Món ăn đặc sản Thái Bình bạn không nên bỏ lỡ

1. Canh cá Quỳnh Côi

Canh cá Quỳnh Côi là niềm tự hào của ẩm thực Thái Bình, nổi bật với hương vị thanh mát và cách chế biến cầu kỳ. Cá rô đồng được rút xương kỹ, tẩm ướp rồi chiên giòn, nấu cùng nước dùng từ xương lợn và dọc mùng. Tô canh vừa có độ ngọt tự nhiên, vừa béo bùi mà không hề tanh. Khi ăn, thường kèm bún hoặc bánh đa, thêm rau thơm và vài lát ớt để dậy vị. Giá tham khảo: 25.000–35.000 VND/tô

Canh cá Quỳnh Côi

2. Bánh cuốn nhân tôm Diêm Điền

Bánh cuốn Diêm Điền có lớp vỏ mỏng mịn, làm từ bột gạo xay mịn, tráng nóng trực tiếp. Nhân bánh là tôm biển tươi bóc vỏ, xào sơ với hành phi. Khi ăn, bánh có vị ngọt bùi, dai nhẹ, rất đặc trưng của vùng biển. Món này thường ăn kèm nước mắm pha chua cay và rau sống. Giá tham khảo: 30.000–40.000 VND/phần

3. Gỏi nhệch

Gỏi nhệch là món ăn đặc trưng của vùng biển Thái Bình, đặc biệt phổ biến ở xã Thái Thượng, huyện Thái Thụy. Nhệch được làm sạch nhớt, lọc bỏ xương, thái lát mỏng rồi trộn với thính gạo rang, riềng, tỏi, ớt, lá chanh và rau sống. Nước chấm đi kèm được pha từ mẻ và gia vị riêng, chua cay rất bắt vị. Vị mềm ngọt của thịt cá hòa cùng mùi thơm của thính tạo nên hương vị khó quên. Giá tham khảo: 80.000–100.000 VND/đĩa

Gỏi nhệch Thái Bình

4. Gỏi cá Kiến Xương

Gỏi cá sống ở Kiến Xương thường được làm từ cá mè hoặc cá trắm, được sơ chế kỹ, thái lát mỏng rồi trộn cùng chanh, riềng, thính gạo và các loại rau thơm. Nước chấm chua cay từ mẻ, tương và tỏi là điểm nhấn làm nên sự khác biệt cho món ăn. Gỏi cá ở đây không tanh, vị lại hài hòa, rất được ưa chuộng trong các mâm cơm gia đình. Giá tham khảo: 100.000–150.000 VND/phần

5. Cá nướng Thái Xuyên (Thái Thụy)

Cá nướng Thái Xuyên là món đặc sản nổi bật của huyện Thái Thụy, thường dùng cá trắm hoặc cá chép, được tẩm ướp bằng riềng, sả, nghệ và mắc mật, sau đó gói lá chuối và nướng than hồng. Cá chín đều, thơm nức, phần thịt ngọt, dai và không bị khô. Món này ngon nhất khi ăn nóng, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng. Giá tham khảo: 150.000–200.000 VND/con (cá 1–1.5kg)

6. Chả rươi Kiến Xương

Vào mùa rươi khoảng tháng 9–11 âm lịch, về Kiến Xương bạn sẽ được thưởng thức món chả rươi vàng ươm, thơm phức. Rươi tươi được sơ chế sạch, trộn trứng gà, thì là, vỏ quýt thái chỉ và gia vị, sau đó chiên giòn trên lửa vừa. Khi ăn, chả mềm thơm, bùi và béo nhưng không ngấy. Món này ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng hoặc bún. Giá tham khảo: 80.000–120.000 VND/lạng (chả thành phẩm)

Chả rươi Kiến Xương

7. Nem nắm Thái Bình (nem chạo Vị Thủy)

Nem nắm Thái Bình, đặc biệt là ở xã Vị Thủy (huyện Thái Thụy), được làm từ bì lợn thái chỉ trộn với thính gạo rang, tỏi và gia vị. Khi ăn, thường cuốn nem cùng lá sung, đinh lăng, chấm nước mắm nguyên chất pha tỏi ớt. Vị bùi bùi của thính, giòn của bì và thơm nồng của rau sống tạo nên món ăn vừa dân dã vừa hấp dẫn. Giá tham khảo: 60.000–80.000 VND/lạng

8. Giò chả Tiền Hải

Giò chả Tiền Hải nổi bật với vị ngọt tự nhiên từ thịt lợn sạch, kết hợp cùng cách chế biến truyền thống không pha bột, không chất bảo quản. Giò có độ giòn nhẹ, màu hồng nhạt tự nhiên, ăn thơm và không bị ngấy. Đây là món không thể thiếu trong mâm cỗ Tết hoặc giỗ chạp của người Thái Bình, cũng rất thích hợp để mang về làm quà. Giá tham khảo: 200.000–250.000 VND/kg

9. Bún bung

Bún bung là món ăn quen thuộc với người dân Thái Bình, thường được nấu cùng chân giò, mọc, măng tươi và hoa chuối thái mỏng. Nước dùng có vị ngọt từ xương, hơi chua nhẹ, dậy mùi hành hoa. Món bún mềm, thanh đạm nhưng vẫn đủ no, thường dùng làm bữa sáng hoặc trưa nhẹ nhàng. Một số nơi còn cho thêm đậu rán hoặc giò tai tùy khẩu vị. Giá tham khảo: 25.000–35.000 VND/bát

Bún bung Thái Bình

10. Nộm sứa Thái Thụy

Sứa được sơ chế kỹ, trộn cùng xoài xanh, rau răm, đậu phộng, ớt và nước mắm chua ngọt, tạo nên món nộm giòn mát, chua cay hài hòa. Nộm sứa là món ăn giải nhiệt lý tưởng trong những ngày hè, rất được ưa chuộng tại vùng biển Thái Thụy. Món này ăn liền là ngon nhất, ít để lâu nhưng có thể đặt trước mang về. Giá tham khảo: 40.000–60.000 VND/phần

11. Bánh nghệ

Bánh nghệ là món ăn dân dã, phổ biến ở vùng quê Thái Bình. Bánh được làm từ bột gạo tẻ, nghệ tươi giã nhuyễn và nhân thịt băm mộc nhĩ. Sau khi hấp chín, bánh có màu vàng ruộm tự nhiên, thơm nhẹ mùi nghệ, ăn dẻo và hơi dai. Đây là món ăn vặt rẻ, ngon, dễ mua tại các chợ quê hoặc quán nhỏ ven đường. Giá tham khảo: 5.000–7.000 VND/chiếc

Bánh nghệ Thái Bình

12. Bánh gai Đại Đồng

Bánh gai Đại Đồng (huyện Vũ Thư) là một trong những loại bánh truyền thống nổi tiếng nhất Thái Bình. Vỏ bánh làm từ gạo nếp trộn lá gai giã nhuyễn, nhân bên trong gồm đậu xanh, dừa nạo, mỡ lợn, hạt sen và mè đen. Bánh có màu đen óng, dẻo, thơm và bùi, thường dùng trong lễ, Tết hoặc biếu tặng người thân. Bánh được đóng gói cẩn thận, bảo quản được 3–5 ngày. Giá tham khảo: 7.000–10.000 VND/chiếc

Bánh gai Đại Đồng

Đặc sản Thái Bình nên mua về làm quà

13. Cốm Thanh Hương

Cốm Thanh Hương là đặc sản nổi bật của xã Đồng Thanh, huyện Vũ Thư, Thái Bình – nơi có truyền thống làm cốm từ nếp non được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Cốm được làm thủ công hoàn toàn, từ khâu rang, giã đến sàng sảy, cho ra thành phẩm dẻo mềm, thơm dịu và có màu xanh mát mắt. Thưởng thức cốm với chuối chín, hoặc dùng làm nguyên liệu nấu chè, bánh đều hấp dẫn. Giá tham khảo: 150.000–200.000 VND/kg

Cốm xanh Thanh Hương

14. Nước mắm Diêm Điền

Nước mắm Diêm Điền được sản xuất tại thị trấn Diêm Điền (Thái Thụy) – nơi có nghề làm mắm truyền thống lâu đời. Mắm được ủ chượp từ cá cơm, cá nục và muối biển trong thời gian dài, cho ra loại nước mắm có màu cánh gián, mùi thơm đậm và vị mặn ngọt hài hòa. Đây là món quà ẩm thực dân dã nhưng chất lượng, được nhiều người ưa chuộng. Giá tham khảo: 60.000–90.000 VND/lít

15. Bánh giò Bến Hiệp

Bánh giò Bến Hiệp, Quỳnh Phụ nổi tiếng với lớp vỏ bột mềm dẻo, nhân thịt lợn, mộc nhĩ và hành phi đậm đà. Bánh được gói trong lá chuối, khi bóc ra tỏa hương thơm dịu nhẹ, phần nhân béo nhưng không ngấy. Dù là món ăn chơi, bánh giò Bến Hiệp vẫn được nhiều người chọn mua mang về vì dễ bảo quản lạnh và làm ấm lại vẫn ngon. Giá tham khảo: 8.000–10.000 VND/chiếc

16. Ổi Bo

Ổi Bo là giống ổi đặc sản của Làng Bo, có kích thước nhỏ, vỏ xanh nhạt, cùi dày và giòn ngọt. Khi ăn, ổi có mùi thơm nhẹ, không quá chua, ít hạt, được nhiều người ưa thích. Loại ổi này thường vào mùa từ tháng 6 đến tháng 8, được bán nhiều tại các chợ quê hoặc ngay tại vườn. Giá tham khảo: 25.000–35.000 VND/kg

Ổi Bo Thái Bình

17. Bánh cáy làng Nguyễn

Bánh cáy là món bánh truyền thống của làng Nguyễn (xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng). Bánh gồm cốm, mỡ lợn, gừng, lạc, vừng, đường mạch nha, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Khi thưởng thức, bánh có vị ngọt bùi, hơi cay nhẹ của gừng, thơm mùi cốm và mè. Sản phẩm được đóng hộp, bảo quản tốt – rất thích hợp mua làm quà biếu. Giá tham khảo: 35.000–45.000 VND/hộp

Bánh cáy Thái Bình

18. Mắm cáy Hồng Tiến

Mắm cáy là đặc sản truyền thống của xã Hồng Tiến (huyện Kiến Xương), được làm từ con cáy (loại cua nhỏ đồng quê), muối và thính. Mắm có màu nâu sẫm, mùi nồng đặc trưng, dùng để chấm rau sống, thịt luộc hoặc kho cá rất đưa cơm. Đây là món quà đậm chất đồng quê Thái Bình, được nhiều người sành ăn tìm mua. Giá tham khảo: 40.000–60.000 VND/hũ

19. Chè Mét

Chè Mét là giống chè được trồng tại vùng đất giáp ranh giữa Thái Bình và Nam Định, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là ở xã Việt Thuận, huyện Vũ Thư. Lá chè có bản to, xanh đậm, khi pha cho nước xanh, vị chát dịu và ngọt hậu rõ rệt. Chè thường được sao khô thủ công, đóng gói kín, thích hợp làm quà biếu cho người lớn tuổi. Giá tham khảo: 120.000–160.000 VND/kg

20. Đậu phụ làng Kênh

Làng Kênh (thuộc xã Tây Đô, huyện Hưng Hà ) nổi tiếng với nghề làm đậu phụ gia truyền. Đậu nơi đây mềm, béo, thơm vị đậu nành nguyên chất, không bị bở. Người dân còn sáng tạo thêm đậu phụ rán sẵn, đậu phụ nướng hay đậu phụ mắm tỏi – rất tiện mang về. Sản phẩm thường được đóng hộp hút chân không. Giá tham khảo: 10.000–12.000 VND/miếng; 30.000–40.000 VND/hộp đậu chế biến sẵn

21. Bánh đa Quỳnh Côi

Không giống bánh đa đỏ Hải Phòng, bánh đa Quỳnh Côi có màu trắng trong, được tráng mỏng từ gạo ngon và phơi nắng nhiều ngày liền để đạt độ giòn nhất định. Khi luộc, bánh dai vừa phải, không bở, ăn kèm canh cá hoặc chan nước dùng đều rất hợp. Nhiều gia đình chọn mua bánh đa Quỳnh Côi về dự trữ vì dễ bảo quản và chế biến linh hoạt. Giá tham khảo: 30.000–40.000 VND/kg

Bánh đa Quỳnh Côi

Mua đặc sản Thái Bình ở đâu? Gợi ý chợ và cửa hàng nổi tiếng cho bạn

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên mua đặc sản Thái Bình ở đâu để đảm bảo chất lượng và giá hợp lý, dưới đây là những địa điểm uy tín, được người dân địa phương và du khách tin chọn:

• Chợ Cống Trắng, chợ Đậu, chợ Thông, chợ Bo, chợ Diêm Điền ở thành phố Thái Bình: Đây là những trung tâm mua sắm lớn nhất của thành phố, bạn có thể tìm thấy nhiều loại đặc sản địa phương như bánh cáy, bánh gai, bánh nghệ, giò chả, nước mắm, v.v.
• Cửa hàng đặc sản/Siêu thị: Tại Thành phố Thái Bình và các thị trấn lớn, có nhiều cửa hàng chuyên bán đặc sản địa phương. Bạn có thể tìm kiếm các cửa hàng này trên bản đồ hoặc hỏi người dân địa phương.
• Cơ sở sản xuất: Đối với một số đặc sản như bánh cáy, bánh gai, giò chả, nước mắm, bạn có thể tìm đến tận các cơ sở sản xuất để mua được sản phẩm tươi ngon và đảm bảo chất lượng nhất.

Khi mua đặc sản, bạn nên ưu tiên các sản phẩm có tem mác, bao bì rõ ràng hoặc được giới thiệu từ các hộ sản xuất uy tín, nhằm đảm bảo chất lượng, vệ sinh và trải nghiệm tốt nhất.

Ẩm thực Thái Bình không phô trương, cầu kỳ nhưng lại dễ dàng chinh phục lòng người bằng sự mộc mạc, tinh tế và mang đậm dấu ấn vùng quê Bắc Bộ. Những món ăn nơi đây không chỉ làm ấm lòng du khách qua từng bữa ăn, mà còn là món quà quê giản dị, ý nghĩa để mang về sau hành trình khám phá.

Nếu có dịp ghé thăm Thái Bình, đừng quên thưởng thức và chọn mua một vài đặc sản địa phương – bởi đôi khi, một món ngon cũng là thứ lưu giữ trọn vẹn ký ức về một vùng đất. Hãy đặt vé ngay với Vietnam Airlines để bắt đầu hành trình ẩm thực đầy hấp dẫn tại Thái Bình!