市的街頭美食場景中都是不可或缺的體驗。探索胡志明 美食的精彩世界，讓您的味蕾感受最道地的越南風情。

1. Ho Chi Minh市必嚐街頭美食

Banh Mi（越式法國麵包）

「Banh mi」是Ho Chi Minh最棒的街頭美食之一，以酥脆的法式麵包搭配各種美味餡料而聞名。這種越式三明治通常包含肝醬、冷盤肉類、烤肉或雞絲，搭配新鮮香草、醃製蔬菜、小黃瓜、辣椒和特製醬料。

• 最佳品嚐地點：

• Banh mi Huynh Hoa: No. 26 Le Thi Rieng Street, Pham Ngu Lao Ward, District 1
• Banh mi Hoa Ma: No. 53 Cao Thang Street, Ward 3, District 3

鹹香、酸甜和辛辣的完美融合，讓bánh mì成為當地人和遊客都必嚐的料理。

Pho（越式河粉）

這是越南最具代表性的麵條湯，特色是風味濃郁的湯頭、扁平河粉和嫩滑的牛肉或雞肉片。湯頭以牛骨、八角、肉桂、薑和其他香料慢燉數小時，創造出豐富舒適的口感。

• 最佳品嚐地點：

• Pho Le: No. 415 Nguyen Trai Street, Ward 7, District 5
• Pho Phu Vuong: No. 120 Nguyen Thai Binh Street, Nguyen Thai Binh Ward, District 1

Phở通常搭配新鮮香草、豆芽菜、檸檬、辣椒，以及海鮮醬或是拉差醬等調味料。

Com Tam（碎米飯）

原本是農民使用碎米粒的料理，「com tam」已成為街頭美食的最愛，特別是在Ho Chi Minh市。作為探索胡志明 美食時的必嚐菜餚之一，通常搭配烤豬排、豬皮絲、蒸蛋糕和煎蛋。典型的搭配包括蔥油、醃製蔬菜，並附上魚露醬。

• 最佳品嚐地點：

• Com Tam Ba Ghien: No.84 Dang Van Ngu Street, Ward 10, Phu Nhuan District

Cơm tấm因其獨特的口感和美味的配菜而深受喜愛。

Goi Cuon（新鮮春捲）

「Goi cuon」是一道清爽的料理，以米紙包裹蝦子、豬肉、米線、新鮮香草和生菜製成。不同於油炸春捲，gỏi cuốn以新鮮方式供應，通常搭配花生海鮮醬或魚露醬等美味沾醬。

• 最佳品嚐地點：

• Goi Cuon Tom Nhay: No. 424 Lac Long Quan Street, Ward 5, District 11
• Goi Cuon Minh Khai: No. 17 Nguyen Thi Minh Khai Street, Ben Nghe Ward, District 1

Gỏi cuốn提供清新的口感和多層次的質地。

Bun Thit Nuong（烤肉米線）

「Bun thit nuong」是經典的越南料理，特色是烤豬肉搭配米線、新鮮香草、生菜、醃製蔬菜和碎花生。通常淋上甜酸魚露醬，提供完美的口味平衡：鹹香、煙燻、清新和微甜。

• 最佳品嚐地點：

• Bun Thit Nuong Chi Tuyen: No. 175c Co Giang Street, Co Giang Ward, District 1

Bún thịt nướng以乾式供應，是一道清爽卻令人滿足的餐點。

Banh Cuon（蒸米皮捲）

以豬肉末和蘑菇為餡的蒸米皮捲，撒上酥脆紅蔥頭，是一道精緻而美味的料理。米皮捲搭配炸紅蔥頭、新鮮香草、豆芽菜，並附上甜酸魚露沾醬。

• 最佳品嚐地點：

• Banh Cuon Hai Nam: No. 11A Cao Thang Street, Ward 2, District 3

除了banh cuon thit（肉餡），您還可以選擇banh cuon trung（蛋餡）或banh cuon chay（素食版本）。

Hu Tieu（胡椒湯麵）

這道料理通常包含米線或蛋麵、豬肉、蝦子、鵪鶉蛋，有時還有海鮮。撒上新鮮香草、炸蒜和酥脆紅蔥頭，搭配檸檬和辣椒增添風味。

• 最佳品嚐地點：

• Hu Tieu Nam Vang Thanh Dat: No. 740/2 Su Van Hanh Street, Ward 12, District 10

Hu tieu可以兩種方式供應：湯麵和乾麵。

Oc（田螺海鮮）

田螺以各種醬料和調味料炒製，創造出濃郁美味的料理。一些最著名的版本包括：

• Oc xao bo toi：奶油蒜炒田螺，濃郁香氣十足
• Oc xao me：羅望子醬炒田螺，甜酸口感
• Oc xao sa ot：香茅辣椒炒田螺，辣味愛好者的最愛

• 最佳品嚐地點：

• Oc Dao: No. 212B/D48 Nguyen Trai Street, Nguyen Cu Trinh Ward, District 1

Ốc xào最適合搭配冰啤酒和新鮮香草，通常沾酸甜檸檬鹽胡椒醬。

Banh Xeo（越式煎餅）

這種酥脆的越南煎餅是胡志明 美食的主要代表，以米粉糊加薑黃和椰奶製成。煎至金黃色，內餡有蝦子、豬肉、豆芽菜，有時還有蘑菇。

• 最佳品嚐地點：

• Banh Xeo 46A Dinh Cong Trang: No. 46A Dinh Cong Trang Street, Tan Dinh Ward, District 1

Bánh xèo通常搭配新鮮香草、生菜和米紙包裹，然後沾甜酸魚露醬。

Che（越式甜湯）

以椰奶、豆類、果凍和水果製成的甜湯，為任何餐點提供清爽的結尾。

• 最佳品嚐地點：

• Che Ky Dong: No. 16C Ky Dong Street, Ward 9, District 3

Chè有許多種類，包括：三色甜湯、柚子甜湯、糯米球甜湯等。

Banh Flan（越式焦糖布丁）

越式布丁以雞蛋、牛奶（通常加煉乳增加濃郁度）和焦糖製成，蒸煮或烘烤至滑嫩絲綢般的質地。通常冷藏供應，搭配焦糖醬，有時加上碎冰、咖啡或椰奶增添風味。

• 最佳品嚐地點：

• Banh Flan Caramen Thuong Tho: No. 10 Co Giang Street, Ward 2, Phu Nhuan District

布丁是受歡迎的街頭美食和咖啡廳甜點，以其滑嫩質地和清淡甜味而備受喜愛。

Ca Phe Sua Da（越式冰咖啡）

這種飲品在Ho Chi Minh市特別受歡迎，當地人喜歡在越南的熱帶氣候中享用它作為清涼提神飲品。使用傳統phin濾器沖泡羅布斯塔咖啡，然後與加糖煉乳混合，加冰供應。

• 最佳品嚐地點：

• Ca Phe Vot Phan Dinh Phung: No. 330/2 Phan Dinh Phung Street, Ward 1, Phu Nhuan District

咖啡愛好者的必嚐飲品，苦味和甜味完美平衡。

2. Ho Chi Minh市最佳街頭美食地點

2.1. 著名市場與美食中心

如果您想探索Saigon購物和美食場景的核心，熱鬧的市場是完美的起點。讓我們深入了解這些必訪市場，充分享受food street saigon！

• Ben Thanh Market： Saigon最著名的市場，是購物和街頭美食的理想地點。市場內有販賣新鮮農產品、紀念品和美味越南料理的攤位。
• Ben Thanh Night Market： 位於著名Ben Thanh Market外，這個夜市提供美味越南街頭美食、當地手工藝品和紀念品的組合。對於想在熱鬧氛圍中體驗道地Saigon風味的遊客來說，這是必訪之地。
• Cho Lon（中國城）： 越南最大的中國城。這是一個充滿中越文化的活力區域，以熱鬧的市場、歷史悠久的廟宇和美味街頭美食而聞名。

市場是購物和品嚐當地街頭美食的地方

2.2. 美食愛好者的熱門街道

對於美食愛好者來說，Saigon的街道是等待探索的天堂。無論您渴望新鮮海鮮、時尚飲品或滋滋作響的燒烤，這座城市熱鬧的美食街都能滿足各種口味。

• Vinh Khanh Street（海鮮街，District 4）： 海鮮愛好者的必訪之地，擠滿了活力十足的海鮮餐廳和街頭攤位，以實惠價格提供新鮮美味的料理。
• Nguyen Hue Walking Street（District 1）： 著名的行人大道，以其充滿活力的氛圍、現代天際線景觀、文化活動、街頭小吃和時尚飲品而聞名。
• Pham Van Dong Street（Binh Thanh District）： 這條街道擠滿了海鮮餐廳、燒烤店和街頭美食攤位。

街頭小吃中有很多菜餚

3. 安全享用街頭美食的貼士

享用胡志明 美食是體驗當地風味的最佳方式之一，但食品安全很重要。以下是一些貼士：

• 尋找熱鬧的攤位： 顧客流動率高通常意味著食材更新鮮，食品品質更好。
• 觀察清潔度： 觀察販售者是否保持衛生 - 乾淨的手、手套，以及生熟食分開的餐具。
• 飲用瓶裝水： 避免自來水，選擇密封飲品。除非確定冰塊是用純淨水製成，否則要小心使用冰塊。
• 學習基本越南語： 簡單的表達如「bao nhieu tien?」（多少錢？）可以讓您的體驗更順暢愉快。

安全食用街頭美食非常重要

4. 如何四處遊覽和探索

以下是導航和充分利用您街頭美食冒險的方法：

• 步行： 沉浸在城市美食場景的最佳方式，讓您按自己的節奏發現隱藏的街頭美食寶石。
• 租摩托車： 探索人跡罕至地點的理想選擇。
• 使用Grab： 在不同美食熱點間移動的便利方式。
• 參加街頭美食團： 我們推薦導覽美食團，以獲得更深入的地方風味和文化體驗。

街頭美食之旅是品嚐當地美食以及了解文化和歷史的機會

在Ho Chi Minh嚐試街頭美食是一個難忘的體驗，將傳統、風味和文化結合在一起。讓我們幫助您踏上這趟美食之旅，每一口都訴說著這座城市豐富遺產的故事。

如需其他獨家目的地、當地美食和旅遊貼士的詳細指南，請探索Vietnam Airlines的更多文章。掌握我們最新的優惠和服務資訊，讓您的旅程更加精彩！