Khám phá 26++ đặc sản Lào Cai nên thưởng thức và mua về làm quà

Lào Cai với vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ và lãng mạn, đã từ lâu trở thành điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá. Không chỉ thu hút du khách bởi cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, nơi đây còn nổi bật với nền ẩm thực phong phú, đặc sắc. Trong bài viết này, hãy cùng Vietnam Airlines khám phá các đặc sản Lào Cai với dấu ấn riêng biệt, mang đậm hương vị và đậm dấu ấn vùng núi Tây Bắc.

Món ăn đặc sản Lào Cai bạn không nên bỏ lỡ

1. Thắng cố

Thắng cố là đặc sản nổi tiếng của người người H'Mông ở Lào Cai. Món ăn này được làm từ thịt bò hoặc ngựa, kết hợp với tiết và các loại gia vị như thảo quả, quế, hồi, gừng, v.v. Thắng cố thường được nấu trong một nồi lớn và ăn kèm với bánh mì hoặc cơm, mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon.

Giá tham khảo: 100.000 - 150.000 VND/phần

Món ăn đặc trưng không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Lào Cai (Nguồn: Internet)

2. Cá hồi Sapa

Cá hồi Sapa được nuôi trong môi trường nước lạnh, nổi tiếng với thịt đỏ tươi, mềm và rất béo. Cá hồi có thể chế biến theo nhiều cách như lẩu, sashimi, áp chảo hoặc làm súp, mang đến những món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, giàu omega-3 và protein.

Giá tham khảo: 350.000 - 500.000 VND/kg

Cá hồi tươi sống từ vùng núi Sapa, thịt ngọt, béo và giàu dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

3. Thịt gà đen

Gà đen có bộ lông đen tuyền, thịt có màu đen và mềm, ngọt tự nhiên, nổi bật với hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ sức khỏe. Thịt gà đen có thể chế biến thành nhiều món như luộc, nướng, xào, hầm hoặc làm thuốc.

Giá tham khảo: 250.000 - 350.000 VND/con

Thịt gà đặc sản với lớp da đen, thịt săn chắc và hương vị đậm đà (Nguồn: Internet)

4. Thịt lợn cắp nách

Lợn cắp nách là giống lợn nuôi tự nhiên, thả rông trên núi, thịt săn chắc và ngọt. Thịt được chế biến thành nhiều món như nướng, luộc hoặc xào với gia vị. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống và các gia vị đặc trưng của vùng cao hứa hẹn khiến bạn xuýt xoa mãi không thôi

Giá tham khảo: 200.000 - 350.000 VND/kg

Thịt lợn có hương thơm, vị ngọt tự nhiên (Nguồn: Internet)

5. Khâu nhục

Khâu nhục được làm từ thịt lợn, ướp gia vị rồi sau đó hấp cách thủy lâu trong nhiều giờ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, thơm, đậm đà của thịt, khi dùng kèm bánh mì hoặc cơm trắng tạo nên một món ăn vô cùng hài hòa và ngon miệng.

Giá tham khảo: 150.000 - 250.000 VND/kg

Khâu nhục là món ăn rất “đưa cơm” (Nguồn: Internet)

6. Mầm đá

Mầm đá là một loại rau dại đặc sản của vùng núi Lào Cai, mọc ở các khe đá cao. Mầm đá có vị đắng nhẹ, thường được chế biến thành các món như xào, luộc hoặc nấu canh với thịt, mang đến hương vị tươi mát và rất tốt cho sức khỏe. 

Giá tham khảo: 80.000 - 150.000 VND/kg

Món ăn này thường được người dân địa phương sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày (Nguồn: Internet)

7. Cốn sủi

Cốn sủi là một món ăn phổ biến ở vùng Bắc Hà. Nguyên liệu chính gồm những sợi bún nhỏ, mềm, được chế biến từ gạo nếp, ăn kèm với nước dùng chua ngọt và các nguyên liệu như thịt gà, thịt lợn, rau sống, và gia vị đặc trưng.

Giá tham khảo: 20.000 - 40.000 VND/tô

Cốn sủi có vị thanh mát, dễ ăn (Nguồn: Internet)

8. Cơm lam

Gạo nếp được nấu trong ống tre, mang đến một phần cơm có hương vị thơm ngon, dẻo mềm và một chút hương tre đặc trưng. Món cơm này thường được ăn kèm với thịt nướng hoặc gà nướng tạo nên sự kết hợp vị giác hoàn hảo

Giá tham khảo: 20.000 - 40.000 VND/ống

Cơm lam mang hương vị dẻo thơm, hòa quyện cùng mùi khói nhẹ đặc trưng (Nguồn: Internet)

9. Xôi 7 màu

Xôi 7 màu thường xuất hiện trong các dịp lễ hội. Xôi được nấu từ gạo nếp và tạo màu từ các nguyên liệu tự nhiên như lá cẩm, lá dứa, gấc, v.v. Món xôi có vị ngọt, dẻo và đẹp mắt, thường dùng kèm muối mè hoặc các loại thịt nướng.

Giá tham khảo: 30.000 - 50.000 VND/phần

Món xôi ngọt, dẻo được tạo màu từ nguyên liệu tự nhiên, thường xuất hiện trong các dịp lễ hội (Nguồn: Internet)

10. Cá suối

Cá suối có thịt ngọt, chắc và rất giàu dinh dưỡng, thường được chế biến theo nhiều cách như chiên, áp chảo hoặc nấu canh. Đặc biệt nhất là món cá suối nướng, được ướp gia vị như sả, ớt, gừng, sau đó nướng trên than hồng, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà.

Cá tươi sống được chế biến theo nhiều cách, mang hương vị thơm ngon đặc trưng của núi rừng (Nguồn: Internet)

11. Thịt nướng

Thịt nướng có thể là thịt lợn, bò hoặc dê, được tẩm ướp gia vị như sả, tiêu, ớt, mật ong, rồi nướng trên than hoa. Thịt nướng có vị thơm ngon, giòn bên ngoài nhưng mềm và mọng nước bên trong, thường được ăn kèm với rau sống, bánh tráng và nước chấm pha từ mắm tôm hoặc tương ớt.

Giá tham khảo: 150.000 - 250.000 VND/kg

Thịt lợn, bò, hoặc gà được ướp gia vị và nướng trên lửa than, mang lại vị thơm ngọt, đậm đà (Nguồn: Internet)

12. Bánh dầy

Bánh dày Lào Cai là món ăn dân dã được làm từ gạo nếp, gói trong lá dong và hấp chín. Bánh có hình tròn, dẻo mềm, thơm ngọt, thường được dùng kèm với đậu xanh, thịt heo quay hoặc chả giò, tạo nên một món ăn nhẹ nhàng nhưng rất ngon miệng.

Giá tham khảo: 10.000 - 30.000 VND/cái

Bánh dầy có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu (Nguồn: Internet)

13. Phở chua

Phở chua là một đặc sản đặc biệt nổi tiếng ở khu vực Bắc Hà. Món phở này khác biệt với phở truyền thống bởi sợi phở dai, có vị chua nhẹ từ nước dùng được nấu từ gia vị đặc trưng và giấm, ăn kèm với thịt bò, gà hoặc thịt lợn. Bạn sẽ thưởng thức phở chua cùng rau sống thanh mát và gia vị như hành phi, ớt, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.

Giá tham khảo: 30.000 - 50.000 VND/tô

Món ăn có sự khác biệt lớn với phở truyền thống (Nguồn: Internet)

14. Bánh khảo

Bánh khảo có hình tròn, vỏ bánh mềm, bên trong là nhân đậu xanh hoặc nhân mật, có vị ngọt thanh. Bánh được làm từ nguyên liệu tự nhiên, được nướng trên than hồng nên có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt bùi dễ chịu.

Giá tham khảo: 30.000 - 50.000 VND/đĩa

Bánh làm từ bột gạo nếp, nhân đậu xanh và thịt lợn, có vị ngọt và béo (Nguồn: Internet)

15. Bánh tam giác mạch

Bánh tam giác mạch được làm từ bột tam giác mạch, có hình dạng giống như các cánh hoa tam giác mạch. Bánh có vị thơm nhẹ, mềm mịn và thường được ăn kèm với mật ong hoặc đậu xanh rất ngon miệng

Giá tham khảo: 20.000 - 30.000 VND/chiếc

Bánh làm từ bột gạo nếp, được tạo hình tam giác, thường ăn kèm với mật ong hoặc các loại gia vị (Nguồn: Internet)

16. Thịt gừng Nùng Dín

Thịt gừng Nùng Dín được chế biến từ thịt lợn hoặc bò, ướp với gừng tươi cùng những gia vị đặc trưng như hành, tỏi, ớt và các loại thảo dược. Thịt được chế biến bằng cách luộc hoặc nướng, làm dậy lên mùi thơm đặc trưng của các gia vị.

Giá tham khảo: 250.000 - 350.000 VND/kg

Món ăn có vị thơm và cay nhẹ (Nguồn: Internet)

Đặc sản Lào Cai nên mua về làm quà

17. Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu được chọn từ những con trâu khỏe mạnh, thái thành miếng vừa ăn, sau đó tẩm ướp gia vị như ớt, gừng, tỏi và tiêu, rồi phơi khô và xông khói trong bếp củi. Quá trình này giúp thịt giữ được hương vị đậm đà, dai và có màu sắc bắt mắt. Thịt trâu gác bếp có thể ăn ngay hoặc chế biến thêm thành món xào, nướng.

Giá tham khảo: 400.000 - 600.000 VND/kg

Trâu gác bếp là món quà đặc biệt của vùng cao (Nguồn: Internet)

18. Cốm

Những hạt lúa nếp non sau khi thu hoạch sẽ được làm sạch và trải qua nhiều công đoạn phức tạp như rang, sàng, giã cốm. Thành phẩm cho ra có vị ngọt nhẹ, thơm mùi gạo nếp non. Bạn có thể ăn ngay hoặc kết hợp với đậu xanh, dừa, mật ong để chế biến thành các món chè, sữa, v.v. ngon miệng.

Giá tham khảo: 50.000 - 100.000 VND/gói 200g

Món ăn vặt nhẹ nhàng, thơm mùi gạo (Nguồn: Internet)

19. Mận Tam Hoa

Mận Tam Hoa thường được thu hoạch vào mùa hè, nổi tiếng với quả to, vỏ màu đỏ tươi và vị ngọt thanh, chua nhẹ rất đặc trưng. Mận có thể ăn tươi, dùng để làm mứt, thịt kho mặn hoặc chế biến thành các món tráng miệng, nước giải khát, mang lại hương vị mới lạ và hấp dẫn.

Giá tham khảo: 100.000 - 150.000 VND/kg

Mận có vị ngọt, chua nhẹ, quả to với giá khá cao (Nguồn: Internet)

20. Rượu San Lùng

Rượu San Lùng là loại rượu truyền thống của người dân tộc H'Mông ở Lào Cai, được chế biến từ ngô và thảo dược địa phương. Ngô sau khi xay mịn sẽ được lên men tự nhiên, sau đó được ngâm với các loại thảo dược quý để tạo hương vị đặc trưng. Quá trình sản xuất rượu công phu này mang đến thành phẩm có vị ngọt nhẹ, thơm, có tác dụng bồi bổ sức khỏe.

Giá tham khảo: 100.000 - 200.000 VND/chai 500ml

Rượu San Lùng được xem là món quà quý từ thiên nhiên (Nguồn: Internet)

21. Rượu táo mèo

Rượu được làm từ quả táo mèo – một loại táo dại, có vị chua nhẹ và thơm đặc trưng. Sau khi thu hoạch, táo mèo được ngâm với rượu gạo và một số gia vị tự nhiên, tạo ra một loại rượu có hương vị ngọt thanh, dễ uống, hỗ trợ tăng cường tiêu hóa, hỗ trợ giảm cholesterol và giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.

Giá tham khảo: 120.000 - 200.000 VND/chai 500ml

Thức uống ngon và tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)

22. Rượu ngô Bắc Hà

Rượu được chế biến từ ngô, qua quá trình lên men tự nhiên, tạo nên hương vị ngọt, đậm đà cùng hương thơm tự nhiên rất đặc trưng. Rượu ngô Bắc Hà thường được dùng trong các dịp lễ hội, lễ cúng hoặc trong những buổi sum họp gia đình của người dân nơi đây nên được xem như một món quà quý giá, mang đậm hương vị vùng cao.

Giá tham khảo: 150.000 - 250.000 VND/chai 500ml

23. Gạo Séng Cù

Gạo Séng Cù được trồng chủ yếu ở các vùng núi cao, nơi khí hậu mát mẻ và đất đai màu mỡ nên có hạt gạo dài, bóng, dẻo và có hương thơm tự nhiên. Món cơm được nấu từ loại gạo này có vị ngọt, dẻo, khi ăn kèm với các thịt, cá hay rau rừng đều rất ngon miệng.

Giá tham khảo: 80.000 - 120.000 VND/kg

24. Nấm hương rừng

Nấm hương rừng có hương thơm đặc biệt, vị ngọt nhẹ, rất giàu dinh dưỡng và được người dân địa phương sử dụng trong các món canh, xào hoặc nấu với thịt. Nấm hương rừng không chỉ mang lại hương vị đặc trưng cho các món ăn mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.

Giá tham khảo: 200.000 - 350.000 VND/kg

Nấm hương tươi, mọc tự nhiên trong rừng, có hương thơm đặc biệt (Nguồn: Internet)

25. Táo mèo

Táo mèo có vị chua nhẹ, giòn và hương thơm dễ chịu. Bạn có thể ăn tươi hoặc chế biến thành mứt, rượu, siro hoặc dùng làm gia vị cho các món ăn bổ dưỡng, có tác dụng giúp tiêu hóa, giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Giá tham khảo: 80.000 - 150.000 VND/kg

Táo mèo có vị chua nhẹ, thường được dùng làm gia vị hoặc chế biến thành rượu (Nguồn: Internet)

26. Măng lưỡi lợn

Thành phần chính làm nên món măng lưỡi lợn là măng tre khô, được làm sạch và xào với thịt lợn hoặc nấu cùng các gia vị như ớt, hành, tỏi, tạo thành một món ăn thơm ngon, có vị giòn giòn và đậm đà. Món này rất phổ biến trong các bữa ăn gia đình của người dân Lào Cai.

Giá tham khảo: 100.000 - 150.000 VND/kg

Măng lưỡi lợn có thể dùng chế biến thành đa dạng món ăn (Nguồn: Internet)

Mua đặc sản Lào Cai ở đâu? Gợi ý chợ và cửa hàng nổi tiếng cho bạn

Sau đây là một số địa chỉ mua đặc sản ở Lào Cai uy tín - nơi bạn có thể tìm thấy rất nhiều món ngon làm quà tặng ý nghĩa cho gia đình, bạn bè:

• Chợ đêm Sapa: Đường Lương Định Của, thị trấn Sapa
• Cửa hàng rượu Tây Bắc: Số 9 Thác Bạc, thị trấn Sapa
• Siêu thị Xuân Trường: 46 Ngũ Chỉ Sơn, thị trấn Sapa
• Cửa hàng Vietfarm: 26 Đồng Lợi, thị trấn Sapa
• Siêu thị đặc sản Tây Bắc: Đường N1 tổ 3B, Thị trấn Sapa
• Đặc sản Sapa Lý Mẩy: Chợ Sapa, đường N2, thị trấn Sapa

Với sự đa dạng và độc đáo của các món ăn, đặc sản Lào Cai không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn là món quà quý giá dành tặng cho du khách. Khi ghé thăm nơi đây, hãy để những hương vị đặc sắc này góp phần làm phong phú thêm chuyến hành trình của bạn, đồng thời mang lại những trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá ẩm thực Lào Cai, hãy để Vietnam Airlines đồng hành cùng bạn!