„Chạm Sen“ - Vietnamesische Köstlichkeiten heben über den Wolken ab

In der vietnamesischen Kultur steht die Lotusblume seit Langem als Symbol für Reinheit und verkörpert zugleich die tiefe Essenz von Himmel und Erde. Für Vietnam Airlines ist der Lotus nicht nur ein Markenzeichen, sondern auch eine Inspirationsquelle, um auf jeder Reise vietnamesische Identität zu vermitteln und die Schönheit der vietnamesischen Tradition in die Welt hinauszutragen.

Besondere Spezialitäten aus Lotus

Zur diesjährigen Lotus-Saison freut sich Vietnam Airlines, Passagieren vom 15/6/2026 bis zum 30/6/2026 auf ausgewählten Inlands- und internationalen Flügen ein besonderes kulinarisches Erlebnismenü mit Gerichten rund um den Lotus vorzustellen. Die Speisen verbinden traditionelle Aromen, leichte und natürliche Zutaten sowie eine raffinierte Zubereitungskunst auf harmonische Weise. „Chạm Sen“ eröffnet eine Reise zur Entdeckung vietnamesischer Kultur, hoch über den Wolken.

In diesem Menü werden die wertvollen Bestandteile der Lotuspflanze auf kunstvolle Weise genutzt und bringen natürliche, nährstoffreiche Werte mit sich:

Lotussamen: Mit ihrem natürlichen, nussig-aromatischen Geschmack und ihrem hohen Nährwert sind sie eine zentrale Zutat für wohltuende Gerichte.
Lotusblütenblätter: Elegant und zart, bekannt für ihre natürlichen antioxidativen Eigenschaften, vermitteln sie Passagieren ein Gefühl von Ruhe und Wohlbefinden.
Lotusblätter: Mit ihrem charakteristischen, frischen Duft verleihen sie gedämpften Gerichten und Klebreis eine harmonische und vollmundige Note.
Lotusstängel: Knackig, frisch und reich an Ballaststoffen sowie Mineralstoffen sorgen sie für Ausgewogenheit und Frische in traditionellen Salaten.
Lotuswurzel: Natürlich süßlich, mild und reich an Mikronährstoffen, vermittelt sie insbesondere auf langen Flügen ein leichtes und angenehmes Gefühl für das Verdauungssystem.

Mehr als nur Speisen oder Getränke ist der Geschmack der Lotus-Saison ein Ausschnitt vietnamesischer Kultur, der mit den Flügeln von Vietnam Airlines in die Höhe getragen wird. Wenn Lotusduft, Lotusgeschmack und Inspirationen rund um den Lotus während der gesamten Reise miteinander verschmelzen, wird jeder Flug zu einem Raum, in dem traditionelle Schönheit durch feine und emotionale Erlebnisse neu interpretiert wird.

So wird die Geschichte eines eleganten und identitätsreichen Vietnams weiter an Passagiere im Inland sowie an internationales Publikum auf Reisen in die Ferne vermittelt.

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Lotusstängelsalat aus Tay Ho mit Garnelen vom Grill, Zitronengras und Chili

Inspiriert von den feinen Erzeugnissen der alten Hauptstadtregion verbindet diese Vorspeise knackig-frische Lotusstängel aus Tay Ho, aromatische Garnelen vom Grill mit Zitronengras und Chili sowie farbenfrohes frisches Gemüse. Abgerundet wird das Gericht durch eine harmonische süß-saure Fischsaucenmarinade.

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Suppe mit geschmorten Schweinerippchen, roten Datteln und Lotuswurzel

Diese nährstoffreiche Suppe ist von der fernöstlichen Ernährungsphilosophie geprägt und entsteht aus der feinen Kombination von erfrischender Lotuswurzel, Schweinerippchen, roten Datteln und milden Kräutern.

Suppe mit Schweinerippchen, Papaya und Lotusblütenblättern

Diese Suppe kombiniert frische, reine Lotusblütenblätter mit Schweinerippchen und süß gereifter Papaya. Hoch über den Wolken verbindet sich der zarte Duft der Lotusblütenblätter mit der klaren, natürlich süßen Brühe und schenkt ein angenehm kühles, beruhigendes Gefühl für die Seele.

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Langsam gegarte Hähnchenschenkelrolle mit grünem Reis aus dem Dorf Vong und Lotussamen, serviert mit grünem Klebreis mit Lotussamen

Inspiriert von der romantischen Atmosphäre des Hanoier Herbstes würdigt dieses Gericht typische Spezialitäten der alten Hauptstadt: aromatisch-zarten grünen Reis aus dem Dorf Vong, cremig-nussige Lotussamen und kunstvoll langsam gegarte Hähnchenschenkel.

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Reisnudelsuppe mit Schweinerippchen, Fleischbällchen mit Lotussamen und grünem Reis aus dem Dorf Vong

Als raffinierte Variation der traditionellen Hanoier Bún-mọc-Spezialität überzeugt dieses Gericht durch eine klare, mild-süße Knochenbrühe, zarte Reisnudeln und besondere Fleischbällchen, die mit Lotussamen und frischem grünem Reis harmonisch abgerundet werden.

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Langsam gegarte Hähnchenschenkelrolle mit grünem Reis und Lotussamen, serviert mit geröstetem Brot

Dieses Gericht vereint moderne Slow-Cooking-Technik mit traditionellen vietnamesischen Zutaten wie cremig-nussigen Lotussamen, duftendem grünem Reis und zartem Hähnchenschenkelfleisch, serviert mit knusprig geröstetem Brot.

Rinderschmorgericht „Bát Bửu“ mit Lotussamen und Lotuswurzel, serviert mit Brot

Dieses nährstoffreiche Gericht mit ausgeprägtem ostasiatischem Charakter wird aus typisch vietnamesischen Zutaten zubereitet: cremig-nussigen Lotussamen, Rindfleisch, geschmorter Lotuswurzel, roten Datteln, Goji-Beeren und Shiitake-Pilzen. Die langsam geschmorte, samtige Brühe zieht tief in die zarten Rindfleischfasern ein und entfaltet in Kombination mit warmem, knusprigem Brot ihren vollen Geschmack.

Gegrillte Hähnchenrolle mit goldenem Klebreis und Lotussamen im Lotusblatt

Dieses Gericht interpretiert die elegante Schönheit der vietnamesischen Küche neu. Es kombiniert goldgelben Kurkuma-Klebreis mit aromatisch-nussigen Lotussamen, kunstvoll in ein junges Lotusblatt gehüllt, und wird mit herzhaftem Hähnchenbraten mit knuspriger Haut serviert.

Lotus-Frikadelle mit grünem Papayasalat, serviert mit Reisnudeln

Dieses kreative Gericht besteht aus einer besonderen Fleischfrikadelle, die mit Lotusblütenblättern umhüllt ist. In der Füllung verbinden sich Lotussamen und duftende Lotusstaubgefäße mit feinem Fleisch. Serviert wird das Gericht mit grünem Papayasalat und frischen Reisnudeln.

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Süße Lotussamensuppe mit Longan, Cordyceps und Kokosmilch

Inspiriert vom eleganten Charakter königlicher Dessertkunst vereint diese Nachspeise nährstoffreiche Zutaten wie sorgfältig gekochte Lotussamen, knackig-süße Longanfrüchte, Cordyceps und samtige Kokosmilch.

Süße Lotussamensuppe mit roten Datteln und Silberohrpilz

Dieses Dessert kombiniert erfrischende Zutaten wie weich gekochte Lotussamen, mild-süße rote Datteln, Silberohrpilz und Pandan-Zuckersirup. Gäste erleben eine elegante, leichte Süße mit einem zarten Pandanduft, harmonisch verbunden mit nussigen Lotussamen und knackigem Silberohrpilz.

Süße Klebreissuppe mit Lotussamen

Aus weichen, aromatischen Klebreiskörnern der Sorte Nếp cái hoa vàng, Kokosmilch und frischen, nussig-duftenden Lotussamen kreieren die Köche von Vietnam Airlines ein Dessert mit feiner Süße und einer harmonisch cremigen Textur. Es vermittelt Passagieren während des Fluges ein entspanntes und angenehmes Gefühl.

Mochi mit Lotussamen-, Mandel- und Kastanienfüllung

Die Verbindung moderner kulinarischer Inspiration mit traditionellen vietnamesischen Zutaten schafft ein einzigartiges Dessert: Eine weiche, zarte Mochi-Hülle umschließt eine aromatische Füllung aus nussigen Lotussamen, Mandeln und geschmacksintensiven Kastanien.

Getränkemenü rund um den Lotus

Das Lotus-Getränkemenü wurde entwickelt, um vietnamesische Aromen durch vertraute Zutaten wie Lotustee, Lotussamen, Longan, Pandanblätter und traditionelle Kräuter zu würdigen. Jedes Getränk ist leicht, fein abgestimmt und passt zu einem modernen, entspannenden Reiseerlebnis.

Lotusduft vom Land

Der zarte Duft von Lotustee verbindet sich mit mild-süßem Honig und einer feinen, frischen Säure aus Sternfruchtkonfitüre, die an die schlichte Schönheit des vietnamesischen Landlebens erinnert.

Lotustee mit Tamarinde aus Dong Thap

Eine besondere Verbindung aus Lotustee und dem typisch süß-sauren Tamarindengeschmack des Mekong-Deltas - frisch, inspirierend und unverwechselbar.

Goldener Lotustee mit Longan

Die elegante Note des Lotus verbindet sich harmonisch mit der milden Süße der Longanfrucht und sorgt für einen weichen, ausgewogenen Nachgeschmack.

Kokoswasser mit Lotus

Die natürliche Süße des Kokoswassers verschmilzt mit dem reinen Aroma des Lotus und vermittelt ein erfrischendes tropisches Geschmackserlebnis.

Lotus-Oolong-Tee mit Longan und Lotus-Oolong-Tee mit Palmzucker

Lotus-Oolong-Tee, kombiniert mit Lotussamen, Wasserkastanien, Longanfrüchten und Palmzucker, ergibt ein erfrischendes Getränk mit vielschichtigen Texturen und einem harmonischen Geschmackserlebnis.