20+ Món ăn đặc sản Huế nhất định phải thử

1. Bún bò Huế

Bún bò Huế là biểu tượng ẩm thực xứ Kinh kỳ, nổi bật với hương vị đậm đà từ nước dùng ninh xương bò, sả và ruốc Huế. Tô bún nóng hổi, đầy ắp thịt bò, giò heo, chả cua và chút ớt sa tế cay nồng khiến ai đã thử một lần đều nhớ mãi. Đây là món ăn đặc sản Huế không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực miền Trung. Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VND/tô

Địa chỉ gợi ý:

• Bún bò Mệ Kéo - 20 Bạch Đằng
• Bún bò Huế Bà Gái - 11A Hà Nội
• Bún bò Hội nhà báo - 22 Lê Lợi
• Bún bò Loan - 158B Phan Chu Trinh
• Bún bò Nga - 62 Nguyễn Chí Diểu

Bún bò Huế

2. Cơm hến

Cơm hến – món ăn dân dã nhưng chứa đựng linh hồn ẩm thực Huế. Được chế biến từ hến sông, trộn cùng cơm nguội, rau sống, tóp mỡ, đậu phộng, mắm ruốc, cơm hến mang vị mặn mòi, cay nồng và béo bùi rất riêng. Nhiều người cũng chọn đây là đặc sản Huế mang về làm quà nhờ sự độc đáo khó trộn lẫn. Giá tham khảo: 15.000 – 25.000 VND/tô

Địa chỉ gợi ý:

• Cơm hến Hoa Đông - 64 Kiệt 7 Ưng Bình, Vĩ Dạ
• Cơm Huế O Én - 1 Trần Thúc Nhẫn
• Cơm hến - 17 Hàn Mặc Tử

3. Hến xúc bánh tráng

Hến xúc bánh tráng là món ăn dân dã nhưng lại khiến bao thực khách “phải lòng” bởi hương vị đậm đà khó cưỡng. Hến được xào cay mặn với hành, tiêu và ruốc Huế, ăn kèm bánh tráng nướng giòn tan, thêm chút tóp mỡ và rau thơm càng làm dậy vị. Nếu bạn đang tự hỏi “Huế có gì đặc sản?”, thì chắc chắn món ăn này sẽ là một trong những gợi ý đầu tiên không nên bỏ qua. Giá tham khảo: 20.000 – 35.000 VND/phần

Địa chỉ gợi ý:

• Cơm Huế O Én - 1 Trần Thúc Nhẫn
• Cơm hến Hoa Đông - 64 Kiệt 7 Ưng Bình, Vĩ Dạ
• Cơm hến - 17 Hàn Mặc Tử

Hến xúc bánh tráng

4. Bánh ép ướt

Bánh ép ướt là món ăn dân dã được ưa chuộng tại Huế, xuất hiện từ các gánh hàng rong đến nhà hàng sang trọng. Bánh có hình tròn nhỏ, vỏ làm từ bột lọc dẻo thơm, nhân gồm tôm, thịt, trứng và hành lá. Sau khi ép chín, bánh mềm dai, nhân ngọt bùi béo ngậy. Ăn kèm nước mắm pha theo công thức gia truyền – chua, cay, mặn, ngọt hài hòa – tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Đây là món ăn đặc trưng mang đậm phong vị cố đô. Giá tham khảo: 5.000 – 10.000 VND/chiếc

Địa chỉ gợi ý:

• Bánh ép Huế - 116 Lê Ngô Cát
• Bánh ép 1992 - 7/18 Hoàng Quốc Việt

5. Vịt lộn um bầu

Vịt lộn um bầu là món ăn lạ miệng nhưng lại rất được yêu thích tại Huế. Trứng vịt lộn được um cùng bầu non, nước dừa tươi và rau răm, tạo nên hương vị thanh mát, bùi béo hài hòa, không hề tanh. Món ăn thường được dùng nóng, thích hợp vào buổi chiều tối. Với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo, đây là món khiến nhiều thực khách tò mò tìm đến thưởng thức mỗi khi ghé Huế. Giá tham khảo: 20.000 – 35.000 VND/phần

Địa chỉ gợi ý:

• Vịt lộn um bầu - 11 Nguyễn Khuyến
• Vịt lộn um bầu AT&F - 09 Nguyễn Khuyến

6. Bún mắm nêm

Bún mắm nêm là món ăn giản dị nhưng đầy cuốn hút của ẩm thực Huế. Một tô bún đầy đặn gồm thịt luộc, nem chua, chả giò, rau sống và mắm nêm pha tỏi ớt. Mắm nêm nồng nàn, đậm vị, kết hợp cùng các nguyên liệu tươi ngon tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn. Mỗi thành phần đều góp phần làm nổi bật cái chất dân dã mà tinh tế của món ăn. Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VND/phần

Địa chỉ gợi ý: Bún mắm nêm O Bê - 1 Phan Đăng Lưu

Bún mắm nêm Huế

7. Bún nghệ xào lòng

Bún nghệ xào lòng là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn trong ẩm thực Huế. Lòng heo được sơ chế kỹ, xào cùng nghệ tươi, hành lá và chút tiêu cho dậy mùi, sau đó trộn với bún tươi và rau sống. Món ăn có sắc vàng óng bắt mắt, hương thơm nồng nàn, vị béo bùi xen lẫn chút cay nhẹ. Vừa đậm đà, vừa mộc mạc, bún nghệ xào lòng không chỉ là món ngon thường ngày mà còn là nét đặc trưng của mâm cơm Huế truyền thống. Giá tham khảo: 25.000 – 40.000 VND/phần

Địa chỉ gợi ý: Bún lòng xào nghệ O Két - 10 Ngõ 154 Bà Triệu

8. Bánh mì O Tho

Bánh mì O Tho từ lâu đã trở thành một biểu tượng ẩm thực quen thuộc của người Huế. Ổ bánh nhỏ, vỏ giòn rụm, nhân đầy đặn gồm chả, thịt, rau sống và đặc biệt là nước sốt bí truyền mang hương vị đậm đà, hơi ngọt, cay nhẹ. Món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại khiến người ta nhớ mãi bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu. Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 VND/ổ

Địa chỉ gợi ý: Bánh mì O Tho - 14 Trần Cao Vân, ngoài ra bạn có thể thử quán bánh mì Thuận Hưng - 188 Lê Duẩn cũng có hương vị tương tự.

9. Bánh canh

Bánh canh Huế nổi bật bởi sợi bánh mềm dai, kết hợp với nước dùng trong, ngọt thanh từ xương hoặc cá. Tùy vào từng quán, món ăn có thể biến tấu với chả cá, chả cua, thịt heo hoặc cá lóc. Một tô bánh canh nóng hổi, thơm lừng, thêm chút tiêu và hành lá, luôn là lựa chọn lý tưởng vào những chiều mưa se lạnh xứ Huế. Giá tham khảo: 20.000 – 35.000 VND/tô

Địa chỉ gợi ý:

• Bánh canh Dì Thu - 34 Lê Minh
• Bánh canh hàng mã - 74 Mạc Đĩnh Chi
• Bánh canh O Bướm - 3 Trịnh Công Sơn

Bánh canh cá lóc Huế

10. Tré Huế

Tré là món ăn đặc trưng với hương vị chua cay, giòn sật độc đáo. Được làm từ thịt heo, tai heo, trộn cùng riềng, tỏi, thính và gói trong lá chuối hoặc lá ổi, tré lên men tự nhiên trong vài ngày là dùng được. Món ăn này thường được dùng kèm bia hoặc ăn chơi nhẹ, rất được lòng thực khách bởi vị ngon lạ và độ giòn vui miệng. Ngoài ra, đây cũng là đặc sản Huế làm quà được nhiều du khách lựa chọn vì hương vị độc đáo, bảo quản được lâu. Giá tham khảo: 40.000 – 70.000 VND/đòn

11. Bánh ram ít

Bánh ram ít là sự kết hợp tinh tế giữa hai kết cấu – giòn và dẻo. Phần bánh ram bên dưới được chiên giòn rụm, trong khi bánh ít phía trên mềm dẻo, nhân tôm thịt mặn mà. Khi ăn, rưới thêm nước mắm chua ngọt là đủ tạo nên một món ngon trọn vị, đậm chất Huế. Giá tham khảo: 3.000 – 6.000 VND/chiếc

Địa chỉ gợi ý: Quán bánh Chi - 54 Lê Viết Lượng

12. Nem lụi

Nem lụi là món nướng thơm lừng thường thấy trong các buổi ăn chơi của người Huế. Thịt được xay nhuyễn, ướp gia vị rồi quấn quanh que tre, nướng trên than hồng cho đến khi chín vàng. Ăn kèm bánh tráng, rau sống và nước lèo sánh mịn, béo thơm, tạo nên trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn từ hương đến vị. Giá tham khảo: 5.000 – 10.000 VND/xiên

Nem lụi kiểu Huế

13. Cơm âm phủ

Cái tên gợi tò mò, nhưng cơm âm phủ lại là món ăn nổi tiếng và lâu đời tại Huế. Một đĩa cơm gồm đầy đủ thịt, chả, nem, trứng, dưa góp, rau thơm, v.v. được bày biện hài hòa như một bảng màu ẩm thực. Nguyên liệu tuy quen thuộc nhưng được nêm nếm khéo léo, mang lại hương vị đậm đà, vừa miệng. Cơm âm phủ không chỉ ngon mà còn thể hiện nét tinh tế trong cách ăn của người Huế. Giá tham khảo: 35.000 – 50.000 VND/phần

14. Bánh ướt thịt nướng

Bánh ướt thịt nướng là món ăn vặt được yêu thích ở Huế bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh ướt mềm mịn và thịt nướng thơm lừng. Thịt được ướp đậm đà, nướng trên than hồng rồi cuốn cùng bánh ướt, rau sống, đồ chua và chấm nước mắm chua ngọt. Mỗi cuốn là một hương vị cân bằng, vừa béo, vừa chua cay, ăn hoài không ngán. Giá tham khảo: 25.000 – 40.000 VND/phần

14. Bánh nậm

Bánh nậm mềm mịn, nhân tôm cháy thơm lừng, được gói trong lá dong, lá chuối và hấp chín. Khi ăn, chỉ cần mở lớp lá là đã thấy hương thơm bốc lên hấp dẫn. Đây là một trong những bánh đặc sản Huế được nhiều người yêu thích nhất. Giá tham khảo: 3.000 – 5.000 VND/chiếc

Địa chỉ gợi ý: Quán bánh Chi - 54 Lê Viết Lượng

Bánh nậm Huế

15. Bánh khoái

Bánh khoái Huế là phiên bản "mini" của bánh xèo. Bánh có lớp vỏ dày, chiên vàng giòn, bên trong là nhân tôm, thịt, giá và trứng. Khi ăn, bánh được cắt nhỏ, dùng kèm rau sống và nước lèo đặc sánh pha từ gan heo, đậu phộng và mè rang. Hương vị béo ngậy, giòn thơm khiến món ăn tuy dân dã nhưng rất ngon miệng. Giá tham khảo: 20.000 – 35.000 VND/cái

Địa chỉ gợi ý: Quán bánh Chi - 54 Lê Viết Lượng

Bánh khoái

16. Bánh bèo Huế

Bánh bèo Huế nhỏ xinh, được đổ trong chén sứ, với phần bột mềm mịn và nhân tôm cháy rắc phía trên. Thêm chút tóp mỡ, hành phi giòn, chan nước mắm ngọt nhẹ, mỗi chén là một lần thưởng thức trọn vẹn vị mặn mà của ẩm thực miền Trung. Đây là món ăn vặt quen thuộc mà ai đến Huế cũng nên thử.

Giá tham khảo: 2.000 – 4.000 VND/chén

Địa chỉ gợi ý: Quán bánh Chi - 54 Lê Viết Lượng

Bánh bèo Huế

17. Gỏi thanh trà

Gỏi thanh trà là món ăn nhẹ thanh mát đặc trưng của Huế. Thanh trà được bóc vỏ, tách múi, trộn cùng tôm luộc, thịt ba chỉ, rau thơm và nước mắm chua ngọt. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có vị chua dịu tự nhiên rất đặc trưng, giúp giải nhiệt và kích thích vị giác, thường được dùng khai vị trong bữa ăn. Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VND/phần

18. Vả trộn

Vả trộn là món khai vị truyền thống của người Huế, sử dụng trái vả luộc chín, thái mỏng, trộn cùng tôm thịt, rau thơm và nước mắm chua cay. Vị chát nhẹ của vả hòa quyện với vị béo, mặn ngọt từ các nguyên liệu tạo nên món ăn lạ miệng, thanh đạm nhưng đầy hấp dẫn. Giá tham khảo: 25.000 – 40.000 VND/phần

Vả trộn

19. Xôi thịt hon

Xôi thịt hon là món ăn sáng giàu năng lượng, được nhiều người Huế ưa chuộng. Xôi dẻo thơm từ nếp mới, ăn kèm thịt ba chỉ kho mềm trong nước màu sóng sánh, thơm lừng mùi hành tiêu. Vị béo bùi, mặn mà đậm đà khiến món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại vô cùng cuốn hút. Giá tham khảo: 20.000 – 35.000 VND/phần

Địa chỉ gợi ý: Xôi thịt Hon - 16 Phạm Hồng Thái

20. Cà phê muối

Cà phê muối là sự kết hợp độc đáo giữa cà phê phin truyền thống và lớp sữa muối béo mặn. Khi khuấy đều, vị đắng của cà phê hòa với vị ngọt béo mặn nhẹ, tạo nên một thức uống cân bằng và lạ miệng. Đây là món cà phê đặc sản mà bất kỳ ai đến Huế cũng nên thử ít nhất một lần. Giá tham khảo: 25.000 – 35.000 VND/ly

Địa chỉ gợi ý: Cà phê muối - 10 Nguyễn Lương Bằng

21. Chè bột lọc heo quay

Khác với kiểu nhân tôm thịt truyền thống, bánh bột lọc heo quay là sáng tạo hấp dẫn của ẩm thực Huế. Vỏ bánh trong suốt, dẻo dai bọc nhân thịt quay thơm lừng, da giòn tan nhẹ, chấm kèm nước mắm chua ngọt đậm vị. Đây là một trong những bánh đặc sản Huế được ưa chuộng nhất hiện nay. Giá tham khảo: 20.000 – 25.000 VND/bát

Địa chỉ gợi ý:

• Chè Mợ Tôn Đích - 20 Đinh Tiên Hoàng
• Chè Hẻm - Kiệt 29 Hùng Vương
• Chè Thanh - 78 Mai Thúc Loan

Chè bột lọc heo quay

22. Chè Huế (chè sen, chè khoai, v.v.)

Chè Huế là thế giới ẩm thực ngọt ngào với hàng chục loại chè phong phú: chè sen thanh mát, chè khoai dẻo bùi, chè đậu ngọt thơm, v.v. . Mỗi loại chè đều mang một hương vị riêng, được chế biến tinh tế và ăn kèm đá bào, mang lại cảm giác mát lành giữa trưa hè cố đô. Giá tham khảo: 7.000 – 15.000 VND/ly

Địa chỉ gợi ý:

• Chè Hẻm - Kiệt 29 Hùng Vương
• Chè Thanh - 78 Mai Thúc Loan

Mẹt chè Huế

10++ Đặc sản Huế nên mua về làm quà

23. Mè xửng

Nhắc đến kẹo đặc sản Huế, không thể bỏ qua mè xửng – món quà gắn liền với tuổi thơ của nhiều người miền Trung. Mè xửng có độ dẻo vừa phải, vị ngọt thanh, thơm mùi mè rang và đậu phộng, ăn hoài không ngán. Hiện nay mè xửng được đóng gói hút chân không, bọc giấy hoặc hộp thiếc trang nhã, rất tiện lợi để mang đi xa. Đây là món quà đậm chất Huế, phù hợp cho cả người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ.

Giá tham khảo: 10.000 – 30.000 VND/gói

24. Bánh ép khô

Bánh ép khô là phiên bản bảo quản lâu của món bánh ép truyền thống. Bánh được ép mỏng, phơi khô, sau đó đóng túi hút chân không. Khi ăn, chỉ cần nướng lại bằng than hoặc lò vi sóng là có món snack giòn rụm, thơm mùi hành, tiêu và thịt. Đây là món ăn vặt thú vị, tiện lợi và lạ miệng – rất đáng để mua về làm quà cho bạn bè trẻ tuổi. Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 VND/túi

25. Tôm chua

Tôm chua là món ăn đặc trưng trong mâm cơm người Huế, và cũng là món quà được nhiều du khách yêu thích. Tôm tươi sau khi sơ chế sẽ được lên men cùng riềng, ớt, tỏi và nước mắm ngon. Vị chua cay mặn ngọt hài hòa, không quá gắt, đặc biệt ngon khi ăn kèm thịt luộc, bún hoặc cơm trắng. Tôm chua thường được đóng trong hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa an toàn. Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 VND/hũ

26. Trà cung đình Huế

Trà được phối từ nhiều loại thảo Trà cung đình là sự kết tinh giữa tinh túy thảo mộc thiên nhiên và nghệ thuật phối trà xưa của hoàng tộc Huế. Trà gồm nhiều thành phần như hoa lài, cam thảo, nụ vối, hương nhu, tim sen, v.v. có tác dụng an thần, thanh lọc cơ thể, giảm căng thẳng. Trà có hương thơm dịu, vị ngọt hậu, được đóng gói cẩn thận, rất thích hợp làm quà tặng cho người lớn tuổi hoặc người yêu trà đạo.

Giá tham khảo: 60.000 – 150.000 VND/gói

Trà cung đình Huế (Nguồn: Trà Cung Đình Huế)

27. Hạt sen Huế

Hạt sen Huế nổi tiếng với vị ngọt bùi tự nhiên và độ dẻo vừa phải. Sau khi thu hoạch, sen được phơi khô kỹ, dùng để nấu chè, hầm canh hoặc rang ăn vặt. Đây là món quà không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, dễ bảo quản và vận chuyển.

Giá tham khảo: 80.000 – 150.000 VND/kg

Một số đặc sản Huế khác có thể mua về làm quà như:

• Nem chua Huế
• Bánh thuẩn
• Chả tôm
• Mắm nêm Huế
• Cà muối ngọt
• Bánh in đậu xanh
• Mứt gừng Huế
• Rượu Minh Mạng
• Dầu tràm Huế
• Bánh phu thê
• Nón Huế
• Dầu tràm

Chợ Đông Ba – Địa chỉ mua đặc sản Huế về làm quà

Nếu đang thắc mắc mua đặc sản Huế ở đâu, thì Chợ Đông Ba là cái tên bạn không nên bỏ lỡ. Tọa lạc tại số 02 Trần Hưng Đạo, phường Phú Hòa, quận Phú Xuân, đây là ngôi chợ truyền thống lớn nhất và sầm uất nhất ở Huế, hoạt động từ sáng sớm đến chiều tối.

Tại đây, bạn có thể dễ dàng tìm thấy hầu hết các đặc sản Huế làm quà như mè xửng, tôm chua, trà cung đình, bánh ép khô, hạt sen, mắm ruốc, bánh Bình Tinh, bánh đậu xanh trái cây, v.v.

Ngoài ra, khu ăn uống trong chợ cũng là “thiên đường ẩm thực” với bánh bèo, bún nghệ, nem lụi, chè Huế, .v.v giúp bạn thưởng thức trực tiếp trước khi mua mang về.

Một vài lưu ý khi mua đặc sản tại chợ Đông Ba:

• So sánh giá giữa các gian hàng trước khi quyết định mua.
• Ưu tiên các quầy có đóng gói nhãn mác rõ ràng, ngày sản xuất – hạn dùng minh bạch.
• Mặc cả nhẹ nhàng, đặc biệt với các mặt hàng đặc sản truyền thống như mè xửng, bánh thủ công, v.v.
• Nếu mua đặc sản Huế mang về bằng máy bay, nên chọn loại đã hút chân không, dễ bảo quản, tránh mùi nặng.

Chợ Đông Ba không chỉ là điểm mua sắm, mà còn là nơi lưu giữ nếp sống của người Huế qua từng món hàng và cách bán buôn. Ghé chợ một lần, bạn sẽ mang theo không chỉ quà, mà cả hương vị Huế về nhà.

Từ những món ăn đậm đà hương vị cố đô đến những đặc sản Huế mang về làm quà, ẩm thực nơi đây luôn chứa đựng sự tinh tế và chiều sâu văn hóa. Dù thưởng thức tại chỗ hay mua mang về, mỗi món đều là một lát cắt sống động về con người và đất Huế. Nếu có dịp đặt chân đến vùng đất mộng mơ này, đừng quên lưu lại hương vị Huế qua những món đặc sản độc đáo cùng Vietnam Airlines, để mỗi lần thưởng thức lại thấy Huế dịu dàng trở về trong ký ức.