TRỢ GIÚP
ĐĂNG NHẬP
ĐĂNG KÝ
Đăng nhập
Quốc gia/Vùng
Ngôn ngữ
Đặc sản Nam Định là sự kết tinh tinh tế giữa nguyên liệu tươi ngon và bí quyết chế biến truyền thống, mang đậm nét văn hóa ẩm thực miền Bắc. Hãy cùng Vietnam Airlines khám phá những đặc sản làm nên thương hiệu ẩm thực của vùng đất này.
Lưu ý: Thông tin các quán ăn có thể thay đổi theo thời gian, bạn nên kiểm tra trước trên Google Maps hoặc Fanpage của quán trước khi ghé thăm.
Phở bò Nam Định được xem là niềm tự hào của vùng đất Thành Nam, với lịch sử hơn 100 năm từ làng Vân Cù, gắn liền với những gánh phở rong ngày xưa. Khác với phở Hà Nội, nước dùng phở Nam Định được ninh từ xương ống, cho thêm đuôi bò để tạo độ ngậy đồng thời đậm vị nước mắm. Phổ biến nhất phải kể đến phở áp chảo, tái lăn với hương vị đậm đà, giản dị nhưng đầy tinh tế khiến bất cứ thực khách nào cũng phải lưu luyến.
Phở bò được xem là niềm tự hào ẩm thực của vùng đất Thành Nam (Nguồn: Internet)
Đây là một đặc sản lâu đời của vùng đất Giao Thủy, vốn nổi tiếng từ thời nhà Trần. Nem được làm từ thịt lợn tươi, bì lợn thái nhỏ, trộn đều với thính gạo rang thơm, ủ lên men nhẹ cho vị chua thanh tự nhiên. Thực khách sẽ cuốn cùng lá sung, lá đinh lăng và các loại rau thơm, chấm nước mắm nguyên chất, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Đặc sản truyền thống với hương vị chua thanh, giòn sần sật, thường ăn kèm lá sung, rau thơm (Nguồn: Internet)
Bánh cuốn làng Kênh có xuất xứ từ ngôi làng nhỏ ngay trung tâm thành phố Nam Định. Bánh được tráng mỏng, dẻo dai đi cùng nhân thịt nạc xay nhuyễn kết hợp mộc nhĩ thái nhỏ, thêm hành phi thơm lừng. Điểm nhấn là chén nước mắm chua ngọt pha khéo, tạo nên tổng hòa vị ngọt, béo, thanh mát rất riêng biệt cho món ăn dân dã này.
Bánh mỏng, mềm, nhân thịt mộc nhĩ đậm đà, ăn cùng nước chấm pha vừa miệng (Nguồn: Internet)
Bánh gai Nam Định thường được dùng làm quà biếu trong các dịp lễ Tết. Món bánh này có lớp vỏ được làm từ lá gai xay nhuyễn, dẻo mềm và thơm dịu, nhân bên trong là đậu xanh, dừa, mỡ lợn, hạt sen, tạo nên hương vị ngọt bùi, béo ngậy.
Bánh dẻo, thơm mùi lá gai, nhân đậu xanh, dừa và mỡ lợn ngọt bùi (Nguồn: Internet)
Kẹo Sìu Châu là món quà đặc sản quen thuộc mỗi khi nhắc đến vùng đất Thành Nam. Kẹo được làm từ lạc rang, vừng, đường mía cô đặc tạo thành khối kẹo giòn rụm, ngọt vừa phải, béo ngậy nhưng không ngấy.
Kẹo lạc truyền thống, ngọt vừa, béo bùi, giòn tan đặc trưng (Nguồn: Internet)
Cách chế biến món chè này lại rất đơn giản với nguyên liệu chủ yếu làm từ đậu xanh được nấu theo dạng khô dẻo mịn và có vị ngọt nhẹ. Chè kho là món ăn dân giã, mang đậm hương vị truyền thống, thường được dùng để đãi khách trong các dịp lễ tết hoặc cúng rằm.
Món chè thường hay xuất hiện trong các dịp lễ, Tết (Nguồn: Internet)
Bún chả cá Hải Hậu có thành phần gồm cá tươi được giã nhuyễn, nặn thành miếng rồi chiên vàng, tạo thành những miếng chả cá dai ngọt, thơm lừng. Bún ăn kèm với nước dùng trong, rau sống và nước chấm chua ngọt rất tròn vị.
Món ăn dân dã với chả cá dai ngọt, nước dùng đậm đà, ăn kèm bún và rau sống tươi mát (Nguồn: Internet)
Nhân bánh bao gồm thịt xíu băm, trứng, bột mì, mỡ heo, tẩm ướp cùng một số gia vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ hơi cứng bên ngoài, nhưng bên trong lại mềm mại và có vị mặn vừa phải, rất ngon miệng.
Bánh xíu páo có cái tên rất lạ tai cùng hương vị đậm đà khó quên (Nguồn: Internet)
Kẹo dồi được chế biến từ đường, mạch nha, vani và đậu phộng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa lớp vỏ ngoài màu trắng ngọt ngào, giòn tan và thơm nhẹ cùng phần nhân lạc bùi bùi, mang đến hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
Sở dĩ món ăn này được gọi tên là kẹo dồi bởi hình dáng giống món dồi trường (Nguồn: Internet)
Gạo tám xoan Hải Hậu có lịch sử hàng trăm năm, được trồng trên vùng đất phù sa ven biển huyện Hải Hậu. Nhờ điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng và kỹ thuật canh tác gia truyền đã mang đến những hạt gạo nhỏ, dài, trắng ngà, khi nấu cơm dẻo mềm, thơm tự nhiên, để nguội vẫn ngon.
Đây từng là sản vật tiến vua thời phong kiến, ngày nay là món quà quý trong các dịp biếu tặng (Nguồn: Internet)
Bánh chưng Bà Thìn được gói bằng gạo nếp Hải Hậu, nhân đỗ xanh cùng phần thịt ba chỉ ướp gia vị đậm đà. Sau hơn 10 tiếng luộc bằng củi, bánh có vỏ xanh, nhân vàng, cắt ra không vỡ, mềm dẻo nhưng không nhão, ngậy mà không ngán.
Bánh dẻo thơm, ngậy vị thịt và đậu (Nguồn: Internet)
Bánh nhãn có tên gọi vì hình dáng giống hạt nhãn, có nguyên liệu chủ yếu là bột nếp, trứng gà ta, đường trắng. Khâu nhào bột, tạo viên và chiên ngập dầu đều làm thủ công tạo nên thành phẩm giòn rụm, xốp nhẹ, thơm dịu mùi nếp mới và trứng.
Viên bánh tròn giòn rụm, thơm bùi, ngọt dịu, ăn “vừa miệng” (Nguồn: Internet)
Làng nghề nước mắm truyền thống Hải Hậu có kỹ thuật ủ cá biển với muối tinh trong suốt 12–15 tháng, mang đến thành phẩm màu cánh gián sẫm, vị mặn đậm đà, hậu vị ngọt sâu đặc trưng. Nước mắm chắt không pha loãng, giữ nguyên hương vị tự nhiên và rất giàu đạm.
Nước mắm đầu chắt đậm, trong, mặn ngọt, có hậu vị béo đạm đặc trưng (Nguồn: Internet)
Bánh dày làng Vị Dương được làm từ nếp cái hoa vàng dẻo thơm, đồ chín kỹ rồi giã nhuyễn. Nhân bánh là đỗ xanh đãi vỏ, hấp chín, tán nhuyễn rồi sên với đường và mỡ heo.
Bánh mềm dẻo, vị ngọt thanh, có hương thơm tự nhiên của gạo nếp (Nguồn: Internet)
Làng Cát Thành (Trực Ninh) từ lâu nổi danh với món bánh rang đặc sắc. Nguyên liệu làm bánh gồm gạo nếp, khoai sọ bào nhỏ, vừng đen, mật mía. Bánh sau khi nhào nặn được rang thủ công nên giòn tan, có vị bùi ngọt thanh tự nhiên đồng thời thơm mùi mật và nếp.
Vừa ăn bánh vừa nhâm nhi trà rất hợp (Nguồn: Internet)
Sau đây là một số lưu ý giúp bạn có trải nghiệm mua và thưởng thức đặc sản Nam Định trọn vẹn:
Đặc sản Nam Định không chỉ đơn thuần là những món ăn ngon mà còn chứa đựng trong đó sự tinh túy của đất trời, bàn tay khéo léo của con người và nét đẹp văn hóa lâu đời. Mỗi món quà mang về từ nơi đây đều là cách lưu giữ một phần hương vị của mảnh đất giàu truyền thống này, để mỗi lần thưởng thức là một lần nhớ về vùng đất Thành Nam thân thương.
Hãy truy cập ngay tại vietnamairlines.com để cập nhật lịch bay mới nhất và đặt ngay chuyến đi tiếp theo của bạn nhé!
Quý khách cần chuẩn bị đầy đủ các giấy tờ, đáp ứng các quy định và thủ tục nhập cảnh của quốc gia đến. Vietnam Airlines sẽ không chịu trách nhiệm trong trường hợp hành khách bị từ chối nhập cảnh.
Quý khách vui lòng tham khảo thông tin tại đây.
Chúng tôi có sử dụng cookies nhằm cải thiện trải nghiệm của bạn khi truy cập website www.vietnamairlines.com. Vui lòng nhấn đồng ý để chấp thuận việc sử dụng cookies và không hiển thị lại thông báo này trong các lần truy cập tiếp theo.
Để tìm hiểu thêm về cookies và cách quản lý cookies, vui lòng xem tại đây