Món ăn đặc sản Tây Ninh

Bánh canh Trảng Bàng

Khi du lịch Tây Ninh, không thể bỏ qua tô bánh canh Trảng Bàng nghi ngút khói, mang trong mình hương vị tinh tế khó lẫn. Sợi bánh mềm dai, trắng trong, nước dùng thì ngọt thanh từ xương hầm nhiều giờ, chan vào là lan tỏa mùi thơm dịu dàng. Đồ ăn kèm đơn giản chỉ là vài lát thịt heo luộc nhưng nhúng rau rừng, chấm chút nước mắm tỏi ớt – lại hóa nên món ngon níu chân thực khách gần xa.

Giá thành: khoảng 30.000 – 50.000 VND/tô

Bánh canh Trảng Bàng

Bò tơ Tây Ninh

Bò tơ Tây Ninh là món ăn mà chỉ cần nghe tên thôi, dân sành ăn đã thấy bụng cồn cào. Bò non được chọn kỹ, thịt mềm, tươi rói, nướng lên thơm lừng hoặc nhúng giấm chua dịu, gói cùng rau sống, chuối chát và bánh tráng phơi sương. Cắn một miếng, vị ngọt của thịt, mùi khói bếp, mùi rau rừng, chút cay nơi đầu lưỡi – tất cả hòa quyện thành trải nghiệm ẩm thực vừa mộc mạc vừa khó quên. Giá thành: khoảng 150.000 – 300.000 VND/phần

Bò tơ Tây Ninh

Nem bưởi

Không thịt, không cá, nem bưởi lại khiến bao người trầm trồ vì hương vị lạ miệng và thanh tao. Vỏ bưởi được sơ chế công phu, trộn cùng đu đủ, cà rốt, tiêu hột, ớt cay và thính gạo rang thơm lừng. Ủ vài ngày cho lên men, nem chua nhẹ, giòn sật, bùi bùi, chấm kèm tương ớt cay nồng tạo nên món đặc sản thuần chay đầy mê hoặc. Giá thành: khoảng 5.000 – 10.000 VND/cái

Nem bưởi Tây Ninh

Thằn lằn núi Bà Đen

Nghe có vẻ lạ lẫm, nhưng thằn lằn núi Bà Đen là món đặc sản “săn tìm” của nhiều thực khách đam mê ẩm thực vùng cao. Sống trên núi đá nên thịt thằn lằn săn chắc, ngọt thanh và không tanh. Dân địa phương thường nướng muối ớt, chiên giòn hay xào sả ớt – món nào cũng thơm lừng, vừa nhai vừa cảm nhận lớp da giòn rụm và phần thịt bên trong thấm đẫm gia vị. Khu vực hồ núi đá Tây Ninh cũng là nơi có nhiều loại thực phẩm núi rừng quý hiếm tương tự. Giá thành: khoảng 150.000 – 300.000 VND/dĩa (tùy món và số lượng)

Thằn lằn núi Bà Đen

Ốc núi Bà Đen (ốc xu)

Ốc xu sống trên các vách đá ẩm quanh núi Bà Đen, chỉ xuất hiện sau mưa nên vô cùng hiếm. Thịt ốc nhỏ nhưng dai, ngọt và thơm lạ, không cần cầu kỳ cũng đủ ngon. Dân địa phương thường đem hấp sả, xào me hoặc luộc chấm muối tiêu chanh – vừa thổi vừa ăn, vị thơm quyện vị cay làm ấm cả trời ngày mưa. Giá thành: khoảng 100.000 – 200.000 VND/phần

Ốc xu xào sả ớt

Bò bóp thấu

Thịt bò tái trộn cùng hành tây, rau răm, ngò gai, thêm chút đậu phộng rang và nước mắm chua ngọt pha kiểu đặc biệt. Thịt vừa chín tới, giữ được độ mềm ngọt, hòa quyện cùng mùi rau thơm và độ giòn của hành – tạo nên món gỏi vừa cay nhẹ, vừa chua dịu, ăn hoài không ngán. Giá thành: khoảng 70.000 – 120.000 VND/phần

Bò nhúng mắm ruốc

Bò nhúng mắm ruốc là món ăn gây nghiện với mùi thơm nồng đậm, chỉ cần nghe thôi đã thấy bụng reo. Mắm ruốc được pha cùng sả, ớt, nước dừa và gia vị cho ra nồi nước nhúng đậm đà, thơm bốc khói nghi ngút. Thịt bò thái mỏng nhúng tới vừa chín, cuốn bánh tráng, rau sống, chấm nước mắm me là tròn vị, vừa béo, vừa mặn mòi. Giá thành: khoảng 150.000 – 250.000 VND/phần (dành cho 2 người)

Bò nhúng mắm ruốc

Bò hấp lá tía tô

Lá tía tô được dùng để hấp cùng thịt bò tươi, tạo nên hương thơm đặc trưng. Khi nồi hấp vừa mở nắp, mùi thơm từ lá và thịt lan tỏa, kích thích vị giác. Thịt bò mềm, thấm vị tía tô, ăn cùng muối tiêu chanh và rau sống rất hợp vị. Món này thường được ưa chuộng trong những ngày se lạnh nhờ hương vị đậm đà và cảm giác ấm bụng. Giá thành: khoảng 120.000 – 200.000 VND/phần

Bò hấp lá tía tô

Bò sốt chanh dây

Một phiên bản sáng tạo độc đáo trong ẩm thực bò Tây Ninh – bò sốt chanh dây chinh phục thực khách bằng sự hòa quyện giữa vị chua thanh mát và thịt bò mềm mọng. Sốt chanh dây được nấu sánh nhẹ, thơm lừng, chan lên từng miếng thịt nóng hổi làm dậy lên vị chua ngọt tinh tế, lạ miệng mà hấp dẫn. Giá thành: khoảng 150.000 – 220.000 VND/phần.

Bò sốt chanh dây

Đùi bò nướng

Đùi bò nguyên khối được ướp gia vị vừa miệng, sau đó nướng chậm trên bếp than để lớp ngoài xém nhẹ, dậy mùi thơm. Phần thịt bên trong mềm, còn giữ độ ẩm và mọng nước. Món này thường ăn kèm bánh tráng, rau sống và muối ớt xanh. Rất phù hợp cho các buổi họp mặt bởi dễ xé, dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người. Giá thành: khoảng 300.000 – 500.000 VND/phần (tùy kích cỡ và cách chế biến)

Đùi bò nướng

Lẩu lưỡi bò

Lẩu lưỡi bò là món ăn đậm đà, vừa lạ miệng vừa “hao bia”. Lưỡi bò được làm sạch kỹ, thái miếng dày, dai giòn sần sật, càng nhai càng ngọt. Nước lẩu ninh từ xương, thơm mùi sả, hành tỏi và có vị cay nhẹ cực bắt vị. Món ăn thường được dùng kèm rau, nấm và bún tươi. Giá thành: khoảng 250.000 – 400.000 VND/nồi (2–4 người ăn)

Lẩu lưỡi bò

Măng vầu

Măng vầu là đặc sản núi rừng Tây Ninh, mọc tự nhiên vào đầu mùa mưa. Măng có vị ngọt thanh, hơi đắng nhẹ – càng ăn càng ghiền. Dân địa phương hay luộc chấm mắm nêm, hoặc xào tỏi, kho cá. Mùi thơm của măng tươi, độ giòn giòn tự nhiên làm món ăn tưởng giản dị mà lại ngon không tưởng. Giá thành: khoảng 40.000 – 70.000 VND/bó măng tươi

Mắm ruốc xào me (ăn với bánh tráng)

Món “chơi chơi” nhưng dễ thành món ghiền! Mắm ruốc được xào cùng me chua, sả băm, tỏi phi thơm lừng rồi nêm nếm thêm đường, ớt cho đủ vị chua – mặn – ngọt – cay. Khi ăn, dùng bánh tráng phơi sương mềm dẻo chấm trực tiếp với mắm, tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Giá thành: khoảng 30.000 – 50.000 VND/phần

Mắm ruốc và các đồ ăn kèm

Cá lóc nướng trui (ăn kèm rau rừng)

Món ăn mang đậm chất dân dã miền Đông Nam Bộ, cá lóc nướng trui Tây Ninh lại đặc biệt nhờ rau rừng ăn kèm. Cá để nguyên con, nướng rơm cho cháy sém lớp vảy ngoài, bên trong thịt vẫn ngọt thơm, béo nhẹ. Khi ăn, gỡ cá cuốn bánh tráng, rau rừng và chấm nước mắm me – một cuốn thôi đã thấy trọn vẹn vị ngọt của cá, vị chát thơm của rau và chút chua cay nồng nàn. Giá thành: khoảng 120.000 – 180.000 VND/con (tùy kích cỡ)

Cá lóc nướng trui

Trái cây đặc sản Tây Ninh

Không chỉ nổi tiếng với muối tôm và bánh tráng, Tây Ninh còn được mệnh danh là “thiên đường trái cây” với đủ loại tươi ngon, hấp dẫn. Ghé thăm vùng đất này, nhiều du khách thường không quên mang về vài ký trái cây đặc sản như:

• Mãng cầu Bà Đen – Đặc sản trứ danh của vùng núi Bà Đen, với cơm trắng, mềm, vị ngọt thanh xen chút chua nhẹ, rất được ưa chuộng để ăn tươi hoặc làm sinh tố.
• Chôm chôm – Quả tròn, vỏ đỏ tươi phủ đầy gai mềm, bên trong là phần cơm trắng giòn, mọng nước và có vị ngọt dịu mát.
• Xoài – Từ xoài tượng chua giòn đến xoài cát thơm ngọt, Tây Ninh có đủ loại xoài phù hợp khẩu vị nhiều người.
• Dâu tằm – Loại quả nhỏ màu tím đậm, vị chua ngọt dễ chịu, thường dùng làm siro giải khát hoặc ngâm rượu thủ công.
• Nhãn – Trái tròn, vỏ mỏng, cùi dày và ngọt thơm, có thể ăn tươi hoặc sấy khô làm món quà đặc sản.
• Sầu riêng – Múi to, béo ngậy, thơm đặc trưng, dành cho người yêu thích hương vị đậm đà.
• Mít – Quả lớn, múi vàng óng, giòn và ngọt đậm, có thể ăn liền hoặc sấy khô để bảo quản lâu.
• Mận – Vỏ đỏ tím, bên trong giòn và chua nhẹ, thường ăn kèm muối ớt hoặc ngâm chua ngọt.
• Cà na – Loại trái dân dã, thường được dập hoặc ngâm đường, tạo thành món ăn vặt chua ngọt gây nghiện.
• Măng cụt – Vỏ dày màu tím sẫm, bên trong là múi trắng mềm, ngọt thanh và rất dễ ăn.

Đặc sản mãng cầu Bà Đen

Đặc biệt, vùng hồ dầu tiếng với khí hậu thuận lợi đã tạo nên những loại trái cây tươi ngon, ngọt thanh đặc trưng.

Đặc sản Tây Ninh làm quà

Tây Ninh không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp và ẩm thực địa phương mà còn có vô vàn đặc sản gọn nhẹ, dễ mang theo – cực kỳ lý tưởng để biếu tặng người thân hay bạn bè sau chuyến du lịch. Một số đặc sản bạn có thể tham khảo như:

• Muối tôm Tây Ninh: Được xem là “đại sứ ẩm thực” của địa phương, muối tôm Tây Ninh là sự kết hợp hài hòa giữa muối hột, tôm khô, ớt và tỏi, tạo nên vị mặn – cay – thơm đặc trưng. Dùng chấm trái cây, bánh tráng hay nêm nếm món ăn đều khiến hương vị thêm đậm đà.
• Bánh tráng phơi sương: Loại bánh mỏng, mềm dẻo và thoang thoảng mùi gạo, thường được cuốn cùng rau sống, thịt luộc, chấm mắm nêm. Không chỉ ngon mà còn tiện mang về vì để được lâu, lại dễ bảo quản.
• Bánh tráng me: Một biến tấu mới lạ của bánh tráng truyền thống: lớp bánh mỏng cuộn cùng nước me chua ngọt, đậu phộng rang và muối tôm – ăn một lần là nhớ mãi vị chua cay, bùi béo lan tỏa nơi đầu lưỡi.
• Mắm chua Tây Ninh: Làm từ cá hoặc tôm lên men tự nhiên, có vị chua thanh, hơi ngọt và đậm đà. Người dân địa phương thường pha cùng tỏi ớt, đường, chanh để chấm rau, thịt – món dân dã nhưng lạ miệng, càng ăn càng ghiền.
• Mứt chùm ruột: Chùm ruột tươi được rim kỹ với đường, muối và ớt tạo thành mứt có màu nâu đỏ đẹp mắt, vị chua ngọt cay vừa phải. Một món ăn vặt dân dã gợi nhớ tuổi thơ, dễ mang đi xa.
• Kẹo thèo lèo: Món kẹo truyền thống được làm từ lạc rang và lớp mạch nha dẻo ngọt, khi ăn giòn tan, béo bùi. Rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng hay làm quà tặng vì vừa ngon, vừa mang nét xưa đặc trưng của vùng đất này.

Muối tôm Tây Ninh

Mua đặc sản Tây Ninh ở đâu? Gợi ý chợ và cửa hàng nổi tiếng cho bạn

Nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm uy tín để mua đặc sản Tây Ninh mang về làm quà, thì đừng bỏ qua những khu chợ và cửa hàng dưới đây.

• Chợ Long Hoa (chợ cổ ở Tây Ninh): Nằm ngay trung tâm thành phố, chợ này có đầy đủ các loại đặc sản Tây Ninh, từ bánh tráng, muối tôm đến các loại trái cây tươi ngon. Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những món đặc sản nổi tiếng, đồng thời trải nghiệm không khí nhộn nhịp của một trong những khu chợ lớn nhất trong vùng.
• Chợ phường 3 Tây Ninh (chợ Đất Thánh): Chợ này chuyên về các loại bánh tráng và đặc sản khô, là nơi lý tưởng để bạn tìm mua những món quà mang về. Bánh tráng phơi sương, bánh tráng me v.v. được bày bán khắp nơi, cùng với các đặc sản khác như mắm chua, mứt chùm ruột – tất cả đều rất chất lượng và dễ dàng mang đi.
• Chợ Hòa Bình: Chợ Hòa Bình nổi tiếng với các món ăn đường phố và đặc sản Tây Ninh, đặc biệt là bánh tráng phơi sương và muối tôm. Đây là điểm đến không thể bỏ qua nếu bạn muốn tìm những món ăn vặt ngon lành hay mua quà đặc sản cho người thân.
• Chợ đêm Tây Ninh: Chợ đêm Tây Ninh mở cửa vào buổi tối, là nơi lý tưởng để bạn thưởng thức các món ăn đường phố đặc trưng của Tây Ninh như bánh canh Trảng Bàng, ốc núi Bà Đen, v.v. Đồng thời, bạn cũng có thể mua quà lưu niệm và đặc sản địa phương để mang về làm quà cho người thân.

Ngoài các khu chợ, bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua đặc sản Tây Ninh tại những cửa hàng dọc theo các tuyến đường chính hoặc trong khu du lịch núi Bà Đen, khu Trảng Bàng. Các điểm này thường phục vụ du khách nên hàng hóa được đóng gói sẵn, gọn gàng và tiện mang về làm quà.

Chợ Long Hoa, Tây Ninh

Xem thêm: Khu du lịch Long Điền Sơn: Điểm hẹn cuối tuần cho gia đình

Tây Ninh không chỉ có núi Bà Đen linh thiêng hay những cánh đồng nắng gió, mà còn khiến du khách say mê bởi nền ẩm thực dân dã, đậm đà bản sắc. Từ các món ăn đặc trưng như bánh canh Trảng Bàng, bò tơ, đến quà vặt như muối tôm, mứt chùm ruột – mỗi món đều là một mảnh ghép không thể thiếu trong hành trình khám phá đất Thánh. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi Tây Ninh, đừng quên chuẩn bị chiếc vali trống để mang về những hương vị khó quên. Và đừng lo về phương tiện – Vietnam Airlines luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trên mọi hành trình khám phá ẩm thực ba miền.