Đặc sản Quảng Bình: TOP 19+ Món ngon đậm đà và nơi mua uy tín

Mang hương vị đậm đà khó quên, TOP 15+ món đặc sản Quảng Bình dưới đây đã chinh phục biết bao thực khách. Từ những sản vật mộc mạc cho đến các món ngon tinh tế, mỗi đặc sản đều là sự lựa chọn tuyệt vời để bạn trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa ẩm thực miền Trung, ngon đến mức “quên cả lối về”.

Món ăn đặc trưng 

1. Lẩu cá khoai

Đây là một trong những món ăn rất hút khách, thường chỉ xuất hiện từ khoảng tháng 10 đến tháng 02 năm sau. Cá khoai có thân mềm như sợi bún, phần thịt trắng trong, ngọt thanh và rất ít xương dăm. Nồi nước lẩu được chế biến kỳ công với cà chua, khế chua, thơm, măng, nấm và nhiều loại gia vị, tạo nên vị chua thanh mát hòa cùng chút ngọt dịu. Khi ăn, cá khoai được nhúng nhanh trong nồi lẩu đang sôi, thịt cá vừa chín tới giữ được độ ngọt và mềm tan trong miệng.

Giá tham khảo: Khoảng 100.000 - 250.000 VND/nồi

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Hải Sản Lương Chinh, 180 Trương Pháp, Đồng Hới, Quảng Bình
• Quán Dì Hà, bãi biển Quang Phú, Đồng Hới, Quảng Bình
• Nhà hàng Minh Hà, 45 Trương Pháp, Đồng Hới, Quảng Bình

Lẩu cá khoai (Nguồn: Internet)

2. Đẻn biển

Đẻn biển là một loại rắn biển bổ dưỡng và có hương vị độc đáo với phần thịt dai ngọt. Thịt đẻn có thể chế biến thành nhiều món như: ram đẻn giòn rụm (chả giò nhân thịt đẻn), cháo đẻn giàu dinh dưỡng, đẻn hầm sả ớt, đẻn nướng hoặc ngâm rượu, v.v.

Giá tham khảo:: 100.000 - 300.000 VND/món, tuỳ theo món và thời giá

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Nhà hàng Quốc Dũng, đường Trương Pháp, Đồng Hới, Quảng Bình
• Nhà Hàng Chang Chang Family, đường Phạm Văn Đồng, Đồng Hới, Quảng Bình

Món ram đẻn độc lạ (Nguồn: Internet)

3. Sò huyết sông Roòn

Sò huyết sông Roòn nổi tiếng với kích cỡ lớn, thịt dày, béo ngậy và vị ngọt đậm đà. Chúng thường được chế biến thành các món đơn giản như nướng mỡ hành thơm lừng, hấp sả dậy mùi, xào me chua cay hấp dẫn hay nấu cháo thanh ngọt để giữ trọn độ tươi ngon đặc trưng.

Giá tham khảo: Khoảng 80.000 - 150.000 VND/kg

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Nhà hàng Anh Vũ, 53 Nhật Lệ, Đồng Hới, Quảng Bình
• Quán Mệ Mận, thị xã Ba Đồn, Quảng Bình
• Các nhà hàng, quán ăn tại huyện Quảng Trạch
• Chợ Cảnh Dương, Cảnh Thượng, Quảng Trạch, Quảng Bình

Sò huyết sông Roòn (Nguồn: Internet)

4. Các món từ mực

Món ngon từ mực ở Quảng Bình vô cùng đa dạng, phổ biến nhất là mực hấp, mực nướng, mực xào hay gỏi mực. Thịt mực luôn giữ được độ tươi rói, giòn ngọt tự nhiên. Du khách muốn thưởng thức mực ngon nên ghé Vũng Chùa, là nơi nổi tiếng với “mực nhảy”, chính là những con mực còn tươi sống, vừa bắt lên bờ đã được chế biến tại chỗ.

Giá tham khảo: 120.000 - 270.000 VND/kg

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Nhà hàng Mực Nhảy, 49 Nhật Lệ, Đồng Hới, Quảng Bình
• Các bè nổi hoặc quán ăn của ngư dân tại Vũng Chùa, Đảo Yến

Mực nhảy Vũng Chùa tươi rói (Nguồn: Internet)

5. Gỏi cá mú

Gỏi cá mú là món ăn lạ miệng được chế biến từ cá mú tươi sống, sơ chế kỹ và thái lát mỏng. Khi ăn, thực khách nhúng cá vào nước cốt chanh để làm tái, cuốn cùng bánh tráng và các loại rau sống như lá sung, khế chua, chuối chát, v.v. rồi chấm với nước mắm chua ngọt đậm đà, tạo nên hương vị tươi mát và rất hài hòa.

Giá tham khảo: Khoảng 100.000 - 150.000 VND/đĩa.

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Nhà hàng Dì Hà, đường Trương Pháp, Đồng Hới, Quảng Bình
• Quán hải sản Mệ Vĩnh, bãi biển Quang Phú, Đồng Hới, Quảng Bình
• Quán Cốp Em, đường Trương Pháp, Đồng Hới, Quảng Bình

Gỏi cá mú (Nguồn: Internet)

6. Chắt chắt (Hến sông) xào

Chắt chắt sau khi luộc được đãi lấy ruột, nêm gia vị đậm đà rồi xào chín, quá trình chế biến cũng có thể thêm ớt cay, lá lốt hoặc mít non băm nhỏ. Món ăn được thưởng thức kèm bánh đa nướng giòn rụm, hòa quyện giữa vị ngọt thanh của chắt chắt, mùi thơm béo của hành mỡ và chút cay nồng hấp dẫn, tạo nên dư vị khó quên.

Giá tham khảo: Khoảng 30.000 - 50.000 VND/đĩa.

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Các quán ăn bình dân, quán nhậu ở Đồng Hới
• Khu vực ven sông Gianh thuộc thị xã Ba Đồn

Món chắt chắt xào (Nguồn: Internet)

7. Gà nướng chấm muối cheo

Gà ta thả vườn hoặc gà đồi được ướp gia vị rồi nướng trên than hồng đến khi da vàng giòn rụm, thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt và hương thơm tự nhiên. Điểm nhấn của món ăn nằm ở muối chẻo chấm kèm, được làm từ hỗn hợp gồm: muối hạt, húng quế, lá chanh, lá lội, ớt xanh, cá nướng và lá ngò gai giã nhuyễn, mang lại hương vị cay mặn kích thích vị giác.

Giá tham khảo: Khoảng 150.000 - 300.000 VND/con

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Quán Gà Nướng Duyên Quê, 68 Phạm Văn Đồng, Đồng Hới, Quảng Bình
• East Hill Phong Nha, Cầu Bùng, Cà Phê đồi, Khương Hà, Quảng Bình
• Quán Gà Nướng Chính Hà, Cù Lạc 2, Bố Trạch, Quảng Bình

Gà nướng chấm muối cheo (Nguồn: Internet)

8. Cháo canh Quảng Bình

Món cháo canh nổi bật với sợi bánh canh dày dai được làm từ bột mì hoặc bột gạo, kết hợp cùng cá lóc đồng phi lê rim đậm đà gia vị. Nước dùng được hầm kỹ từ xương heo, mang đến vị ngọt thanh và đậm đà. Khi thưởng thức, món ăn thường được điểm xuyết thêm chả ram, chả cá, sườn heo, trứng cút, và hành ngò, tạo nên hương vị hài hòa và hấp dẫn.

Giá tham khảo: Khoảng 15.000 - 30.000 VND/tô

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Cháo canh Bà Hồng, 51 Nguyễn Hữu Cảnh, Đồng Hới, Quảng Bình
• Cháo sát cá lóc, 22 Nguyễn Tri Phương, Đồng Hới, Quảng Bình
• Cháo canh 24, 24 Đông Hải, Đồng Hới, Quảng Bình

Cháo canh Quảng Bình (Nguồn: Internet)

9. Bánh bột lọc Quảng Bình

Món bánh đặc trưng này có lớp vỏ trong suốt, dai mềm được làm từ bột năng nhào kỹ, ôm trọn phần nhân đậm đà từ tôm sông tươi và thịt ba chỉ rim. Bánh sau đó được gói trong lá chuối xanh hoặc lá dong rồi hấp chín, tỏa hương thơm nhẹ nhàng. Bánh được thưởng thức cùng nước mắm cay mặn đặc trưng của miền Trung, làm tăng thêm hương vị đậm đà.

Giá tham khảo: 20.000 - 30.000 VND/đĩa 10 cái

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Bánh bột lọc Mệ Xuân, ngõ 15 Lê Thành Đồng, Đồng Hới, Quảng Bình
• Bánh bột lọc Hương Hoài, 02 Lê Thành Đồng, Đồng Hới, Quảng Bình
• Chợ Đồng Hới, 02 Quách Xuân Kỳ, Đồng Hới, Quảng Bình

Đặc sản bánh bột lọc (Nguồn: Internet)

10. Bánh bèo tôm chấy

Chiếc bánh nhỏ nhắn làm từ bột gạo mềm mịn, được hấp trong từng chiếc chén nhỏ xinh. Điểm đặc biệt của món bánh là lớp tôm chấy vàng ươm, tơi xốp rắc đều trên mặt, kết hợp cùng hành phi giòn thơm và tóp mỡ béo ngậy. Khi thưởng thức, bánh được chấm cùng nước mắm ngọt, mặn và cay hài hòa, tinh tế.

Giá tham khảo: Từ khoảng 30.000 VND/đĩa

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Bánh bèo Dì Tiếp, 29 Lê Thành Đồng, Đồng Hới, Quảng Bình
• Bánh bèo Cô Vân, 82 Lê Thành Đồng, Đồng Hới, Quảng Bình
• Bánh bèo Tứ Quý, 17 Cô Tám, Đồng Hới, Quảng Bình

Bánh bèo tôm chấy (Nguồn: Internet)

11. Bánh khoái Đồng Hới

Bánh khoái có phần vỏ ngoài vàng ươm giòn ruộm, bên trong là nhân tôm thịt giá đỗ đầy đặn, ăn kèm rau sống và chấm nước lèo đậu phộng, tạo nên sự cân bằng vị giác hoàn hảo.

Giá tham khảo: Từ 10.000 - 30.000 VND/cái

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Quán Tứ Quý, 17 Cô Tám, Đồng Hới, Quảng Bình
• Quán Ly Ly, 11A Cô Tám, Đồng Hới, Quảng Bình
• Quán Dì Hoa, thôn Thanh Tân, Quảng Hòa, Quảng Trạch, Quảng Bình

Bánh khoái Đồng Hới (Nguồn: Internet)

12. Xôi chiên chà bông

Xôi được chiên giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được độ dẻo. Điểm đặc biệt là sự kết hợp của ba lớp: lớp xôi chiên vàng giòn ở dưới cùng, tiếp theo là một lớp trứng chiên mỏng phủ lên, và trên cùng là lớp chà bông (ruốc thịt) tơi xốp, đậm đà.

Giá tham khảo: Từ khoảng 30.000 VND/phần

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Quán Hải Vân, 08 Trần Nhân Tông, Đồng Hới , Quảng Bình
• Xôi gà Quân Phượng, 08 Lý Thường Kiệt, Đồng Hới, Quảng Bình
• Xôi Chiên Tùng Dương, 02 Trần Nhân Tông, Đồng Hới, Quảng Bình

Xôi chiên chà bông (Nguồn: Internet)

7+ Đặc sản Quảng Bình làm quà

Không chỉ thưởng thức tại chỗ, Quảng Bình còn có nhiều đặc sản nổi tiếng bạn có thể mua về làm quà cho người thân, bạn bè.

13. Khoai deo

Khoai deo là món quà quê giản dị, đậm đà hương vị nắng gió Quảng Bình. Khoai lang sau khi thu hoạch được luộc chín, cắt thành lát mỏng rồi phơi dưới ánh nắng đến khi miếng khoai se lại, dẻo quánh như mật, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên cùng mùi thơm đặc trưng rất riêng.

Giá tham khảo: Khoảng 50.000 - 100.000 VND/kg

Gợi ý địa điểm mua:

• Chợ Đồng Hới, 02 Quách Xuân Kỳ, Đồng Hới, Quảng Bình
• Các điểm dừng chân ven đường QL1A đoạn qua Quảng Bình

Đặc sản khoai deo Quảng Bình (Nguồn: Internet)

14. Nước mắm Bảo Ninh

Nước mắm Bảo Ninh được chế biến từ cá nục nụ tươi ngon. Thành phẩm có màu hổ phách trong trẻo bắt mắt, hương thơm nhẹ nhàng và vị đậm đà đặc trưng của cá biển mà không hề gắt. Đây cũng là một trong những thương hiệu nước mắm được công nhận đạt chuẩn OCOP cấp tỉnh.

Giá tham khảo: Khoảng 50.000 - 200.000 VND/lít tuỳ độ đạm

Gợi ý địa điểm mua:

• Các cơ sở sản xuất nước mắm tại xã Bảo Ninh, Đồng Hới, Quảng Bình
• Chợ Đồng Hới, 02 Quách Xuân Kỳ, Đồng Hới, Quảng Bình

Nước mắm Bảo Ninh được ủ trong chum vại với công thức lên men gia truyền (Nguồn: Internet)

15. Rượu Võ Xá

Rượu Võ Xá được ủ men từ gạo nếp hoặc gạo tẻ chọn lọc, thu hoạch trực tiếp từ những cánh đồng lúa trù phú của Quảng Bình. Thành phẩm rượu mang hương thơm nồng nàn đặc trưng, vị đậm đà nhưng vẫn êm dịu, để lại hậu vị sâu sắc và dễ chịu.

Giá tham khảo: Khoảng 70.000 - 150.000 VND/lít.

Gợi ý địa điểm mua:

• Làng Võ Xá, xã Võ Ninh, huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình
• Các cửa hàng đặc sản rượu uy tín ở Đồng Hới

Đặc sản rượu Võ Xá (Nguồn: Internet)

16. Tỏi tía Đồng Hới

Tỏi tía có củ nhỏ nhưng chắc, với tép tỏi màu tím nhạt đặc trưng. Loại tỏi này sở hữu vị cay nồng đậm đà và hương thơm đặc biệt, đồng thời chứa nhiều tinh dầu hơn so với các loại tỏi thông thường.

Giá tham khảo: Khoảng 80.000 - 150.000 VND/kg.

Gợi ý địa điểm mua: Chợ Đồng Hới, chợ Ba Đồn và các chợ địa phương khác ở Quảng Trạch

Tỏi tía Ba Đồn (Nguồn: Internet)

17. Mật ong rừng

Mật ong rừng Quảng Bình được khai thác từ các khu rừng nguyên sinh nằm trong vùng đệm Vườn Quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng. Mật có màu vàng óng ả, sánh đặc, mang hương thơm tự nhiên cùng vị ngọt thanh tinh khiết, giàu dưỡng chất quý giá.

Giá tham khảo: Khoảng 300.000 - 600.000 VND/lít, tùy loại mật và độ nguyên chất

Gợi ý địa điểm mua:

• Mật ong Tuyên Hóa, tiểu khu Lưu Thuận, Đồng Lê, Tuyên Hóa, Quảng Bình
• Mật ong Minh Hóa, tiểu khu Lưu Thuận, Đồng Lê, Tuyên Hóa, Quảng Bình
• Các cửa hàng đặc sản uy tín tại các vùng như: thị trấn Phong Nha, huyện Bố Trạch, hoặc thành phố Đồng Hới.
• Mua trực tiếp từ người dân địa phương ở các xã vùng đệm (cần có kinh nghiệm hoặc có người quen giới thiệu để đảm bảo nguồn gốc sản phẩm)

Đặc sản mật ong rừng Quảng Bình (Nguồn: Internet)

18. Hải sản khô

Hải sản khô Quảng Bình rất đa dạng, từ mực khô, các loại cá khô như cá thu, cá thiều, cá chỉ vàng, v.v. cho đến tôm khô. Tất cả được chế biến theo phương pháp truyền thống và phơi nắng tự nhiên nên giữ được vị ngọt nguyên bản của biển cả.

Giá tham khảo: Khoảng 150.000 VND - 1.300.000 VND/kg tuỳ loại hải sản và kích cỡ

Gợi ý địa điểm mua:

• Chợ Đồng Hới, 02 Quách Xuân Kỳ, Đồng Hới, Quảng Bình
• Các cửa hàng đặc sản dọc đường Trương Pháp, gần biển Nhật Lệ

Đặc sản mực khô Quảng Bình (Nguồn: Internet)

19. Ruốc biển

Ruốc biển là loài tép biển nhỏ được đánh bắt gần bờ, tươi rói và mang vị ngọt đậm đà của biển cả. Ruốc biển có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: ruốc xào lá lốt, xào lá chanh, xào khế, rang muối sả, nấu canh, ruốc quết, làm mắm, phơi khô, v.v.

Giá tham khảo: Khoảng 20.000 - 60.000 VND/kg tuỳ địa điểm mua và mặt hàng tươi sống hay phơi khô

Gợi ý địa điểm mua:

• Chợ Đồng Hới, 02 Quách Xuân Kỳ, Đồng Hới, Quảng Bình
• Cửa biển Nhật Lệ, Đồng Hới, Quảng Bình

Ruốc biển Quảng Bình (Nguồn: Internet)

7+ Kinh nghiệm khi mua đặc sản Quảng Bình

Khi tìm mua đặc sản Quảng Bình, để chọn được mặt hàng chất lượng và ưng ý, bạn đừng bỏ qua một số lưu ý dưới đây:

• Mua ở những nơi uy tín: Ưu tiên mua tại các cửa hàng lớn, siêu thị đặc sản, các cơ sở sản xuất có tên tuổi, hoặc các chợ đầu mối lớn, tránh mua hàng rong không rõ nguồn gốc xuất xứ.
• Kiểm tra kỹ sản phẩm: Quan sát màu sắc, mùi vị, độ tươi mới, hạn sử dụng. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số kinh nghiệm chọn món sau:

• Khoai deo: Chọn khoai màu vàng cánh gián tự nhiên, dẻo, không quá khô cứng hoặc quá ẩm ướt.
• Tỏi tía: Chọn củ tỏi chắc, không bị sâu mọt, vỏ màu tím đều.
• Mật ong: Mật ong rừng thật thường có ga nhẹ khi mở nắp, mùi thơm tự nhiên. Bạn nên mua ở những cửa hàng uy tín, rõ nguồn gốc khai thác.
• Hải sản khô: Chọn sản phẩm có màu sắc tự nhiên, không ẩm mốc, mùi thơm đặc trưng và không có mùi lạ.
• Ruốc bông: Chọn ruốc có màu vàng tự nhiên, sợi tơi, không bị vón cục, có mùi thơm đặc trưng của thịt hoặc cá và gia vị.

• Hỏi về cách bảo quản: Bạn hãy hỏi người bán để biết cách bảo quản riêng cho mỗi loại đặc sản.

Ví dụ: Nước mắm cần bảo quản nơi thoáng mát, khoai deo cần tránh ẩm ướt, hải sản khô cần được bọc kín, v.v.

• So sánh giá: Hãy tham khảo giá ở nhiều nơi để có sự lựa chọn tốt nhất, tuy nhiên cần đảm bảo giá tốt cũng phải đi kèm với chất lượng.
• Chuẩn bị tiền mặt vì một số cửa hàng nhỏ hoặc chợ truyền thống có thể không chấp nhận thanh toán qua thẻ.
• Đóng gói cẩn thận khi vận chuyển: Nếu mua về làm quà, đặc biệt là các loại mắm, đồ khô có mùi, bạn hãy yêu cầu người bán đóng gói kỹ càng và để trong hành lý ký gửi, tránh mùi thực phẩm ảnh hưởng đến các hành lý khác.

Khi đặt chân đến “Vương quốc hang động”, bên cạnh hành trình khám phá vẻ đẹp thiên nhiên, bạn đừng quên thưởng thức ẩm thực cùng những món đặc sản Quảng Bình tinh tế. Từ những món ăn dân dã, nóng hổi thưởng thức ngay tại chỗ đến những món quà quê đặc sắc, tất cả sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm trọn vẹn và khó quên.