1. Món ăn đặc sản

1.1. Phở bò Nam Định

Phở bò Nam Định được xem là niềm tự hào của vùng đất Thành Nam, với lịch sử hơn 100 năm từ làng Vân Cù, gắn liền với những gánh phở rong ngày xưa. Khác với phở Hà Nội, nước dùng phở Nam Định được ninh từ xương ống, cho thêm đuôi bò để tạo độ ngậy đồng thời đậm vị nước mắm. Phổ biến nhất phải kể đến phở áp chảo, tái lăn với hương vị đậm đà, giản dị nhưng đầy tinh tế khiến bất cứ thực khách nào cũng phải lưu luyến.

• Giá tham khảo: 35.000 – 70.000 VND/bát
• Địa chỉ thưởng thức:
• • Quán Phở Cụ Tặng - 23 Hàng Tiện, Quang Trung, thành phố  Nam Định
  • Phở Đán - 117 Bắc Ninh, thành phố  Nam Định

Phở bò được xem là niềm tự hào ẩm thực của vùng đất Thành Nam

1.2. Nem nắm Giao Thủy

Đây là một đặc sản lâu đời của vùng đất Giao Thủy, vốn nổi tiếng từ thời nhà Trần. Nem được làm từ thịt lợn tươi, bì lợn thái nhỏ, trộn đều với thính gạo rang thơm, ủ lên men nhẹ cho vị chua thanh tự nhiên. Thực khách sẽ cuốn cùng lá sung, lá đinh lăng và các loại rau thơm, chấm nước mắm nguyên chất, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

• Giá tham khảo: 30.000 – 60.000 VND/phần
• Địa chỉ thưởng thức:
• • Nem Nắm Phượng Chinh - Xóm 22, chợ Đại Đồng, Giao Lạc, Giao Thủy
  • Cửa hàng Nem Nắm Giao Thủy - 373 Trần Nhân Tông, thành phố Nam Định

1.3. Bánh cuốn làng Kênh

Bánh cuốn làng Kênh có xuất xứ từ ngôi làng nhỏ ngay trung tâm thành phố Nam Định. Bánh được tráng mỏng, dẻo dai đi cùng nhân thịt nạc xay nhuyễn kết hợp mộc nhĩ thái nhỏ, thêm hành phi thơm lừng. Điểm nhấn là chén nước mắm chua ngọt pha khéo, tạo nên tổng hòa vị ngọt, béo, thanh mát rất riêng biệt cho món ăn dân dã này.

• Giá tham khảo: 20.000 – 35.000 VND/đĩa
• Địa chỉ thưởng thức:
• • Bánh Cuốn Độ Ngần - 16 Ngõ Quang Trung, đường, Quang Trung, thành phố Nam Định
  • Bánh cuốn Bà Uyên - 95 Minh Khai, Quang Trung, thành phố Nam Định

Bánh mỏng, mềm, nhân thịt mộc nhĩ đậm đà, ăn cùng nước chấm pha vừa miệng

1.4. Bánh gai Nam Định

Bánh gai Nam Định thường được dùng làm quà biếu trong các dịp lễ Tết. Món bánh này có lớp vỏ được làm từ lá gai xay nhuyễn, dẻo mềm và thơm dịu, nhân bên trong là đậu xanh, dừa, mỡ lợn, hạt sen, tạo nên hương vị ngọt bùi, béo ngậy.

• Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 VND/chiếc
• Địa chỉ thưởng thức: Bánh Gai Bà Thi Chính Hiệu Nam Định - 104A Trần Hưng Đạo, Nam Định

Bánh dẻo, thơm mùi lá gai, nhân đậu xanh, dừa và mỡ lợn ngọt bùi

1.5. Kẹo Sìu Châu

Kẹo Sìu Châu là món quà đặc sản quen thuộc mỗi khi nhắc đến vùng đất Thành Nam. Kẹo được làm từ lạc rang, vừng, đường mía cô đặc tạo thành khối kẹo giòn rụm, ngọt vừa phải, béo ngậy nhưng không ngấy.

• Giá tham khảo: 40.000 – 60.000 VND/hộp
• Địa chỉ thưởng thức:
• • Kẹo Sìu Châu Hưng Tiến - 186 Trần Hưng Đạo, thành phố Nam Định
  • Kẹo Sìu Châu Nguyên Hương - 12 Hàng Sắt, Nguyễn Du, Nam Định

Kẹo lạc truyền thống, ngọt vừa, béo bùi, giòn tan đặc trưng

1.6. Chè kho

Cách chế biến món chè này lại rất đơn giản với nguyên liệu chủ yếu làm từ đậu xanh được nấu theo dạng khô dẻo mịn và có vị ngọt nhẹ. Chè kho là món ăn dân giã, mang đậm hương vị truyền thống, thường được dùng để đãi khách trong các dịp lễ tết hoặc cúng rằm.

• Giá tham khảo: 20.000 - 30.000VND/dĩa
• Địa chỉ thưởng thức: Chợ Rồng Nam Định - Trần Hưng Đạo, Bà Triệu, thành phố Nam Định

Món chè thường hay xuất hiện trong các dịp lễ, Tết

1.7. Bún chả cá Hải Hậu

Bún chả cá Hải Hậu có thành phần gồm cá tươi được giã nhuyễn, nặn thành miếng rồi chiên vàng, tạo thành những miếng chả cá dai ngọt, thơm lừng. Bún ăn kèm với nước dùng trong, rau sống và nước chấm chua ngọt rất tròn vị.

• Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VND/bát
• Địa chỉ thưởng thức: Ngõ Hai Bà Trưng, thành phố Nam Định

2. Đặc sản mua về làm quà

2.1. Xíu páo

Nhân bánh bao gồm thịt xíu băm, trứng, bột mì, mỡ heo, tẩm ướp cùng một số gia vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ hơi cứng bên ngoài, nhưng bên trong lại mềm mại và có vị mặn vừa phải, rất ngon miệng.

• Giá tham khảo: 5.000 - 10.000 VND/ chiếc.
• Địa chỉ mua:
• • Xíu Páo Hạnh Phúc - 28 Nguyễn Trãi, Phan Đình Phùng, thành phố Nam Định
  • Xíu Páo Kim Ngân - 10 Nguyễn Văn Trỗi, Năng Tĩnh, thành phố Nam Định

Bánh xíu páo có cái tên rất lạ tai cùng hương vị đậm đà khó quên

2.2. Kẹo dồi

Kẹo dồi được chế biến từ đường, mạch nha, vani và đậu phộng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa lớp vỏ ngoài màu trắng ngọt ngào, giòn tan và thơm nhẹ cùng phần nhân lạc bùi bùi, mang đến hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

• Giá tham khảo: Khoảng 35.000 VND/ 500g
• Địa chỉ mua: Các cửa hàng bánh kẹo đặc sản ở Nam Định

Sở dĩ món ăn này được gọi tên là kẹo dồi bởi hình dáng giống món dồi trường

2.3. Gạo tám xoan Hải Hậu

Gạo tám xoan Hải Hậu có lịch sử hàng trăm năm, được trồng trên vùng đất phù sa ven biển huyện Hải Hậu. Nhờ điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng và kỹ thuật canh tác gia truyền đã mang đến những hạt gạo nhỏ, dài, trắng ngà, khi nấu cơm dẻo mềm, thơm tự nhiên, để nguội vẫn ngon.

• Giá tham khảo: ~200.000 VND/10kg
• Địa chỉ mua:
• • Gạo Tám Xoan Hải Hậu - 40 QL21A, Yên Định, Hải Hậu
  • Gạo Nếp Xoan Thanh Hà - xã Hải Toàn, Hải Hậu

2.4. Bánh chưng Bà Thìn (Hải Hậu)

Bánh chưng Bà Thìn được gói bằng gạo nếp Hải Hậu, nhân đỗ xanh cùng phần thịt ba chỉ ướp gia vị đậm đà. Sau hơn 10 tiếng luộc bằng củi, bánh có vỏ xanh, nhân vàng, cắt ra không vỡ, mềm dẻo nhưng không nhão, ngậy mà không ngán.

• Giá tham khảo: 60.000–100.000 VND/cái (size 1–1.5kg)
• Địa chỉ mua: 90 QL21A, thị trấn Yên Định, Hải Hậu, Nam Định

Bánh dẻo thơm, ngậy vị thịt và đậu

2.5. Bánh nhãn làng Đông Cương (Hải Hậu)

Bánh nhãn có tên gọi vì hình dáng giống hạt nhãn, có nguyên liệu chủ yếu là bột nếp, trứng gà ta, đường trắng. Khâu nhào bột, tạo viên và chiên ngập dầu đều làm thủ công tạo nên thành phẩm giòn rụm, xốp nhẹ, thơm dịu mùi nếp mới và trứng.

• Giá tham khảo: 150.000 - 170.000 VND/kg
• Địa chỉ mua:
• • Bánh nhãn Ban Nhiên - QL21A, thị trấn Cồn, Hải Hậu
  • Bánh nhãn Hậu Hiến - TDP số 22, Yên Định, Hải Hậu
  • Bánh nhãn Quang Vinh - 68 Khu 6, Yên Định, Hải Hậu

Viên bánh tròn giòn rụm, thơm bùi, ngọt dịu, ăn “vừa miệng”

2.6. Nước mắm chắt truyền thống Hải Hậu

Làng nghề nước mắm truyền thống Hải Hậu có kỹ thuật ủ cá biển với muối tinh trong suốt 12–15 tháng, mang đến thành phẩm màu cánh gián sẫm, vị mặn đậm đà, hậu vị ngọt sâu đặc trưng. Nước mắm chắt không pha loãng, giữ nguyên hương vị tự nhiên và rất giàu đạm.

• Giá tham khảo: 120.000 - 250.000 VND/chai 500 ml
• Địa chỉ mua:
• • Nước mắm chắt Đại Điền - Hải Tây, Hải Hậu, Nam Định
  • Nước mắm Ba Lạt - Số 241, khu 3, thị trấn Yên Định, Hải Hậu, Nam Định

Nước mắm đầu chắt đậm, trong, mặn ngọt, có hậu vị béo đạm đặc trưng (Nguồn: Mước mắm Đại Điền)

2.7. Bánh dầy Vị Dương

Bánh dày làng Vị Dương được làm từ nếp cái hoa vàng dẻo thơm, đồ chín kỹ rồi giã nhuyễn. Nhân bánh là đỗ xanh đãi vỏ, hấp chín, tán nhuyễn rồi sên với đường và mỡ heo.

• Giá tham khảo: 50.000 – 70.000 VNĐ/cặp bánh
• Địa chỉ mua:
• • Cơ sở bánh dày bà Hồng – Làng Vị Dương, phường Vị Xuyên, thành phố Nam Định
  • Cửa hàng bánh dày Vị Dương Thành Nam – 36 Trần Hưng Đạo, thành phố Nam Định

2.8. Bánh rang Cát Thành

Làng Cát Thành (Trực Ninh) từ lâu nổi danh với món bánh rang đặc sắc. Nguyên liệu làm bánh gồm gạo nếp, khoai sọ bào nhỏ, vừng đen, mật mía. Bánh sau khi nhào nặn được rang thủ công nên giòn tan, có vị bùi ngọt thanh tự nhiên đồng thời thơm mùi mật và nếp.

• Giá tham khảo: ~100.000 VND/kg.
• Địa chỉ thưởng thức:
• • Gian hàng đặc sản siêu thị Nam Định – 100 Lý Thường Kiệt, thành phố Nam Định
  • Cơ sở Bánh rang Cát Thành – Thị trấn Cát Thành, huyện Trực Ninh

Bánh rang có vị bùi ngọt thanh giòn tan

3. Kinh nghiệm mua và thưởng thức đặc sản Nam Định

Sau đây là một số lưu ý giúp bạn có trải nghiệm mua và thưởng thức đặc sản Nam Định trọn vẹn:

• Kết hợp đặc sản với thức uống đặc trưng: Để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn, bạn có thể kết hợp các món đặc sản với những thức uống đặc trưng của vùng. Chẳng hạn, thưởng thức bánh nhãn, bánh rang cùng trà xanh, cơm tám xoan kèm mắm chấm để cảm nhận đầy đủ sự tinh tế trong ẩm thực Nam Định.
• Lưu ý khi bảo quản: Khi mua đặc sản Nam Định làm quà, bạn cần lưu ý bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, tránh ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp. Riêng các loại bánh dầy, xíu páo, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng hết trong vài tuần để đảm bảo chất lượng.

Đặc sản Nam Định không chỉ đơn thuần là những món ăn ngon mà còn chứa đựng trong đó sự tinh túy của đất trời, bàn tay khéo léo của con người và nét đẹp văn hóa lâu đời. Mỗi món quà mang về từ nơi đây đều là cách lưu giữ một phần hương vị của mảnh đất giàu truyền thống này, để mỗi lần thưởng thức là một lần nhớ về vùng đất Thành Nam thân thương.

Hãy truy cập ngay tại vietnamairlines.com để cập nhật lịch bay mới nhất và đặt ngay chuyến đi tiếp theo của bạn nhé!