1. Bánh gai Ninh Giang

Bánh gai được làm từ bột gạo nếp cái hoa vàng, lá gai, đậu xanh, dừa tươi và mỡ lợn. Quy trình làm bánh khá công phu, đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo của người thợ. Lá gai sau khi hái về phải được luộc kỹ, giã nhuyễn rồi trộn với bột nếp để tạo nên màu đen đặc trưng và hương thơm đặc biệt cho bánh. Thành phẩm là chiếc bánh có lớp vỏ dẻo dai, thơm mùi lá gai quyện với vừng rang, bên trong là phần nhân đậu xanh ngọt bùi, béo ngậy.

• Giá tham khảo: Khoảng 10.000 VND/cái
• Địa chỉ tham khảo: Bánh gai Ninh Giang - Thôn Hữu Chung, Xã, Tân Phong, Ninh Giang, Hải Dương.

Bánh gai Ninh Giang

2. Bánh đậu xanh Hải Dương

Bánh đậu xanh là một biểu tượng của ẩm thực Hải Dương. Bánh được làm từ đậu xanh nguyên chất, đường kính trắng và dầu thực vật. Đậu xanh phải là loại đậu xanh ta, hạt nhỏ, mẩy và thơm. Sau khi rang chín, đậu xanh được xay mịn rồi trộn với đường và dầu theo một tỷ lệ nhất định. Bánh đậu xanh Hải Dương có vị ngọt thanh, bùi bùi, tan ngay trong miệng. Khi thưởng thức, người ta thường dùng kèm với trà nóng để tăng thêm hương vị.

• Giá tham khảo: Khoảng 20.000 - 50.000 VND/hộp nhỏ khoảng 300g (tuỳ từng hãng)
• Địa chỉ tham khảo: Các cơ sở chính hãng hoặc các cửa hàng tạp hoá xung quanh tỉnh Hải Dương.

Bánh đậu xanh Hải Dương

3. Bánh cuốn

Bánh cuốn là món ăn quen thuộc của người Việt Nam, nhưng bánh cuốn Hải Dương lại có hương vị đặc trưng riêng. Bánh được tráng mỏng, mềm mịn và thơm ngon. Điều làm nên sự khác biệt của bánh cuốn Hải Dương là nước chấm. Nước chấm được pha chế từ nước mắm ngon, đường, chanh, ớt và một chút nước cốt xương hầm. Bánh cuốn Hải Dương thường được ăn kèm với chả lụa, hành phi và rau thơm. Bữa sáng với bánh cuốn nóng hổi là lựa chọn yêu thích của nhiều người dân Hải Dương.

• Giá tham khảo: Khoảng 30.000 - 35.000 VND/phần
• Địa chỉ tham khảo: Bánh cuốn Bà Thấu - Số 1 Lê Lợi, P. Quang Trung, Thành phố Hải Dương, Hải Dương

Bánh cuốn Hải Dương

4. Bánh đúc đậu

Bánh đúc Hải Dương là món ăn quê quen thuộc của nhiều người, đặc biệt nổi tiếng tại phố Tuy An - thành phố Hải Dương. Bánh được làm từ bột gạo pha loãng, nấu đến khi thơm mùi gạo và kết dẻo mịn. Không giống bánh đúc miền Nam, phiên bản Hải Dương còn có lạc giòn xen giữa lớp bánh trắng mềm, chấm cùng tương bần hoặc mắm tôm, tạo nên hương vị khó cưỡng.

• Giá tham khảo: Khoảng 20.000 - 30.000 VND/phần
• Địa chỉ tham khảo: 27A Tuy An, Thành phố Hải Dương

Bánh đúc đậu Hải Dương

5. Bánh lòng Kinh Môn

Bánh lòng Kinh Môn là một trong những đặc sản Hải Dương mang hương vị dân dã, mộc mạc nhưng rất dễ gây thương nhớ. Nhìn thoáng qua có thể khiến người ta liên tưởng đến chè lam, nhưng bánh lòng lại mang nét riêng với cách làm đơn giản từ gạo nếp rang nổ, gừng tươi, đậu phộng và đường mật. Bánh được nén thành từng khúc dài, bên ngoài phủ lớp bột nếp mịn, thơm nhẹ mùi gạo. Khi ăn, bánh mềm dẻo, ngọt đậm, béo bùi, rất hợp để nhâm nhi cùng trà xanh.

• Giá tham khảo: Khoảng 50.000 VND/500g
• Địa chỉ tham khảo: Các quán tại xã An Phụ, huyện Kinh Môn, Hải Dương

Bánh lòng Kinh Môn.

6. Bánh đa Hải Dương

Bánh đa Hải Dương là món ăn dân dã, quen thuộc của người dân vùng đồng bằng Bắc Bộ. Bánh được làm từ bột gạo tẻ, tráng mỏng rồi phơi khô. Bánh đa Hải Dương có nhiều loại, như bánh đa vừng, bánh đa kê, bánh đa nem, v.v. Bánh đa vừng có vị bùi bùi của vừng, bánh đa kê có vị thơm ngon của kê. Bánh đa nem được dùng để cuốn nem rán, tạo nên món ăn giòn tan, hấp dẫn. Bánh đa Hải Dương thường được dùng để ăn kèm với các món canh, bún hoặc ăn vặt.

• Giá tham khảo: 30.000 đến 50.000 VND
• Địa chỉ tham khảo: Các quán tạp hoá, cửa hàng đồ khô

Bánh đa Hải Dương

7. Rươi Tứ Kỳ

Hải Dương nổi tiếng với rươi, một loại đặc sản theo mùa xuất hiện nhiều vào khoảng tháng 8 âm lịch. Rươi là loài nhuyễn thể nhỏ, nhìn khá lạ mắt nên dễ khiến người lần đầu thấy e ngại. Tuy nhiên, khi chế biến, rươi lại cho hương vị thơm ngon và ngọt tự nhiên. Loại thực phẩm này còn có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Trong các món từ rươi, chả rươi hoặc canh rươi nấu măng là món phổ biến và được yêu thích nhất nhờ vị béo bùi và mùi thơm rất riêng.

• Giá tham khảo: 300.000 - 400.000 VND/kg
• Địa chỉ tham khảo: Các chợ ở địa phương, chợ đầu mối, v.v.

Rươi Tứ Kỳ

8. Bún cá rô đồng

Cá rô được làm sạch khi còn tươi, phần thịt đem chiên giòn, còn xương được ninh kỹ để tạo nên nước dùng ngọt thanh, đậm đà hương vị đồng quê. Tô bún nóng hổi, thêm rau thì là băm nhuyễn rắc lên trên, vừa thơm vừa làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của cá. Đây là món ăn sáng quen thuộc với người địa phương và cũng rất được lòng du khách.

• Giá tham khảo: 30.000 - 50.000 VND/bát
• Địa chỉ tham khảo: Quán bún cá rô đồng, số 1 Quyết Thắng, Phường Bình Hàn, Thành phố Hải Dương

Bún cá rô đồng

9. Vải thiều Thanh Hà

Vải thiều Thanh Hà là đặc sản nổi bật của Hải Dương, nổi tiếng với lớp vỏ đỏ tươi, cùi dày, hạt nhỏ, mọng nước và vị ngọt thanh tự nhiên. Nhờ được trồng trên vùng đất phù sa màu mỡ, vải nơi đây có chất lượng khó nơi nào sánh được. Vào mùa thu hoạch khoảng tháng 5 đến tháng 6, khắp các vườn vải ở Thanh Hà rực rỡ sắc đỏ, tạo nên khung cảnh sống động và đặc trưng. Vải thiều không chỉ ngon mà còn là món quà quê ý nghĩa dành tặng bạn bè và người thân.

• Giá tham khảo: Khoảng 10.000 - 20.000 VND/kg (tuỳ thời điểm)
• Địa chỉ tham khảo: Các chợ ở địa phương

Vải thiều Thanh Hà

10. Dưa hấu Tứ Kỳ

Dưa hấu Tứ Kỳ là loại quả được người dân Hải Dương chăm trồng mỗi dịp hè về. Nhờ thổ nhưỡng phù sa màu mỡ và kinh nghiệm canh tác lâu đời, dưa nơi đây có ruột đỏ, vị ngọt thanh và nhiều nước. Vỏ mỏng, cùi giòn, ăn vào cảm nhận rõ độ tươi mát. Dưa thường được thu hoạch vào khoảng tháng 5 đến tháng 7 âm lịch, là loại quả giải nhiệt được ưa chuộng không chỉ ở địa phương mà còn xuất đi nhiều tỉnh thành khác.

• Giá tham khảo: Khoảng 10.000 - 12.000 VND/kg (tuỳ thời điểm)
• Địa chỉ tham khảo: Tứ Kỳ, Hải Dương

Dưa hấu Tứ Kỳ

11. Ổi Liên Mạc

Ổi Liên Mạc thuộc huyện Thanh Hà là giống ổi bản địa nổi bật nhờ vị ngọt đậm, giòn chắc và mùi thơm nhẹ. Người dân nơi đây trồng ổi theo hướng sạch, hạn chế thuốc hóa học và chú trọng chăm bón bằng phương pháp truyền thống. Mùa ổi kéo dài gần như quanh năm, nhưng ngon nhất vẫn là vào vụ thu hoạch từ tháng 8 đến tháng 10. Ổi thường được dùng ăn tươi hoặc làm nước ép, là món quà dân dã được nhiều người ưa thích khi ghé thăm Hải Dương.

• Giá tham khảo: Khoảng 10.000 - 12.000 đồng/kg
• Địa chỉ tham khảo: Thôn Văn Mạc, xã Liên Mạc, huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương

Từ món ngọt như bánh đậu xanh, đến món mặn như chả rươi, bánh lòng hay bún cá rô đồng, mỗi món ăn đều góp phần làm nên nét riêng cho đặc sản Hải Dương. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất này, đừng quên thưởng thức và mang về chút hương vị quê nhà làm quà cho người thân, bạn bè.

Bạn đang lên kế hoạch du lịch Hải Dương, đừng quên đặt trước vé máy bay trên Vietnam Airlines để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé!