Đặc sản Hạ Long: 26+ Món ngon độc lạ, đậm đà hương vị biển

Hạ Long không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên kỳ vĩ mà còn là nơi hội tụ nhiều món ăn hấp dẫn, làm say lòng du khách thập phương. Mỗi đặc sản Hạ Long đều mang đậm dấu ấn văn hóa, phản ánh sự phong phú và tài hoa của người dân địa phương, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Món ngon Hạ Long nên thưởng thức

1. Bánh cuốn chả mực

Bánh cuốn chả mực là một món ăn đặc sản mang đậm hương vị biển, kết hợp giữa bánh cuốn làm từ bột gạo mịn, mỏng và dai, cuộn và phần nhân chả mực được làm từ mực tươi, gia vị, hành lá và các nguyên liệu đặc trưng. Món này thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rau sống và một chút hành phi giòn, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.

Giá tham khảo: 25.000 - 40.000 VND/phần

Chả mực có hương vị ngọt ngào, giòn dai, tạo sự kết hợp hoàn hảo với bánh cuốn (Nguồn: Internet)

2. Ruốc lỗ

Ruốc lỗ là một loài thân mềm nhỏ thuộc họ bạch tuộc, thân tròn, kích thước chỉ bằng quả ổi non. Có nhiều cách chế biến như luộc với lá ổi, nấu với nước chua hay nướng sa tế, mỗi cách mang một hương vị riêng. Tuy nhiên, ngon nhất vẫn là ăn ruốc chấm với mắm tôm pha chanh, đường và ớt giã, đánh nổi bọt. Vị ruốc dai ngọt quyện với mắm đậm đà, cay nhẹ, chua dịu tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng, ăn hoài không chán.

Giá tham khảo: 80.000 - 120.000 VND/kg

Món ruốc lạnh chua cay với màu sắc bắt mắt, hương vị chua ngọt thanh mát (Nguồn: Internet)

3. Xôi trắng chả mực

Xôi trắng chả mực Hạ Long là một trong những món ăn sáng đặc trưng của vùng biển Quảng Ninh, kết hợp giữa xôi nếp trắng dẻo thơm và chả mực giã tay giòn dai, ngọt tự nhiên. Món ăn này thường được ăn kèm với nước mắm nguyên chất pha hạt tiêu và rau sống, mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Giá tham khảo: 30.000 - 40.000 VND/phần

Chả mực là một trong những đặc sản rất nổi tiếng tại Hạ Long, thường ăn kèm xôi trắng (Nguồn: Internet)

4. Bún bề bề

Bún bề bề là món ăn sáng nổi tiếng của Hạ Long, hấp dẫn thực khách bởi vị ngọt tự nhiên từ bề bề tươi, kết hợp với nước dùng đậm đà hầm từ xương ống, cua, ghẹ. Món ăn này thường được dùng kèm với đậu hũ chiên giòn, rau sống và gia vị như chanh, ớt, sa tế, mang đến hương vị đặc trưng của biển cả.

Giá tham khảo: 30.000 - 50.000 VND/bát

Đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích hải sản (Nguồn: Internet)

5. Cháo hàu sữa

Cháo hàu sữa được chế biến từ hàu sữa tươi ngon, gạo tẻ và nếp, tạo nên một bát cháo thơm béo, bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ hấp dẫn du khách mà còn được người dân địa phương yêu thích, đặc biệt là vào mùa lạnh.

Giá tham khảo: 30.000 đến 50.000 VND/bát

Món ăn này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)

6. Cháo hà

Cháo hà có thành phần chính là thịt hà – một loại giáp xác nhỏ sống trong các vách đá ven biển, có vỏ ngoài sần sùi và thịt ngọt, béo tự nhiên. Khác với hàu, hà không thể nuôi nhân tạo mà phải đánh bắt tự nhiên, khiến món cháo trở nên quý giá và hiếm có.

Giá tham khảo: 30.000 đến 50.000 VND/bát

Một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa thanh mát (Nguồn: Internet)

7. Bánh gật gù

Nguyên liệu làm nên bánh gật gù là bột gạo tẻ ngâm kỹ, xay mịn, tráng mỏng trên chảo nóng, nhân ngọt từ đậu xanh hoặc dừa, ăn kèm với nước chấm làm từ thịt đậm đà. Bánh có màu trắng trong, mềm dẻo và hơi dai, khi cầm lên thường có độ cong, tựa như động tác "gật gù" nên mới có tên gọi đặc biệt này.

Giá tham khảo: 25.000 - 40.000 VND/suất

Món bánh này nổi tiếng tại Hạ Long và rất được yêu thích (Nguồn: Internet)

8. Cà sáy Tiên Yên

Cà sáy Tiên Yên là giống gia cầm lai giữa vịt và ngan, được nuôi thả tự nhiên, mang đến thịt chắc, ngọt và không bị tanh. Cà sáy được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như luộc, nướng muối ớt, xào lăn, v.v.

Giá tham khảo: 120.000 đến 140.000 VND/kg

Vị cà thơm, giòn, hấp dẫn mọi thực khách (Nguồn: Internet)

9. Gà Lôi Âm Nướng

Gà Lôi Âm nướng được chế biến từ giống gà đồi nuôi thả tự nhiên tại vùng núi Lôi Âm. Thịt gà săn chắc, ngọt tự nhiên, được ướp với sả, ớt, mật ong và các loại thảo mộc rừng, sau đó nướng trên than hoa. Thực khách sẽ không khỏi xuýt xoa khi thưởng thức phần gà có lớp da vàng óng, giòn rụm, tỏa hương thơm hấp dẫn.

Giá tham khảo: 300.000 - 350.000 VND/kg

Gà sau khi nướng lên có mùi thơm lừng (Nguồn: Internet)

10. Gà đồi Tiên Yên

Gà đồi Tiên Yên là một trong những đặc sản nổi tiếng của tỉnh Quảng Ninh, được mệnh danh là "đệ nhất gà đồi Việt Nam". Giống gà này được nuôi thả tự nhiên trên những triền đồi, nơi có khí hậu mát mẻ và nguồn thức ăn phong phú từ ngô, khoai, sắn, rau, cỏ và côn trùng. Nhờ vậy, thịt gà săn chắc, khi chế biến thành các món luộc, hấp, nướng hay nấu canh rượu gừng đều giữ được vị ngọt tự nhiên và da giòn, không béo mà vẫn đậm đà.

Giá tham khảo: 120.000 – 200.000 VND/kg

Món ăn mang đậm hương vị đồng quê (Nguồn: Internet)

11. Bánh trôi tàu

Bánh trôi tàu là món ăn vặt nổi tiếng của Hạ Long, đặc biệt phổ biến vào mùa đông. Một phần đầy đủ gồm những viên bánh trôi nhân đậu xanh hoặc vừng đen, được nấu trong nước đường gừng nóng hổi, ăn kèm với nước cốt dừa và dừa nạo. Với hương vị ngọt thanh, cay nhẹ và béo ngậy, bánh trôi tàu là lựa chọn lý tưởng để xua tan sự giá rét.

Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 VND/phần

Món ăn vặt thơm ngon, đặc biệt ấm bụng trong mùa đông (Nguồn: Internet)

12. Cơm rang Quảng Đông

Cơm rang Quảng Đông được chế biến từ gạo thơm, tôm đất, dừa xiêm, tôm khô, hột vịt muối và đậu Hà Lan. Món ăn này nổi bật với hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt và giá cả phải chăng.

Giá tham khảo: 20.000 - 30.000 VND/bát

Món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng thơm ngon (Nguồn: Internet)

13. Tiết hầm lá ngải cứu

Thành phần làm nên món ăn này là tiết lợn tươi và lá ngải cứu non. Tiết lợn sau khi được luộc chín, sẽ được hầm cùng với lá ngải cứu và gừng trong khoảng 2–3 giờ để các hương vị hòa quyện, tạo nên một món ăn bổ dưỡng. Món ăn này có hương vị ngọt tự nhiên của tiết lợn, kết hợp với vị đắng nhẹ của ngải cứu và hương cay nồng của gừng, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày trời lạnh.

Giá tham khảo: 20.000 - 30.000 VND/phần

Món ăn này giúp ấm bụng và bồi bổ sức khỏe (Nguồn: Internet)

14. Sam biển

Sam biển có hình dạng giống con cua, nhưng nhỏ hơn và có màu sắc đặc trưng. Thịt sam biển rất ngọt, mềm, và có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như luộc, nướng, xào sả ớt, hay làm gỏi. Món ăn từ sam biển thường được yêu thích vì hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và giàu protein, khoáng chất.

Giá tham khảo: 200.000 - 300.000 VND/kg

Sam biển là hải sản đặc trưng của vùng biển Hạ Long, có thịt ngọt, béo và rất bổ dưỡng (Nguồn: Internet)

Bên cạnh đó, bạn đừng quên dành thời gian thưởng thức các món đặc sản Hạ Long cũng không kém phần hấp dẫn khác như:

• Sá sùng
• Ngán
• Cù kỳ
• Bún xào ngán
• Nộm sứa
• Sữa chua trân châu Hạ Long

Đặc sản Hạ Long nên mua về làm quà

15. Nem chua Quảng Yên

Nem chua có thành phần gồm thịt lợn nạc mông, bì lợn, thính (gạo rang xay mịn) và gia vị như muối, tiêu. Thịt lợn sau khi lọc sạch gân và mỡ, được trộn với bì lợn thái nhỏ, thính và gia vị, sau đó gói bằng lá chuối và lá ổi. Quá trình lên men tự nhiên giúp nem có vị chua nhẹ, ngọt thanh của thịt, bùi bùi của thính và độ giòn sần sật của bì lợn.

Giá tham khảo: 40.000 - 50.000 VND/chục

Món ăn này có vị chua, cay đặc trưng, rất thích hợp ăn với cơm hay dùng làm mồi nhậu (Nguồn: Internet)

16. Ruốc tôm khô

Ruốc tôm khô Hạ Long được làm từ tôm khô tươi ngon, sau khi sơ chế sẽ đem xay nhuyễn, trộn gia vị và xào trên lửa nhỏ để giữ được hương vị đậm đà. Món ăn có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng và có thể dùng làm gia vị cho các món ăn khác hoặc ăn kèm cơm.

Giá tham khảo: 200.000 - 400.000 VND/kg 

Ruốc tôm khô là món ăn gia vị từ tôm, có vị mặn, thơm và bùi. Món này thường được dùng để ăn với cơm hoặc làm gia vị cho các món ăn (Nguồn: Internet)

17. Mực khô

Mực khô là món ăn đặc sản nổi tiếng không thể bỏ qua khi đến với vùng vịnh biển Hạ Long. Mực tươi sau khi làm sạch được phơi hoặc sấy khô để bảo quản lâu dài. Bạn có thể dùng làm món nướng, chiên hoặc xé nhỏ làm gỏi để thưởng thức trọn vẹn hương vị dai, ngọt đặc trưng của món ăn này.

Giá tham khảo: 250.000 - 600.000 VND/kg

Mực khô Hạ Long được phơi khô tự nhiên, mang đậm hương vị biển cả, thích hợp để nướng hoặc chế biến các món ăn khác (Nguồn: Internet)

18. Rượu mơ Yên Tử

Rượu mơ Yên Tử được chế biến từ quả mơ chín mọng mọc tự nhiên ở rừng Yên Tử, kết hợp với rượu gạo truyền thống. Quá trình sản xuất tuân thủ tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000:2018 và ISO 9001:2015, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Rượu có màu vàng hổ phách tự nhiên, hương thơm dịu nhẹ và vị ngọt thanh, mang lại trải nghiệm thưởng thức tinh tế. Đặc biệt, sản phẩm đã đạt chứng nhận OCOP 4 sao và nằm trong TOP 100 Quà tặng đặc sản Việt Nam.

Giá tham khảo: 150.000 - 250.000 VND/chai 500ml

Rượu mơ Yên Tử được chế biến từ quả mơ tươi, mang lại hương vị chua ngọt, dễ uống (Nguồn: Internet)

19. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ

Rượu nếp ngâm Hoành Bồ sử dụng gạo nếp cái hoa vàng nấu chín, ủ lên men tự nhiên rồi ngâm với men lá rừng Hoành Bồ. Quá trình này tạo ra thức rượu có vị chua ngọt, dễ uống và không gây đau đầu sau khi say đồng thời còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, giải khát, đặc biệt phù hợp khi thưởng thức cùng hải sản hoặc trong các bữa ăn gia đình.

Giá tham khảo: 80.000 - 150.000 VND/chai 500ml

Rượu nếp ngâm Hoành Bồ nổi tiếng với hương vị ngọt, thơm, được làm từ nếp cái hoa vàng và rượu truyền thống (Nguồn: Internet)

20. Rượu ba kích

Rượu ba kích là một loại rượu thuốc nổi tiếng trong y học cổ truyền Việt Nam, được chế biến từ củ ba kích (Morinda officinalis), đặc biệt là ba kích tím. Loại rượu này nổi bật với màu tím đặc trưng và được ưa chuộng nhờ các tác dụng như bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực và hỗ trợ điều trị một số vấn đề về xương khớp.

Giá tham khảo: 200.000 - 500.000 VND/lít

Rượu ba kích là món rượu nổi tiếng với tác dụng bổ dưỡng, được chế biến từ ba kích tím ngâm với rượu nếp (Nguồn: Internet)

Các chợ, cửa hàng mua đặc sản Hạ Long uy tín

Để tìm mua đặc sản Hạ Long, bạn có thể tham khảo một số địa chỉ sau:

• Chợ Hạ Long 1: Đường Bạch Đằng, Hạ Long
• Chợ Hạ Long 2: 433 Lê Lợi, Trần Hưng Đạo, Hạ Long
• Chợ cá sớm Hạ Long: Bến cảng Hòn Gai, Tuần Châu, Hạ Long
• Cửa hàng đặc sản Quảng Ninh: Siêu thị Go Hạ Long, 600 Nguyễn Văn Cừ, Hồng Hà, Hạ Long

Khám phá đặc sản Hạ Long không chỉ đơn thuần chỉ là thưởng thức những món ngon mà còn là một hành trình để hiểu thêm về nền văn hóa ẩm thực phong phú của vùng đất này. Mỗi món ăn đều chứa đựng những giá trị lịch sử, truyền thống và tình cảm của người dân địa phương, hứa hẹn mang đến cho du khách một trải nghiệm đầy ấn tượng và khó quên.

Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá đặc sản Hạ Long, hãy để Vietnam Airlines đồng hành cùng bạn!