Lẩu gà lá é - Món ăn nóng hổi & thơm ngon

Lẩu gà lá é là một đặc sản nổi tiếng phải thử khi đến thăm thành phố ngàn hoa. Tuy có nguồn gốc từ Phú Yên nhưng khi du nhập vào thành phố sương mù, món ăn này đã có sự biến tấu để phù hợp với khẩu vị người dân địa phương. Điểm đặc biệt của lẩu gà lá é ở Đà Lạt nằm ở sự kết hợp giữa gà ta chắc thịt, nước lẩu đậm đà nấu từ nấm tươi và măng chua, không thể bỏ qua lá é - một loại rau gia vị có hương thơm nhẹ, hơi cay nồng đặc trưng.

Lẩu gà lá é ngon ở Đà Lạt thường được ăn kèm với bún tươi hoặc mì trứng, thêm chút ớt xiêm xanh để tăng hương vị. Giá lẩu gà lá é Đà Lạt dao động từ 200.000 - 400.000 VND, tùy thuộc vào số lượng người ăn. So với lẩu gà lá é chính gốc tại Phú Yên, phiên bản của Đà Lạt có vị thanh nhẹ, ít cay hơn và được nấu cùng nhiều loại nấm đặc sản của vùng cao nguyên.

Không gian quây quần bên nồi lẩu nóng hổi càng làm tăng thêm sự ấm áp, đúng chuẩn một bữa ăn đậm chất Đà Lạt

Mách bạn 07 quán lẩu gà lá é Đà Lạt bình dân

Để nhận được đánh giá cao từ thực khách, quán lẩu gà lá é Đà lạt ngon phải có hương vị đặc trưng riêng, nước lẩu đậm đà, gà ta chắc thịt, mang đến du khách trải nghiệm ẩm thực khó quên giữa không khí se lạnh. Dưới đây là danh sách những cái tên nổi tiếng, được nhiều thực khách đánh giá cao mà bạn có thể tham khảo.

Quán lẩu gà lá é Tao Ngộ - 89 Hai Bà Trưng, Phường 6

Là một phần của hệ thống Lẩu gà lá é Tao Ngộ trứ danh, quán lẩu gà lá é này níu chân thực khách bằng nước dùng ngọt từ xương hầm, nấm sò tươi giòn, măng chua thanh nhẹ, lá é the the dậy hương sả và cay nhẹ của ớt xiêm xanh. Gà ta thả vườn chắc thịt, không bở, khi ăn chấm cùng muối tiêu chanh thêm lát ớt để tăng hương vị.

Không gian quán tuy hơi chật, phải đỗ xe trên vỉa hè nhưng điểm cộng là nhân viên phục vụ nhanh nhẹn và lễ phép. Thực khách được tư vấn kỹ lưỡng theo khẩu phần, đảm bảo vừa đủ mà không lãng phí. Thông thường phần lẩu giá 300.000 VND đủ cho bốn người ăn no, tuy nhiên, phần rau lá é hơi khiêm tốn nên thực khách có thể phải gọi thêm. Bên cạnh đó, đừng bỏ qua món gà nướng lu và lòng gà xào nấm đậm vị của quán vì rất đáng để thưởng thức.

Lẩu gà lá é Tao Ngộ có giá thành bình dân nhưng vẫn tươi ngon (Nguồn: Tran Chau - Google Map)

Quán lẩu gà lá é 668 - 2b đường Chu Văn An, Phường 3

Suốt hơn 12 năm, quán lẩu gà lá é 668 vẫn giữ vững danh xưng là một trong những địa điểm lẩu gà lá é ngon nhất xứ sở ngàn hoa. Nước lẩu trong, vị thanh ngọt từ xương gà hầm kỹ, điểm thêm sả thơm và ớt xiêm cay nồng. Gà ta chắc thịt, nhúng vừa chín tới giữ nguyên độ dai mềm.

Quán nhỏ, không gian kín nên vào mùa đông ấm áp nhưng những ngày hè có thể hơi ngột ngạt. Bãi đậu ô tô trên vỉa hè khá tiện nhưng giờ cao điểm có thể gặp khó khăn do quán nằm ngay trung tâm thành phố. Phần ăn ở đây khá hào phóng, chỉ với 200.000 VND, một nồi lẩu nhỏ cũng đủ cho nhóm 2 - 3 người thưởng thức trọn vẹn hương vị thanh ngọt của nước dùng, cái chắc ngọt của gà ta thả vườn cùng chút cay thơm từ ớt xiêm xanh.

Nếu bạn đang “thèm nướng” trong khí trời se lạnh đặc trưng của Đà Lạt, thì đừng bỏ lỡ các quán nướng ngon tại Đà Lạt – nơi hội tụ đủ món hấp dẫn từ thịt nướng tảng, xiên que cho đến rau củ tươi rói nướng tại bàn. Nhất định phải thử nhé!

Nồi lẩu gà lá é bốc khói nghi ngút, tỏa hương thơm ngào ngạt, kích thích vị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên (Nguồn: Fanpage Lẩu Gà Lá É 668 - Gà Nướng Lu)

Quán lẩu gà lá é Thúy Hiếu - 21 Hùng Vương, Phường 10

Quán lẩu gà lá é Đà Lạt, nằm trên con đường Hùng Vương yên tĩnh, sở hữu không gian ấm cúng, lý tưởng cho những bữa ăn sum vầy cùng gia đình hoặc tụ tập bạn bè thân mật. Nồi lẩu đầy đặn với thịt gà thấm vị, măng giòn và nấm tươi hòa quyện trong nước dùng đậm đà, thanh ngọt sẽ khiến thực khách hài lòng.

Ngoài lẩu, quán còn phục vụ món chân gà chiên giòn thơm ngon, cùng quầy rượu phong phú với những loại đặc sản địa phương, mang đến trải nghiệm thú vị. Quán chủ yếu phục vụ người dân địa phương, càng làm tăng thêm cảm giác gần gũi và chân thật, mang lại một không gian ẩm thực mộc mạc nhưng đầy quyến rũ. Tuy nhiên, để tránh tình trạng hết chỗ, bạn nên liên hệ trước khi đến.

Quán lẩu gà lá é Đà Lạt Thúy Hiếu là điểm đến yêu thích của người dân địa phương (Nguồn: Thien Nghia Tran - Google Map)

Quán lẩu gà lá é Phú Yên - 64 Phan Chu Trinh, Phường 9, Đà Lạt

Không gian quán sạch sẽ, nhân viên tỉ mỉ trong từng chi tiết, bếp luôn được lau sạch sau mỗi lần khách sử dụng. Xe máy có thể đậu ngay trong quán, ô tô cần tìm chỗ đỗ phù hợp theo quy định chẵn lẻ của thành phố. Buổi tối thuận tiện hơn cho việc đậu xe, ban ngày có thể phải di chuyển xa hơn. Với menu rõ ràng, giá cả hợp lý, đây xứng đáng là một trong những quán lẩu gà lá é đáng trải nghiệm tại Đà Lạt.

Ngoài lẩu gà lá é trứ danh, quán còn khiến thực khách mê mẩn với những món ăn kèm hấp dẫn. Đậu hũ ky giòn nhẹ bên ngoài, bên trong lại béo bùi, mềm mịn tan ngay nơi đầu lưỡi. Món má heo nướng vàng ươm, từng thớ thịt dai giòn dậy mùi thơm phức, đậm đà gia vị khó lòng dừng đũa.

Thịt gà mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, kết hợp với vị the nhẹ của lá é tạo nên hương vị đặc trưng khó quên (Nguồn: Fanpage Tao Ngộ - 64 Phan Chu Trinh, TP.Đà Lạt)

Quán lẩu gà lá é 30 Bùi Thị Xuân, phường 2

Nằm trên con đường Bùi Thị Xuân đang thi công, quán lẩu gà lá é này vẫn thu hút đông đảo thực khách bởi hương vị lẩu thơm ngon, khó cưỡng. Bên cạnh đó, đậu hũ ky giòn bùi là món ăn kèm đáng thử, nhúng vào nước lẩu sẽ thấm đẫm hương vị, béo ngậy nhưng không ngán. Trứng non gọi thêm dẻo bùi, ăn cùng lẩu càng tăng thêm phần hấp dẫn.

Không gian tại đây rộng rãi, xe máy có thể đậu thoải mái ngay trước quán, ô tô có chỗ đỗ gần quán và luôn có nhân viên hướng dẫn, trông xe. Du khách có thể gọi thêm một ly rượu mơ hay táo mèo nhâm nhi bên nồi lẩu nghi ngút khói để bữa ăn càng thêm trọn vẹn.

Nước lẩu trong veo, đậm đà với chút cay nhẹ từ ớt xiêm xanh, khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa (Nguồn: Fanpage Lẩu Gà Lá É Tao Ngộ - 30 Bùi Thị Xuân)

Quán lẩu gà lá é Cao Phụng - 10/2KQH, Đường Hoàng Văn Thụ, Phường 4

Không cầu kỳ hào nhoáng, quán chinh phục lòng người bằng chính hương vị tinh tế, đậm chất Đà Lạt. Không gian quán rộng rãi, bàn ghế sắp xếp thoáng đãng tạo cảm giác thoải mái như một bữa ăn gia đình ấm áp.

Nước lẩu thanh đạm, trong veo nhưng đậm đà, hòa quyện cùng thịt gà ta chắc nịch, không hề bở. Khi nhúng vào nồi lẩu lại càng thấm vị, ăn kèm với nấm tươi, măng giòn và lá é xanh mướt tròn vị. Quán còn ghi điểm với món chả ram tôm đất giòn rụm, thơm lừng, cắn một miếng cảm nhận ngay lớp vỏ giòn tan ôm trọn phần nhân tôm ngọt và chắc thịt.

Những lát thịt gà vàng óng nổi bật giữa nước dùng sôi sùng sục, hứa hẹn một món ăn hấp dẫn (Nguồn: Kha Ngô - Google Map)

Quán lẩu gà lá é 39, Đường Lê Đại Hành, Phường 3

Nằm gần chợ đêm Đà Lạt, quán lẩu gà lá é 39 tọa lạc ngay vị trí trung tâm. Chỗ đậu ô tô hai bên đường khá thuận tiện, chỉ cần đi bộ khoảng 200m là tới nơi. Không gian mộc mạc, ấm cúng, nổi bật với chiếc chạn gỗ xưa cũ gợi cảm giác hoài niệm, khiến bữa ăn trở nên gần gũi và thân tình.

Nước lẩu tại đây được ninh kỹ, thịt gà mềm, ngọt thịt, lượng vừa đủ nhưng phần xương và cánh gà hơi nhiều. Một điểm nhấn đặc biệt là phụ như món óc heo hầm tiêu, cơm chiên Dương Châu là lựa chọn lý tưởng để đổi vị. Tại đây có món trà atiso nóng thơm nhẹ, ngọt thanh, là một nốt kết khép lại bữa ăn trong dư vị đầy thoải mái.

Bên cạnh nồi lẩu là đĩa rau xanh tươi, nấm và bún, sẵn sàng cho một bữa ăn ấm cúng và tròn vị (Nguồn: Fanpage Lẩu gà lá é 39)

TOP 03 nhà hàng lẩu gà lá é Đà Lạt ngon bất bại

Nếu quán lẩu bình dân mang đến hơi thở mộc mạc, thân quen thì các nhà hàng lẩu gà lá é Đà Lạt lại thu hút thực khách bởi không gian rộng rãi, sang trọng cùng với hương vị lẩu chuẩn chỉnh, đậm đà. Dưới đây là 3 nhà hàng lẩu gà lá é ngon Đà Lạt phục vụ món lẩu đặc sản và nhiều món ăn kèm phong phú, giúp thực khách có bữa ăn trọn vẹn và đáng nhớ.

Nhà hàng lẩu gà lá é Ò ó o Đà Lạt - 11 Kim Đồng, Phường 6

Nồi lẩu với nước dùng thanh ngọt nghi ngút khói được bưng ra làm hương lá é lan tỏa khắp không gian. Từng miếng gà ta chắc nịch, thơm lừng quyện trong vị cay nồng của ớt xiêm xanh, chấm cùng muối tiêu chanh tạo nên một bản giao hưởng đầy lôi cuốn nơi đầu lưỡi. Nhà hàng cung cấp phần lẩu đầy đặn, lá é tươi rói, thả vào đến đâu là dậy hương đến đó, khiến ai thưởng thức cũng không nỡ buông đũa.

Thực đơn còn có thêm món lòng gà xào mướp tưởng chừng đơn giản nhưng lại khiến bao thực khách say mê. Mướp giòn, ngọt tự nhiên được xào chung lòng gà béo bùi, nêm nếm đậm đà mà không ngấy. Nhân viên tận tình, phục vụ chu đáo, để mỗi bữa ăn không chỉ là một trải nghiệm vị giác, mà còn là một khoảnh khắc đáng nhớ giữa lòng Đà Lạt.

Một nhà hàng vừa ngon và sang trọng, lại phục vụ chu đáo, đáng để trải nghiệm khi ghé Đà Lạt

Nhà hàng Trên Đỉnh Đồi Trăng - 27K Đường Ngô Thì Sỹ, Phường 4

Bên cạnh chinh phục thực khách bằng hương vị lẩu gà lá é đậm đà, nơi đây còn cuốn hút bởi không gian lãng mạn, mở ra tầm nhìn thoáng đãng, lý tưởng để thả hồn vào làn gió se lạnh của Đà Lạt. Nồi lẩu nóng hổi bốc khói, hương lá é thơm nồng quyện cùng vị ngọt thanh tự nhiên từ gà ta thả vườn, tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên.

Không chỉ có lẩu, thực đơn quán mang đậm phong vị núi rừng. Tiêu biểu nhất là món gà nướng cơm lam dậy mùi than hoa, cá suối chiên giòn thơm lừng, bò nướng đá nóng hổi và rau rừng xào tỏi tươi xanh. Mỗi món ăn đều được chế biến tinh tế như góp thêm một nét chấm phá hoàn hảo cho bữa tiệc ẩm thực giữa lòng cao nguyên.

Xem thêm: Các quán ăn sáng ngon tại Đà Lạt

Lẩu gà lá é Đồi Lộng Gió - 27B1 Đường 3/4, Phường 3

Quán nằm trên đồi, đối diện bến xe Phương Trang, không quá đông đúc nhưng lại sở hữu không gian thoáng đãng, mộc mạc, gần gũi với thiên nhiên. Gà tươi sống, không đông lạnh, khi nhúng vào nước dùng càng làm dậy lên vị ngọt tự nhiên. Rau và nấm cũng luôn tươi mới, tạo nên một tổng thể hài hòa, dễ ăn.

Ngoài lẩu gà lá é, quán còn có gà nướng thơm ngon, nhưng vì gà tươi được chế biến ngay sau khi gọi món, nên thực khách có thể phải chờ hơi lâu (bạn nên gọi đặt trước). Một món khác cũng rất đáng thử ở đây chính là miến xào gan, mềm dai vừa đủ, thấm vị, ăn kèm với lẩu càng thêm hấp dẫn.

Đồi Lộng Gió có không gian thư giãn và bình yên giữa lòng Đà Lạt (Nguồn: Fanpage Lẩu Gà Lá É Đồi Lộng Gió)

Bí quyết nấu lẩu gà lá é chuẩn vị Đà Lạt tại nhà

Nếu chưa có dịp đến Đà Lạt để thưởng thức lẩu gà lá é chính gốc, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và công thức chuẩn vị, bạn sẽ có ngay một nồi lẩu thơm ngon, đậm đà để thưởng thức cùng gia đình trong những ngày se lạnh.

1 - Nguyên liệu chuẩn bị

Để có một nồi lẩu gà lá é thơm ngon, đậm vị như ở Đà Lạt, khâu chuẩn bị nguyên liệu vô cùng quan trọng. Chọn gà ta thả vườn, lá é tươi xanh cùng các nguyên liệu đi kèm sẽ giúp món lẩu tròn vị, hấp dẫn hơn. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần có cho khẩu phần 4 - 5 người ăn):

2 - Cách thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước quan trọng nhất chính là chế biến sao cho nước lẩu đậm đà, thịt gà mềm ngon mà không bị bở. Các bước dưới đây để có một nồi lẩu gà lá é chuẩn vị Đà Lạt, thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, sả băm và một ít nước mắm trong 15 phút.
• Măng tươi: Luộc sơ, rửa sạch và để ráo.
• Lá é: Rửa sạch, để nguyên lá, chỉ nhúng vào lẩu khi ăn.
• Nấm bào ngư: Ngâm nước muối loãng, rửa sạch và để ráo.
• Sả, hành tím, tỏi: Băm nhỏ một phần, đập dập phần còn lại.

Bước 2: Nấu nước lẩu

• Phi thơm hành tím, tỏi, sả băm với dầu ăn.
• Xào gà đã ướp, đổ nước dừa tươi và 1 lít nước lọc vào.
• Thêm sả đập dập, măng vào, đun sôi và vớt bọt. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.

Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức

• Khi gà chín mềm, thêm nấm vào.
• Nhúng lá é khi ăn. Dọn lẩu ăn kèm bún hoặc mì trứng, chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.

Nồi lẩu gà lá é nóng hổi tỏa hương thơm ngát, chuẩn bị cho một bữa ăn đầy hấp dẫn

3 - Lưu ý khi làm lẩu gà lá é chuẩn vị

• Chọn gà ta thả vườn thay vì gà công nghiệp để thịt săn chắc, nước lẩu ngọt tự nhiên.
• Không nấu lá é quá lâu vì sẽ làm mất đi vị thơm đặc trưng, chỉ nên nhúng nhanh khi ăn.
• Nếu thích béo ngậy, có thể cho thêm trứng non. Đây là một biến tấu phổ biến trong các quán lẩu gà lá é tại Đà Lạt.

Bên cạnh đồ ăn ngon, Đà Lạt cũng có rất nhiều cảnh đẹp nên thơ. 45+ cảnh đẹp Đà Lạt đắm say lòng người - thỏa thích “sống ảo”

Lẩu gà lá é Đà Lạt là một món ăn ngon và là trải nghiệm ẩm thực đặc trưng của xứ sở này. Với hương vị thanh ngọt, cay nhẹ của lá é cùng nước dùng đậm đà, món lẩu này đã chinh phục biết bao thực khách gần xa. Dù bạn thưởng thức tại các quán ăn nổi tiếng hay tự tay nấu tại nhà, lẩu gà lá é luôn mang đến cảm giác ấm cúng, quây quần bên người thân giữa tiết trời se lạnh.

Hãy để Vietnam Airlines đồng hành cùng bạn trên hành trình tận hưởng vẻ đẹp thơ mộng của Đà Lạt và chinh phục những điểm đến hấp dẫn khắp thế giới. Là Hãng hàng không Quốc gia, Vietnam Airlines không chỉ mang đến những chuyến bay an toàn, đẳng cấp mà còn tự hào giới thiệu bản sắc Việt Nam ra thế giới.Hãy bay cùng Vietnam Airlines để chạm đến thế giới theo cách riêng của bạn!