Món ăn đặc sản Sài Gòn bạn không nên bỏ lỡ

1. Cơm tấm Sài Gòn

Cơm tấm Sài Gòn được nấu từ gạo tấm vỡ, hạt nhỏ nhưng dẻo và thơm. Điểm nhấn là những miếng sườn nướng được ướp sả, mật ong hoặc ngũ vị vàng ươm, thường đi kèm bì da heo xé nhỏ trộn thính gạo, chả trứng và trứng ốp la, rưới lên một lớp mỡ hành thơm ngậy. Nước mắm chua ngọt pha kiểu miền Nam cũng là linh hồn giúp món ăn đậm đà hơn. Dù là bữa sáng, trưa hay tối, đĩa cơm tấm nóng hổi luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng với cả người địa phương lẫn du khách.

Giá tham khảo: 40.000 - 130.000 VND/phần tuỳ thức ăn kèm và địa điểm thưởng thức

2. Phở Sài Gòn

Khác với phở Bắc chú trọng vị thanh, phở Sài Gòn thiên về hương vị ngọt dịu, nước dùng thường được nêm nếm đậm đà hơn và ăn kèm rau sống phong phú. Một tô phở ở đây có thể thêm tương đen, tương ớt, giá trụng, chanh ớt. Sợi phở mềm, thịt bò được chần tái hoặc xào lăn, thêm bò viên, gầu, nạm, gân tuỳ khẩu vị của thực khách.

Giá tham khảo: 35.000 - 250.000 VND/tô tuỳ thức ăn kèm và địa điểm thưởng thức

Phở Sài Gòn

3. Bánh canh cua

Bánh canh cua Sài Gòn nổi bật với nước dùng sánh nhẹ, đậm vị cua và hành phi thơm lừng. Sợi bánh canh dày, dai nhẹ, thường làm từ bột gạo hoặc bột lọc, tạo độ dẻo vừa miệng. Một tô đầy đặn có thịt cua chắc ngọt, chả cua, trứng cút, kèm thêm giò heo hoặc huyết tùy nơi bán. Đây là món ăn được yêu thích vào buổi chiều tối, dễ dàng tìm thấy tại nhiều khu chợ hoặc hàng quán lâu năm.

Giá tham khảo: 35.000 - 300.000 VND/phần tuỳ đồ ăn kèm và địa điểm thưởng thức

4. Các món ốc

Sài Gòn là thiên đường của các món ốc với thực đơn phong phú và vô vàn cách chế biến khéo léo như: hấp, xào bơ tỏi, xào dừa, rang me, rang muối, nướng mỡ hành, nướng phô mai, nướng sa tế, sốt thái, v.v.

Các loại ốc hương, cà na, móng tay, ốc bươu, ốc hút, ốc len, ốc mỡ, v.v. được chọn kỹ, tươi sống mỗi ngày, ăn kèm nước mắm gừng pha vừa vị và rau răm. Nhiều quán còn phục vụ thêm càng ghẹ, sò điệp, sò huyết, nghêu, bạch tuộc, tạo thành bữa ăn chơi đầy đủ hương vị.

Giá tham khảo: 50.000 - 85.000 VND/món

5. Hủ tiếu

Hủ tiếu Sài Gòn rất đa dạng với muôn kiểu biến thể hấp dẫn như: hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu gõ, hủ tiếu hải sản, hủ tiếu gà cá, v.v. Sợi hủ tiếu dai, nước dùng trong veo nhưng rất đậm đà, được ninh kỹ từ xương heo. Tô hủ tiếu thường đi kèm tôm, thịt băm, nội tạng heo, trứng cút, cùng hành phi và tóp mỡ. Hương vị thanh thoát, ngọt tự nhiên từ xương, kết hợp thức ăn kèm phong phú tạo nên một tổng thể hài hòa, hợp khẩu vị nhiều thực khách.

Giá tham khảo: 35.000 - 130.000 VND/tô tuỳ thức ăn kèm và địa điểm thưởng thức

Hủ tiếu Sài Gòn

6. Dimsum và các loại bánh người Hoa

Với cộng đồng người Hoa đông đúc, Sài Gòn là nơi hội tụ nhiều món điểm tâm mang đậm dấu ấn Quảng Đông. Trong đó dimsum và các loại bánh là lựa chọn quen thuộc nhờ cách nêm nếm đậm đà, kỹ thuật làm bánh tỉ mỉ, cùng hương vị dễ ăn mà rất “cuốn lưỡi”:

• Sủi cảo: Nhân thịt và tôm được gói trong lớp vỏ mỏng, hấp chín hoặc luộc, ăn kèm nước tương hoặc nước lèo.
• Hoành thánh: Thường dùng trong súp hoặc mì, nhân mềm, vỏ mỏng, vị ngọt thanh.
• Xíu mại: Viên thịt hấp nóng, mềm và mọng nước, thường có thêm nấm hoặc trứng muối.
• Há cảo: Nhân tôm hoặc sò điệp gói trong vỏ bột trong suốt, khi hấp chín có độ dai nhẹ và thơm dịu.
• Bánh cuốn tôm: Lớp bột mỏng cuộn nhân tôm, mềm mịn, ăn cùng nước xốt xì dầu nóng.
• Tàu hũ ky cuốn tôm: Tôm băm nhuyễn cuộn trong lớp tàu hũ ky, chiên giòn vàng ruộm, thơm béo.
• Bánh hẹ: Bánh nhân hẹ băm, đôi khi có thêm thịt hoặc miến, chiên giòn lớp vỏ bên ngoài.
• Bánh tổ: Là món bánh truyền thống ngày Tết, làm từ bột nếp và đường, có vị ngọt, dẻo dai.
• Bột chiên: Miếng bột gạo chiên ngoài giòn, trong dẻo,, ăn cùng trứng, đu đủ bào, nước tương pha và tương ớt.
• Dim sum (Điểm sấm): Gồm nhiều món nhỏ như há cảo, xíu mại, bánh cuốn tôm, bánh bao đủ vị, sườn non, chân gà tàu xì, v.v. Tất cả được hấp nóng, thường dùng vào buổi sáng.

Giá tham khảo: Từ 45.000 - 85.000 VND/món

Thực đơn dimsum tại các quán ăn, nhà hàng rất đa dạng với nhiều món hấp dẫn, đáp ứng khẩu vị của nhiều du khách

7. Phá lấu

Phá lấu là món ăn đường phố độc đáo có nguồn gốc từ người Hoa, được chế biến từ lòng bò, dạ dày, tai heo, v.v. hầm mềm trong nước dừa và ngũ vị hương. Nước phá lấu sánh nhẹ, có vị béo, mằn mặn và thoang thoảng hương quế hồi. Món này thường ăn kèm bánh mì hoặc mì gói, chấm với nước mắm tắc pha ớt. Đây là món ăn vặt phổ biến, đặc biệt được giới trẻ ưa chuộng.

Giá tham khảo: 20.000 - 45.000 VND/tô

8. Bánh mì Sài Gòn

Bánh mì Sài Gòn nổi tiếng với lớp vỏ giòn rụm, ruột xốp nhẹ, dễ kết hợp nhiều loại nhân. Mỗi ổ bánh mì thường có pate, chả lụa, thịt nướng, xíu mại, rau thơm, đu đủ và củ cải chua, chan thêm nước sốt hoặc tương ớt, sốt mayonnaise. Hương vị đậm đà và tiện lợi để thưởng thức, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa tối.

Giá tham khảo: 20.000 - 79.000 VND/ổ lớn đầy đặn

Bánh mì Sài Gòn

9. Cơm gà xối mỡ

Cơm gà xối mỡ là món ăn no lâu, phổ biến tại nhiều quán ăn bình dân ở Sài Gòn. Gà được chiên giòn bằng cách xối dầu nóng trực tiếp lên miếng thịt cho tới khi da vàng đều, giòn rụm hấp dẫn. Phần cơm được nấu từ gạo ngon và chiên sơ cùng mỡ gà cho độ tơi và béo nhẹ đầy ngon miệng. Món ăn thường đi kèm dưa leo, đồ chua, nước mắm tỏi ớt pha sẵn và một chén canh nước luộc gà nóng hổi.

Giá tham khảo: Từ 52.000 VND/phần

Cơm gà xối mỡ

10. Bánh tráng trộn

Bánh tráng trộn là món ăn vặt đặc trưng của học sinh, sinh viên Sài Gòn. Nguyên liệu gồm bánh tráng phơi sương cắt sợi, xoài xanh, khô bò, trứng cút, rau răm, hành phi, đậu phộng, v.v. trộn đều cùng muối tôm, sa tế hoặc sốt me, thêm nước cốt tắc thơm dịu. Vị chua cay mặn ngọt hòa quyện khiến món ăn trở nên rất hấp dẫn và dễ gây “nghiện”.

Giá tham khảo: 20.000 - 55.000 VND/phần

Bánh tráng trộn

11. Bún bò Sài Gòn

Bún bò Sài Gòn là phiên bản được điều chỉnh để phù hợp khẩu vị miền Nam, nổi bật với nước dùng đậm đà đượm chút vị ngọt, thơm sả, ít mắm ruốc hơn, sợi bún to và nhiều món ăn kèm hơn so với món gốc bún bò Huế. Thịt bò được thái mỏng, mềm, thường kèm giò heo, chả lụa, huyết, có thể thêm nạm, gân bò, sụn bò, bò viên, v.v. tuỳ theo khẩu vị của thực khách. Rau ăn kèm cũng rất phong phú với rau muống bào, giá, các loại rau thơm và mắm ớt tỏi pha riêng.

Giá tham khảo: 45.000 - 80.000 VND/tô

Bún bò Sài Gòn

12. Bún riêu ốc, canh bún

Bún riêu ốc và canh bún là hai món nước quen thuộc của người dân nơi đây, có điểm chung là nước dùng từ cua đồng và cà chua, đậm đà và thơm nồng mùi mắm ruốc. Bún riêu ốc nổi bật với ốc luộc giòn dai, riêu cua tươi và đậu hũ chiên vàng. Trong khi đó, canh bún dùng sợi to, mềm dẻo, ăn cùng chả lụa, huyết, rau muống trụng và tóp mỡ. Cả hai món đều có hương vị dân dã, dễ ăn, hợp với bữa sáng hoặc chiều.

Giá tham khảo: 30.000 - 70.000 VND/tô

13. Các món tiềm

Các món tiềm có nguồn gốc từ ẩm thực người Hoa, được biết đến bởi kỹ thuật chế biến cầu kỳ, kết hợp nhiều gia vị thuốc bắc và các loại hương liệu đa dạng. Nổi bật nhất có thể kể tới mì gà ác tiềm, mì vịt tiềm, giò heo tiềm thuốc bắc, sử dụng nước hầm từ các loại thảo mộc như táo đỏ, kỷ tử, đảng sâm, v.v. tạo nên mùi thơm đặc trưng. Nguyên liệu chính được hầm mềm nhưng không nát, giữ nguyên vị ngọt thịt, độ béo và dưỡng chất. Đây là những món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, thường dùng vào chiều tối.

Giá tham khảo: 60.000 - 180.000 VND/phần tuỳ nguyên liệu và địa điểm thưởng thức

Mì vịt tiềm

14. Súp cua

Súp cua là món ăn nhẹ phổ biến ở Sài Gòn, thường xuất hiện trong các gánh hàng rong, chợ hoặc xe đẩy gần trường học. Món súp được nấu từ nước luộc xương, thịt cua xé, trứng gà, nấm tuyết và bắp non, tạo độ sánh vừa phải. Đồ ăn kèm thường có trứng bắc thảo, tôm, gà xé, óc heo, bào ngư, sò điệp, v.v. Mùi thơm dịu và độ sánh mềm khiến món ăn này dễ dùng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Giá tham khảo: 20.000 - 80.000 VND/phần tuỳ thức ăn kèm và địa điểm thưởng thức

15. Gỏi cuốn

Gỏi cuốn Sài Gòn là món ăn nhẹ thanh mát, dễ ăn và tiện lợi. Bánh tráng mỏng cuốn chặt các nguyên liệu như bún, thịt luộc, tôm, rau thơm, lá hẹ thành từng cuốn nhỏ. Điểm nhấn là chén nước chấm đậm đà, có nơi dùng tương đậu phộng, có nơi pha mắm chua ngọt tùy khẩu vị. Gỏi cuốn thường được dùng vào bữa xế hoặc làm món khai vị nhẹ nhàng cho bữa chính.

Giá tham khảo: 8.000 - 15.000 VND/cuốn

Gỏi cuốn

16. Các món chè

Sài Gòn là nơi hội tụ nhiều món chè của cả ba miền, từ chè đậu truyền thống, chè miền Nam, đến chè Thái, chè Campuchia, chè khúc bạch, v.v. Các loại chè thường có vị ngọt thanh, béo ngậy của cốt dừa, cùng các loại nhân đa dạng như đậu, khoai, trái cây, thạch, sương sa hạt lựu, v.v. Hương vị ngọt thanh, béo nhẹ và thực đơn đa dạng khiến món ăn này luôn đông khách, nhất là vào những ngày nắng nóng.

Giá tham khảo: 20.000 - 40.000 VND/ly

17. Mì sủi cảo, mì hoành thánh

Mì sủi cảo và mì hoành thánh là món ăn quen thuộc tại các khu người Hoa, đặc biệt là Quận 5. Sợi mì trứng vàng óng, dai nhẹ, dùng với nước lèo trong thanh ninh từ xương heo. Sủi cảo và hoành thánh đều có nhân tôm thịt đầy đặn, được gói thủ công theo kiểu truyền thống. Món ăn thường ăn kèm cải thìa, tóp mỡ, hành phi và nước tương tròn vị, thích hợp cho cả bữa sáng lẫn tối.

Giá tham khảo: 45.000 - 80.000 VND/tô

Mì hoành thánh

18. Bò bía

Bò bía là món ăn vặt quen thuộc trên các xe đẩy vỉa hè ở Sài Gòn, có nguồn gốc từ người Tiều (Triều Châu). Món ăn gồm bánh tráng mỏng cuốn rau xà lách, củ sắn xào, trứng gà chiên, lạp xưởng cắt lát, tất cả gói chặt tay thành một cuốn nhỏ gọn, thơm béo và đậm vị. Điểm nhấn nằm ở chén tương đen pha đậu phộng, tỏi ớt và đường, tạo nên hương vị mặn ngọt bùi béo khó cưỡng.

Giá tham khảo: 5.000 - 10.000 VND/cuốn

Bò bía mặn

Đặc sản Sài Gòn nên mua về làm quà

19. Cơm cháy chà bông

Cơm cháy chà bông là món đặc sản gói gọn hương vị đậm đà và tinh thần “ăn vặt kiểu Sài Gòn”. Miếng cơm được chiên vàng giòn, giữ được độ xốp nhẹ bên trong và phết đều lớp mỡ hành béo thơm. Bên trên là chà bông sợi tơi, sấy khô kỹ, vị mặn ngọt vừa phải, rắc thêm chút ớt bột hoặc ruốc tỏi cay nồng. Nhiều cơ sở còn đóng gói hút chân không, giúp bảo quản lâu và thuận tiện mang đi xa, rất thích hợp để mua về làm quà.

Giá tham khảo: 50.000 - 170.000 VND/250gr tuỳ nguyên liệu và địa điểm mua

20. Bánh trung thu Triều Châu

Bánh trung thu kiểu Triều Châu nổi bật với lớp vỏ mỏng, nhiều lớp và nhân thập cẩm có vị mặn ngọt hài hòa. Nhân thường gồm hạt dưa, lạp xưởng, mứt, trứng muối, v.v., được nêm nếm đậm đà theo đúng khẩu vị người Hoa. Mặc dù chỉ bán theo mùa, loại bánh này vẫn luôn được săn đón vì hương vị lạ miệng và hình thức bắt mắt.

Giá tham khảo: 60.000 - 120.000 VND/bánh

Bánh Triều Châu

21. Bánh pía

Bánh pía có vỏ mềm, nhiều lớp, bên trong là nhân sầu riêng, trứng muối hoặc đậu xanh béo ngậy. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận ngay vị ngọt đậm và mùi thơm đặc trưng, rất thích hợp với người chuộng bánh truyền thống. Bánh thường được đóng hộp 4 - 6 cái, dễ vận chuyển và bảo quản.

Giá tham khảo: 50.000 - 70.000 VND/hộp

22. Bánh phồng sữa

Bánh phồng sữa có vị ngọt dịu, dẻo mềm, thường được làm từ sữa đặc, bột gạo và một ít mè trắng. Món bánh này có xuất xứ từ miền Tây nhưng được bày bán rộng rãi tại Sài Gòn, nhất là ở các chợ đặc sản hoặc sân bay. Nhờ tính tiện lợi và hạn sử dụng dài, bánh phồng sữa được nhiều người chọn làm quà biếu.

Giá tham khảo: 35.000 VND/250g

Bánh phồng sữa

23. Các loại bánh tráng

Các loại bánh tráng ăn vặt tại Sài Gòn được biến tấu sáng tạo thành nhiều hương vị hấp dẫn như: bánh tráng trộn khô với muối sặc, sa tế và tắc, hay bánh tráng cuộn hành phi, bánh tráng cuộn ruốc, bánh tráng xì ke cay nồng, bánh tráng sốt me, bánh tráng tỏi, bánh tráng phơi sương chấm muối tôm gây “nghiện” v.v. Chúng có hạn sử dụng từ 10 ngày đến 1 - 2 tháng, rất tiện lợi để làm quà tặng hoặc thưởng thức dần.

Giá tham khảo: 10.000 - 50.000 VND/gói hoặc hũ tuỳ trọng lượng

Mua đặc sản Sài Gòn ở đâu? Gợi ý chợ và cửa hàng nổi tiếng cho bạn

Không khó để tìm mua đặc sản Sài Gòn, nhưng nếu bạn muốn chọn đúng nơi uy tín, nhiều lựa chọn và dễ mang về làm quà, thì những địa điểm dưới đây là gợi ý đáng tham khảo:

• Chợ Bến Thành: Đường Lê Lợi, phường Bến Thành, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
• Chợ An Đông: 34 - 36 An Dương Vương, Phường 9, Quận 5, TP. Hồ Chí Minh
• Chợ Tân Định: 336 Hai Bà Trưng, Phường Tân Định, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
• Các trung tâm thương mại và siêu thị lớn như AEON Mall, Emart, Top Market, Co.opmart có khu đặc sản riêng, đảm bảo chất lượng, giá niêm yết rõ ràng.

Ẩm thực là cách nhanh nhất để cảm nhận một vùng đất, và Sài Gòn luôn biết cách chinh phục lòng người bằng những hương vị vừa quen vừa lạ. Đừng quên lưu lại danh sách các món đặc sản Sài Gòn nức tiếng cũng như những địa chỉ mua sắm uy tín, để chuyến đi của bạn càng thêm tuyệt vời.