Món ăn đặc sản Nha Trang bạn không nên bỏ lỡ

1. Hải sản tươi sống

Vùng biển Khánh Hòa trù phú đã ban tặng cho nơi đây một nguồn hải sản vô cùng phong phú và tươi ngon. Nổi bật trong số đó phải kể đến tôm hùm Bình Ba, cua Huỳnh Đế, cá mú đỏ, cá tràu Võ Cạnh, sò huyết Thuỷ Triều, ốc hương, bạch tuộc, nghêu, hàu, vẹm, bào ngư, ghẹ, mực cùng hàng chục loài cá biển v.v.

Qua tay nghề khéo léo của người dân, hải sản được chế biến theo nhiều kiểu đa dạng như: hấp sả, cháy tỏi, nướng mọi, nướng mỡ hành, nướng phô mai, sốt mắm nhĩ, sốt me, rang muối, xào sa tế, làm gỏi, làm sashimi, nấu lẩu, nấu canh chua v.v. Du khách có thể thưởng thức ngay tại các chợ hải sản hoặc nhà hàng ven biển, nơi luôn đảm bảo độ tươi sống và giá hợp lý theo mùa.

Giá tham khảo: 70.000 - 1.900.000 VND/món tuỳ loại hải sản, cách chế biến và nơi thưởng thức

Nha Trang là thiên đường của nhiều loại hải sản tươi sống

Tôm hùm Bình Ba

2. Bún cá, bánh canh cá

Điểm nổi bật của bún cá và bánh canh cá Nha Trang là phần nước dùng được ninh kỹ từ xương cá biển như cá thu, cá cờ, v.v. tạo vị ngọt thanh tự nhiên, trong vắt và không hề tanh. Một tô đầy đặn thường gồm chả cá dai thơm (hấp hoặc chiên), cá dầm tươi ngon, sứa biển giòn mát, ăn kèm rau sống và giá đỗ. Ngoài ra còn có nước mắm ớt xanh và chanh tươi giúp món ăn thêm phần trọn vị. Nhiều hàng quán còn phục vụ thêm các nhiều đồ ăn kèm khác như đầu cá, lòng cá, v.v. để du khách thỏa sức lựa chọn.

Giá tham khảo: 30.000 - 60.000 VND/tô

Bún cá sứa Nha Trang

3. Nem nướng Ninh Hoà

Nem nướng Ninh Hoà được làm từ thịt heo tươi xay nhuyễn, ướp gia vị vừa vặn rồi nướng trên bếp than đến khi chín vàng và dậy mùi thơm lừng. Một phần nem nướng đầy đủ còn gồm bánh tráng chiên giòn, ram cuốn, rau sống tươi ngon đủ loại, cùng chén nước chấm chua ngọt hoặc nước lèo đậu phộng sánh mịn.

Khi thưởng thức, thực khách cuốn nem cùng bánh tráng, rau sống, xoài xanh rồi chấm ngập trong nước lèo béo ngậy. Vị ngọt, chua, mặn, béo hài hòa trong từng cuốn nem khiến món ăn này trở thành trải nghiệm ẩm thực khó quên khi đến với Nha Trang.

Giá tham khảo: 35.000 - 80.000 VND/phần

4. Phở Nha Trang

Khác với phở Bắc truyền thống, phở Nha Trang có sợi bánh phở nhỏ và dai, nước dùng trong veo nhưng đậm đà vị ngọt tự nhiên. Phở tại đây được ninh từ xương và ăn kèm giò heo hoặc thịt bò, bò viên. Ngoài ra, một số nơi còn bán phở khô trộn với rau sống và rưới nước mắm chanh ớt đậm vị.

Giá tham khảo: 25.000 - 60.000 VND/tô

Phở Nha Trang

5. Bánh căn Nha Trang

Bánh căn Nha Trang được làm từ bột gạo đổ vào khuôn đất nung và nướng chín bằng than. Tuỳ khẩu vị, bánh có thể thêm trứng gà, tôm, mực, thịt bằm. Bánh khi chín có vỏ ngoài giòn nhẹ, nhân mềm bên trong, được ăn kèm xoài bào sợi, rau sống và nước mắm pha chua ngọt. Nhiều hàng quán còn kèm thêm phần nước dùng xíu mại để tăng vị béo bùi hấp dẫn cho món ăn.

Giá tham khảo: 25.000 - 60.000 VND/phần

6. Bánh xèo Nha Trang

Khác với bánh xèo miền Tây, bánh xèo Nha Trang được đổ trong khuôn gang nóng có kích thước nhỏ vừa ăn. Bánh được làm bằng bột gạo pha loãng, tùy quán có thể dùng bột trắng nguyên bản hoặc pha thêm nghệ tươi để tạo sắc vàng bắt mắt. Phần nhân bánh đặc trưng gồm mực, tôm, thịt ba chỉ thái mỏng và giá đỗ. Khi chiên lên, bánh giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn giữ độ mềm bên trong, thường được ăn kèm rau sống, dưa leo, đồ chua và chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm đậm vị.

Giá tham khảo: 50.000 - 70.000 VND/đĩa

Bánh xèo Nha Trang

7. Bánh mì chả cá

Bánh mì chả cá là món ăn sáng quen thuộc với người dân Nha Trang. Phần chả được làm từ cá thu, cá cờ, cá nhồng, v.v., chiên vàng đều, bên ngoài dai giòn, bên trong mềm ẩm và đậm đà hương vị. Chả được kẹp vào ổ bánh mì nóng giòn kèm rau ngò, dưa leo, điểm xuyết những miếng ớt tê nồng và chan nước mắm cay ngọt đặc trưng. Dù chẳng cầu kỳ nhưng món ăn này luôn làm xiêu lòng du khách bởi hương vị hài hoà và dễ tìm ở mọi góc phố.

Giá tham khảo: 15.000 VND/ổ

8. Cơm gà Nha Trang

Cơm gà Nha Trang hấp dẫn thực khách bởi những hạt cơm vàng óng, dẻo mềm mà tơi xốp, được nấu bằng nước luộc gà và mỡ gà. Gà ta được luộc chín mềm, đem xé sợi hoặc chặt miếng, ăn kèm rau dưa, nước mắm tỏi ớt chua ngọt và chén nước xúp luộc gà nóng hổi. Nhiều quán còn đa dạng thực đơn với gà quay da giòn, gà rô-ti, gà kho sả ớt, v.v.

Điểm nhấn làm nên linh hồn của món ăn này còn ở phần xốt bơ béo ngậy, được pha từ lòng đỏ trứng gà sống đánh cùng bơ và gia vị, tạo nên lớp xốt sánh mịn đặc trưng chỉ có ở cơm gà Nha Trang.

Giá tham khảo: 30.000 - 68.000 VND/phần

Cơm gà Nha Trang

9. Bánh ướt Diên Khánh

Bánh ướt Diên Khánh được chế biến trực tiếp ngay khi thực khách gọi món. Bánh được làm từ bột gạo ngâm xay mịn rồi đem tráng mỏng tang. Từng lớp bánh mềm mượt, nóng hổi được rắc thêm mỡ hành và ruốc tôm. Món ăn được phục vụ kèm với chả lụa, nem chua, rau thơm, giá và xoài cắt sợi. Bánh có thể chấm với mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt. Đặc biệt, một số hàng quán lâu đời còn phục vụ loại nước chấm từ lòng cá, có vị đăng đắng, béo nhẹ, ngòn ngọt và đầy mặn mòi.

Giá tham khảo: 2.000 - 7.000 VND/đĩa gồm 1 cái

10. Nhum Khánh Hòa

Nhum biển quý thường được đánh bắt nhiều ở Hòn Mun, Hòn Tre, Hòn Miễu, v.v. Con nhum tươi được bổ đôi, tách bỏ vỏ gai, lấy phần trứng nhum vàng ươm để chế biến. Món ngon nhất là nhum nướng mỡ hành, có vị ngọt béo, bùi và thơm lừng mùi biển. Ngoài ra, nhum còn được dùng để nấu cháo, ăn sống với mù tạt hoặc làm mắm nhum - một trong những loại mắm đặc sản chỉ có ở duyên hải miền Trung.

Giá tham khảo: 30.000 VND/con

Đặc sản nhum biển nướng

11. Vịt Cầu Dứa

Vịt Cầu Dứa được nuôi thả ở vùng đất ngập nước gần cầu Dứa, không qua nuôi nhốt công nghiệp nên thịt mềm, ngọt và ít mỡ, không có mùi hôi. Vịt sau khi được làm sạch thì có thể nấu thành nhiều món khoái khẩu như vịt luộc, vịt quay, vịt nướng chao, vịt om sấu, lẩu vịt, tiết canh vịt, cháo vịt, gỏi vịt, lòng mề xào hành gừng, v.v. Mỗi món ăn đều được chế biến khéo léo, mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn thực khách gần xa.

Giá tham khảo: 240.000 VND/con

Vịt Cầu Dứa

12. Bún mực Vạn Ninh

Bún mực Vạn Ninh không cần chế biến quá cầu kỳ mà lại mang hương vị hấp dẫn rất riêng. Điểm nhấn nằm ở phần mực ống hoặc mực lá tươi rói, được trụng vừa chín tới để giữ độ giòn sần sật và vị ngọt tự nhiên. Nước dùng được nấu từ cà chua và dứa, trong veo lại có vị chua thanh nhẹ. Tô bún được dọn kèm hành tươi, rau ngổ, rau thơm và chén nước mắm tỏi ớt. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận ngay vị mực tươi giòn lại ngọt đậm đà, quyện cùng nước dùng thanh thanh mà không hề tanh, mang đến trải nghiệm hương vị biển cả thật trọn vẹn.

Giá tham khảo: 30.000 - 50.000 VND/tô

Ngoài những món đặc sản trứ danh nêu trên, du khách khi tới Nha Trang cũng có thể làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực với các món ăn hấp dẫn không kém khác, như:

• Dê bảy món
• Bánh bèo Nha Trang
• Bún ốc Nha Trang
• Cá nướng ớt xanh
• Gỏi bò khô
• Bò nướng
• Ốc lễ
• Cá lóc nướng trui
• Mì quảng Nha Trang
• Chả ram tôm đất
• Bánh đập Nha Trang

Đặc sản Nha Trang nên mua về làm quà

13. Yến sào Khánh Hoà

Khánh Hoà là thủ phủ yến sào nổi tiếng nhất cả nước, với hệ thống đảo yến trải dọc vịnh Nha Trang. Yến sào được khai thác tự nhiên từ các hang đá hoặc được thu hoạch từ chim yến nuôi trong môi trường thuận lợi, sau đó làm sạch và chế biến thành nhiều dạng như yến thô, yến tinh chế, yến chưng sẵn, nước yến sào. Yến sào có hàm lượng dinh dưỡng cao, được xem là món quà sức khỏe quý giá, thích hợp làm quà biếu cao cấp.

Giá tham khảo:

• Yến chưng sẵn: 216.000 VND/hộp 5 lọ
• Tổ yến tinh chế: 3.500.000 - 10.000.000 VND/100g đã làm sạch

14. Chả cá Nha Trang

Chả cá Nha Trang được chế biến từ các loại cá biển tươi như cá thu, cá nhồng, v.v. sau khi lọc xương, phần thịt được xay nhuyễn rồi quết kỹ bằng tay đến khi đạt độ dẻo dai hoàn hảo. Thành phẩm có hai loại phổ biến là chả hấp và chả chiên, mỗi loại mang một hương vị riêng nhưng đều giữ trọn vị ngọt tự nhiên và thơm béo đặc trưng của cá biển. Du khách có thể mua về nấu bún, bánh canh, hoặc chỉ cần ăn riêng và chấm cùng tương ớt là đã trở thành món ăn vặt đậm đà, dễ gây nghiện.

Giá tham khảo: 120.000 VND/kg

15. Hải sản khô

Nha Trang là thiên đường của các loại hải sản khô phong phú, từ những loài hải sản phổ biến như mực khô, mực một nắng, cá chỉ vàng, cá mú, tôm khô, cá cơm mờm sữa, cá thu lát, cá bò, cá hố, v.v. đến các loại hải sản cao cấp như hải sâm, vi cá mập, cá ngựa, sá sùng khô, v.v.

Ngoài ra, thực khách có thể tìm mua các món hải sản khô ăn liền để làm món nhậu hoặc thức ăn vặt như: mực cán tẩm, mực mắm nhĩ, mực rim me, ghẹ sữa ram, cá cơm rim tỏi ớt, v.v.

Giá tham khảo một số loại hải sản:

• Cá khô: 160.000 - 400.000 VND/kg tuỳ loại
• Mực khô: 300.000 - 1.600.000 VND/kg tuỳ loại
• Tôm khô: 450.000 - 1.200.000 VND/kg tuỳ loại
• Hải sản cao cấp (bong bóng cá, vi cá mập, cá ngựa, hải sâm, sá sùng): 170.000 - 1.260.000 VND/100g

Hải sản khô Nha Trang với chủng loại đa dạng

Mực rim me Nha Trang

16. Nem chua Ninh Hoà

Nem chua Nha Trang có hình thức nhỏ gọn, được gói trong lá chuối xanh mướt, bên trong là thịt heo xay nhuyễn phối trộn cùng bì thái sợi, tỏi, ớt và lá chùm ruột. Thành phẩm có vị chua dịu xen lẫn chút ngọt, thơm nhẹ mùi tỏi và lá gói và thêm một chút cay nồng. Nem thường được bán theo chục và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh được nhiều ngày, thích hợp làm quà ăn vặt hoặc mồi nhắm nhẹ nhàng.

Giá tham khảo: 70.000 VND/hộp 20 cái

17. Muối é

Muối é có nguyên liệu chính là lá é trắng (còn gọi là lá hương sả), kết hợp với muối hột, ớt xiêm hoặc ớt hiểm xanh, thêm chút đường rồi đem giã nhuyễn hoặc xay mịn. Hỗn hợp muối có mùi thơm the mát và vị cay nồng đặc trưng. Đây là thức chấm tuyệt vời cho các món hải sản, thịt nướng, thịt gà luộc, mang đến một hương vị hoàn toàn mới lạ.

Giá tham khảo: Từ 30.000 VND/hũ 100g

18. Rong biển, rong nho

Nha Trang nổi tiếng với nhiều loại rong biển tự nhiên và nuôi trồng, các sản phẩm nổi bật trong số đó có thể kể đến:

• Rong nho: Có dạng chuỗi hạt li ti, vị mặn nhẹ, giòn tan, giàu khoáng chất và collagen tự nhiên. Rong được sơ chế đóng gói sẵn (loại tươi hoặc tách nước), ăn kèm với sốt mè rang, nước tương hoặc làm salad.
• Rong biển khô, rong mứt: Có thể chế biến thành mứt, snack ăn vặt, nấu canh, làm gỏi hoặc trà giải nhiệt

Giá tham khảo: Rong nho tươi từ 55.000 VND/250g; rong biển khô từ 150.000 VND/kg

Rong nho biển

19. Bánh tráng dừa

Bánh tráng dừa có nguồn gốc từ vùng Ninh Hoà và Diên Khánh, được làm từ bột gạo pha nước cốt dừa, mè, đường và một chút muối. Bánh có kích thước lớn, dày, mang hương thơm bùi đặc trưng của dừa, gạo và mè rang. Khi nướng lên bằng than hoặc lò vi sóng, bánh trở nên giòn rụm, béo nhẹ và có hậu ngọt thanh, rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc dùng kèm các món nhậu.

Giá tham khảo: 29.000 VND/220g

20. Bánh xoài, xoài sấy dẻo

Bánh xoài (còn gọi là bánh tráng xoài) là món đặc sản trứ danh của vùng Cam Ranh và Nha Trang. Xoài chín được gọt vỏ, xay nhuyễn, đem sên kỹ với đường, tráng mỏng rồi phơi nắng nhiều ngày để tạo thành từng miếng bánh dẻo thơm và có vị chua ngọt dịu nhẹ. Ngoài ra, xoài còn được chế biến thành xoài sấy dẻo nguyên miếng, giữ được vị thanh ngọt đặc trưng, rất hợp khẩu vị hiện đại.

Giá tham khảo:

• Bánh xoài dẻo vàng: Từ 22.000 - 27.000 VND/200g tuỳ hương vị (nguyên chất, muối ớt, v.v.)
• Xoài sấy dẻo: 50.000 - 75.000/250g

Xoài sấy dẻo

21. Nước mắm Nha Trang

Nổi tiếng là vùng biển giàu truyền thống làm mắm, Nha Trang có hàng trăm cơ sở sản xuất nước mắm từ cá cơm than, cá nục, v.v. được ủ theo phương pháp truyền thống trong lu sành suốt nhiều tháng. Nước mắm cốt tinh khiết có màu nâu cánh gián, hương thơm dậy mùi cá biển lên men, khi ăn có vị mặn mòi nhưng dịu nhẹ, hậu ngọt sâu và đậm vị. Ngoài nước mắm nguyên chất, các sản phẩm như nước mắm nhĩ pha sẵn, mắm ruốc chưng, mắm nêm, mắm lòng cá cũng rất được ưa chuộng.

Giá tham khảo: Từ 55.000 VND/500ml tuỳ độ đạm và loại nước mắm

Nước mắm Nha Trang (Nguồn: 584 Nha Trang)

22. Hạt đác rim

Hạt đác là loại hạt trắng ngà và giòn dai, được thu hoạch từ quả đác rừng tại vùng núi Khánh Sơn. Sau khi sơ chế, hạt đác được rim với đường, có thể thêm dứa hoặc một số loại siro trái cây để tạo màu và hương vị. Đây là thức ăn kèm lý tưởng cho các món chè, sữa chua, đá bào, mang đậm hương vị nhiệt đới miền biển.

Giá tham khảo: 120.000 - 150.000 VND/kg tuỳ vị

Hạt đác rim

Mua đặc sản Nha Trang ở đâu? Gợi ý chợ và cửa hàng nổi tiếng cho bạn

Để tìm mua những đặc sản Nha Trang chính gốc thuận tiện nhất, bạn có thể ghé thăm các địa chỉ uy tín sau:

• Chợ Xóm Mới: 49 Ngô Gia Tự, Tân Tiến, Nha Trang, Khánh Hòa
• Chợ Đầm: Đường Phan Bội Châu, Vạn Thạnh, Nha Trang, Khánh Hòa
• Cửa hàng đặc sản Xóm Biển: 60 Phan Bội Châu, Vạn Thạnh, Nha Trang, Khánh Hoà
• Cửa hàng đặc sản Tùng Sương: 48 Ngô Gia Tự, Tân Tiến, Nha Trang, Khánh Hòa
• Đặc sản Nha Trang Ngọc Linh: Chung cư G17, Chợ Đầm, Vạn Thạnh, Nha Trang, Khánh Hòa
• Cửa hàng đặc sản SEAVY: 104 Nguyễn Thị Minh Khai, Tân Tiến, Nha Trang, Khánh Hòa
• Đặc sản Nha Trang Quảng Tâm: 08 Hai Bà Trưng, Vạn Thạnh, Nha Trang, Khánh Hoà
• Các quầy hàng bán sản phẩm OCOP Khánh Hòa tại trung tâm thương mại, hệ thống siêu thị, cửa hàng phân phối uy tín.

Với sự ưu ái của biển cả và sự khéo léo của người dân địa phương, ẩm thực và đặc sản Nha Trang đã và đang mang một bản sắc không thể nhầm lẫn. Từ những món ăn dân dã, bình dị đến những mỹ vị cao cấp, mỗi món có một sự hấp dẫn riêng và níu chân biết bao thực khách. Đừng quên dành thời gian thưởng thức và mang về những món quà đậm đà hương vị biển để chia sẻ với người thân và bạn bè. Hãy để Vietnam Airlines đồng hành cùng bạn!