越南咖啡推薦：10種必試口味體驗道地風情

越南以其濃郁的咖啡、創新的咖啡食譜和充滿活力的咖啡文化而聞名，吸引著當地人和遊客。從奶香濃郁的雞蛋咖啡到濃郁的椰子咖啡，每一杯都體現了獨特的越南風味。這份指南將帶您體驗頂級的越南咖啡推薦，讓您品嚐到最正宗的越南咖啡。

1. 越南咖啡推薦：您必須嚐試的最佳選擇

越南咖啡推薦體現了深厚的文化傳統和獨特的製作方法。以下是深受當地人喜愛且強烈推薦給遊客的經典越南咖啡飲品。

1.1. 雞蛋咖啡 (Egg Coffee)

雞蛋咖啡代表了越南最著名的咖啡創新——一種奶香濃郁、如甜點般的飲品，將簡單的食材轉化為液體黃金。這種備受喜愛的飲品以濃郁的越南咖啡為基底，頂部覆蓋著蛋黃、煉乳和糖調製而成的蓬鬆泡沫，創造出既是咖啡、又是布丁、完全令人難以抗拒的口感。

這種飲品於1946年戰時牛奶短缺期間由足智多謀的河內調酒師Nguyen Van Giang發明，他用打發的蛋黃代替牛奶，意外創造出後來成為越南招牌咖啡飲品的經典。結果是一種濃郁絲滑的體驗，苦澀的咖啡與甜美奶香的蛋泡完美平衡。每一口都帶來溫暖和舒適，使雞蛋咖啡在河內涼爽的冬季特別受歡迎。遊客預計需支付40,000 - 50,000越南盾（約1.53 - 1.91美元）來體驗這種獨特的咖啡。

必訪咖啡廳：

• Cafe Giang: 39 Nguyen Huu Huan Street, Ly Thai To Ward, Hoan Kiem District, Hanoi
• The Note Cafe: 64 Luong Van Can Street, Hang Trong Ward, Hoan Kiem District, Hanoi
• Loading T Cafe: 8 Chan Cam Street, Hang Trong Ward, Hoan Kiem District, Hanoi

精心平衡的濃郁絲滑蛋泡與濃郁醇厚咖啡的混合（圖片來源：網路）

1.2. 椰子咖啡 (Coconut Coffee)

椰子咖啡為越南咖啡界帶來熱帶清爽感，將該國深受喜愛的咖啡文化與新鮮椰奶結合，創造出天然甜美且清涼的飲品。這種南越特色飲品以濃郁咖啡混合奶香椰奶為特色，通常加冰供應，是越南潮濕氣候的完美解藥。

這種飲品展現了湄公河三角洲地區豐富的椰子資源，創新的咖啡廳老闆發現椰奶的天然甜味和奶香質地為濃郁的越南咖啡創造了理想的補充。與經常使用人工調味料的西式椰子咖啡不同，越南椰子咖啡使用新鮮椰奶，增添微妙的熱帶風味而不會掩蓋咖啡的濃郁特色。大多數咖啡廳收費約20,000 - 35,000越南盾（約0.80 - 1.40美元）。

越南椰子咖啡將羅布斯塔濃縮咖啡與奶香椰奶和碎冰混合，帶來順滑的熱帶口感（圖片來源：網路）

1.3. 冰奶咖啡 (Iced Milk Coffee)

冰奶咖啡代表了越南咖啡文化的基礎——濃郁咖啡、煉乳和冰塊的完美平衡組合，創造出該國最受歡迎的日常飲品。這種清爽飲品提供深度烘焙羅布斯塔豆的濃郁風味，由奶香煉乳柔化，在越南的熱帶高溫中既提神又清涼。

這種飲品源於法國殖民影響與當地適應的結合，由於新鮮牛奶稀缺，但罐裝煉乳能在炎熱氣候中保存。越南咖啡師完善了苦澀咖啡與甜美牛奶的比例，創造出成為日常生活必需品的飲品。通過傳統phin濾器的慢滴萃取讓咖啡充分提取，而煉乳沉澱在底部，在攪拌前形成美麗的層次。

這種備受喜愛的飲品通常只需25,000 - 35,000越南盾（約0.96 - 1.34美元），對當地人來說是負擔得起的日常享受，對遊客來說是經濟實惠的飲品選擇。

煉乳的順滑甜味平衡了傳統越南咖啡的濃郁苦味（圖片來源：網路）

1.4. 鹽咖啡 (Salt Coffee)

鹽咖啡聽起來可能不尋常，但這項來自順化的創新創作完美展現了越南在咖啡製作上的創意。在奶香泡沫頂部撒上一撮海鹽，創造出意想不到的風味組合，增強咖啡的天然甜味，同時增添微妙的鹹味，使每一口都更複雜有趣。您可以以約20,000 - 30,000越南盾（約0.80 - 1.20美元）享受這種創新飲品。

這種飲品在前帝都順化發明，當地咖啡廳老闆嘗試在咖啡泡沫中加鹽，創造出獨特的招牌飲品。鹽不會讓咖啡嚐起來鹹——相反，它就像焦糖上的鹽一樣，強化甜味並創造更圓潤的風味輪廓。微鹹泡沫與下面甜美咖啡之間的對比創造了精緻的味覺體驗，使鹽咖啡成為必試特色。

順化的鹽咖啡以其微妙的鹹味增強咖啡天然甜味，讓初次品嚐者驚艷（圖片來源：網路）

1.5. 白咖啡 (Bac Xiu)

"白咖啡"代表了越南咖啡文化溫和的一面——一種甜美奶香的飲品，完美適合那些偏愛溫和奶香咖啡的人。這種南越特色顛覆了傳統的咖啡牛奶比例，使用更多煉乳而非咖啡，創造出淡色、如甜點般的飲品，特別受到年輕越南人和初次體驗當地咖啡文化的遊客歡迎。

"白咖啡"這個名字來自廣東話，反映了中國文化在南越烹飪場景中的影響。這種飲品為越南咖啡提供了更溫和的入門選擇，同時仍能提供當地豆子和煉乳的獨特風味。

通常加冰供應，有時還會加入額外的牛奶或奶油增加豐富感，使其成為炎熱下午或餐後甜點的理想選擇。大多數咖啡廳將這種甜美享受定價為30,000 - 40,000越南盾（約1.15 - 1.53美元）。

白咖啡是更甜更奶香的咖啡風格，在西貢咖啡文化中仍是經典（圖片來源：網路）

1.6. 黑咖啡 (Black Coffee)

越南黑咖啡以最誠實的形式展現該國著名羅布斯塔豆的純正、未經稀釋的風味。通過傳統phin濾器熱飲供應，這種濃郁沖泡提供大膽、微苦的口感，體現了正宗的越南咖啡體驗，沒有任何添加物柔化其特色。

製作儀式與飲品本身同樣重要——看著深色咖啡慢慢通過金屬濾器滴落創造期待感，同時香氣充滿空氣。越南黑咖啡通常使用比西式咖啡更深的烘焙，烘焙過程中經常添加奶油或油脂，創造更豐滿的醇度和更突出的風味。這是為想要品嚐越南豆子特殊之處的嚴肅愛好者準備的咖啡。僅需20,000 - 30,000越南盾（約0.76 - 1.15美元），這也是體驗正宗越南咖啡文化最經濟的方式。

這種飲品使用濃郁的羅布斯塔豆配合濾器沖泡，達到最大深度和濃度（圖片來源：網路）

1.7. 優格咖啡 (Yogurt Coffee)

優格咖啡代表了越南最令人驚喜的咖啡創新之一——一種清爽的組合，將酸味優格和濃郁咖啡轉化為意想不到的美味飲品。這種創意融合通常具有甜味優格、煉乳和咖啡的層次，創造既有視覺吸引力又有複雜風味輪廓的飲品，同時具有奶香、酸味和濃郁的特色。這種獨特組合通常需要25,000 - 35,000越南盾（約0.96 - 1.35美元）。

這種飲品源於越南對乳製品和咖啡的實驗，發現優格的酸度實際上與咖啡的苦味互補，同時增加益生菌和更輕盈的質地。一些製作方法將所有成分混合在一起，呈現奶昔般的質地，而其他方法則保持不同層次以獲得更戲劇性的呈現。結果是一種更健康的咖啡選擇，仍能提供越南咖啡愛好者期待的放縱體驗。

越南優格咖啡將奶香優格與濃郁咖啡結合，帶來酸味清爽的驚喜（圖片來源：網路）

1.8. 麝香貓咖啡 (Kopi Luwak - Weasel Coffee)

麝香貓咖啡，當地稱為鼬鼠咖啡，代表了越南最異國和昂貴的咖啡體驗。這種獨特沖泡使用被亞洲棕櫚果子狸（當地稱為鼬鼠）吃掉並自然加工的豆子，創造出苦味減少、順滑度增強的咖啡，在全球享有高價。

越南在果子狸自然棲息的咖啡種植園山區生產一些世界最優質的鼬鼠咖啡。這些動物本能地選擇最成熟、最高品質的咖啡櫻桃，牠們的消化過程去除苦味化合物，同時保持豆子完整。結果是極其順滑、複雜的咖啡，帶有泥土底調和幾乎沒有酸度，儘管遊客應確保獲得正宗野生來源的豆子，而非商業生產版本。這種高級體驗價格較高，通常每杯150,000 - 300,000越南盾（約5.77 - 11.54美元）。

這種稀有咖啡由通過果子狸消化系統的豆子製成（圖片來源：網路）

2. 越南最佳咖啡品牌推薦

越南不僅以其咖啡文化聞名，也因生產該地區一些最好的咖啡品牌而著稱。這些品牌以其優質豆子、獨特風味和創新烘焙技術而受到認可。

2.1. Trung Nguyen Legend

Trung Nguyen Legend是越南最國際知名的咖啡品牌，從Buon Ma Thuot的小型創業公司轉變為越南咖啡文化的全球大使。由Dang Le Nguyen Vu於1996年創立，該公司開創了越南特色咖啡混合概念，並推出了G7即溶咖啡等創新產品，使越南咖啡在全球普及。

Trung Nguyen Legend的與眾不同之處在於品牌致力於通過精心製作的混合展現越南羅布斯塔豆的獨特特性，從傳統深度烘焙到創意調味品種應有盡有。他們的"Legendee"系列代表高端級別，採用傳統方法結合現代技術加工的豆子。該公司還在全國經營咖啡店，作為文化大使，在保持一致品質標準的同時向遊客介紹正宗的越南咖啡製作方法。

Trung Nguyen Legend通過其招牌混合和大膽氛圍提供越南咖啡文化的深度體驗（圖片來源：網路）

2.2. Chestbrew

Chestbrew代表了新一代越南咖啡文化，專注於特色單一產地豆子和現代沖泡方法，同時尊重傳統越南咖啡價值。這家西貢公司直接從越南高地的小農戶採購，確保可追溯性和公平補償，同時提供吸引當地咖啡愛好者和國際遊客的卓越品質。

該品牌的理念專注於慶祝越南咖啡的天然特性，不使用掩蓋豆子固有風味的重度烘焙或添加劑。Chestbrew提供從突出花香調的淺烘焙到越南咖啡飲用者喜愛的傳統深度烘焙，以及適合越南熱帶氣候的創新冷萃濃縮液等各種選擇。他們的咖啡廳作為教育空間，遊客可以了解越南咖啡產區、加工方法和沖泡技術。

Chestbrew為無畏品嚐者帶來濃郁越南咖啡的大膽美式風格（圖片來源：網路）

2.3. Vinacafe

Vinacafe數十年來為越南家庭服務，是該國最受信賴的日常咖啡品牌，提供負擔得起的品質，讓每個人都能享受正宗越南咖啡。最初作為國有企業成立，Vinacafe成為可靠咖啡的代名詞，提供越南人期待的濃郁、熟悉風味。

該品牌專精於即溶咖啡產品，儘管是便利格式，仍保持越南咖啡的獨特口感，使用精心挑選的羅布斯塔豆和適應大規模生產的傳統烘焙方法。Vinacafe的即溶選擇包括經典的三合一組合，含有煉乳和糖，讓遊客在家重現越南咖啡體驗。他們對負擔能力而不犧牲正宗性的承諾使Vinacafe成為越南家庭的主要選擇和遊客的熱門紀念品。

Vinacafe通過瓶裝越南即溶咖啡傳統的口感成為家喻戶曉的品牌（圖片來源：網路）

2.4. King Coffee

King Coffee代表奢華越南咖啡，將自己定位為高端品牌，通過精心加工和優雅呈現展示越南最優質的豆子。以提升越南咖啡至國際奢華標準的願景創立，King Coffee專門從以生產卓越阿拉比卡和高級羅布斯塔豆聞名的高海拔地區採購。

該公司的方法強調小批量烘焙和對咖啡生產過程每個細節的仔細關注，從選擇完美成熟的櫻桃到使用反映品牌高端定位的獨特金黑容器包裝。King Coffee提供突出特定越南種植區的單一產地品種，以及結合傳統越南咖啡特性與國際吸引力的招牌混合。他們的產品特別受到尋求高品質越南咖啡帶回家或作為禮品的遊客歡迎。

King Coffee提供濃郁全醇的風味，具有深度烘焙調性和越南羅布斯塔豆典型的持久微苦回甘（圖片來源：網路）

2.5. Highlands Coffee

Highlands Coffee通過引入現代咖啡店連鎖概念同時保持正宗越南咖啡傳統，革命性地改變了越南的咖啡文化。自1999年開設第一家店以來，Highlands創造了獨特的越南式全球咖啡店體驗，在適合社交或工作的舒適環境中提供傳統飲品和國際最愛。

該品牌的成功來自於理解越南咖啡偏好同時適應生活方式變化，提供從經典冰奶咖啡到現代特色飲品的各種選擇。Highlands Coffee店面配有空調、免費WiFi和舒適座椅，使其成為年輕越南人和外籍人士的熱門聚會場所。他們的零售咖啡產品讓顧客在家重現Highlands體驗，採用專為越南口味和沖泡方法開發的混合。

Highlands Coffee將現代氛圍與傳統風味融合，成為越南最受歡迎的咖啡連鎖店（圖片來源：網路）

3. 常見問題

為尋求了解和體驗越南豐富咖啡文化的旅客提供全面指導。這些常見問題提供實用見解，將增強您在越南的咖啡之旅。

3.1. 越南咖啡好嗎？

越南咖啡以其品質聞名，特別是羅布斯塔豆，在中央高地的理想氣候和土壤中茁壯成長。傳統的種植和沖泡方法，如phin濾器，有助於其濃郁風味和豐富質地。雞蛋咖啡和椰子咖啡等獨特飲品也反映了越南咖啡文化的創意。

3.2. 越南哪個地區以咖啡聞名？

中央高地，特別是Dak Lak省的Buon Ma Thuot，是越南主要的咖啡生產區，佔全國產量的大部分。該地區的海拔和紅玄武岩土壤產出高品質羅布斯塔。Son La和Quang Tri等其他地區也生產具有獨特風味輪廓的著名阿拉比卡豆。

3.3. 越南最好的咖啡豆是哪種？

羅布斯塔是越南最主要和最受讚譽的咖啡豆，以其濃郁風味、低酸度和高咖啡因含量而備受重視。雖然阿拉比卡佔較小份額，但來自Son La和大叻的高地種植品種提供明亮的酸度和細膩的風味。傳統烘焙方法增強了兩種類型的獨特性。

3.4. 越南什麼類型的咖啡體驗被認為是"最好的"？

越南提供沉浸式咖啡體驗，從參觀河內Café Giang等歷史咖啡廳到探索中央高地咖啡農場。城市體驗包括街邊咖啡廳、特色杯測會和沖泡工作坊。這些活動突出了越南咖啡的文化和感官豐富性。

3.5. 越南最昂貴的咖啡是什麼？

鼬鼠咖啡或"麝香貓咖啡"是越南最昂貴的，每杯定價150,000 - 300,000越南盾（約5.75 - 11.49美元），因其涉及果子狸消化的稀有生產過程。正宗版本提供順滑、低酸度風味，儘管品質有所不同。來自大叻和Son La的高級單一產地阿拉比卡在特色咖啡廳也享有高價。

從標誌性當地飲品到著名咖啡品牌，發現越南咖啡推薦的旅程既美味又難忘。每一杯都反映了該國豐富的傳統和對咖啡的熱情。無論您是休閒品飲者還是真正的愛好者，越南都提供值得品味的體驗。探索更多當地美食和旅遊指南，豐富您的旅程。

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