Món ăn đặc trưng

Bánh căn

Ai từng ghé Phan Thiết chắc khó lòng quên được món bánh căn nóng hổi, thơm lừng từ bếp lò đất nung. Vỏ bánh giòn rụm, bên trong mềm thơm, có thể thêm trứng, mực, tôm tùy thích. Điều làm nên thương hiệu cho món ăn này chính là chén nước mắm cá kho béo ngậy, ăn kèm xoài băm, tóp mỡ, hành phi, v.v. – vừa lạ miệng vừa kích thích vị giác. Mỗi miếng bánh là sự hòa quyện giữa độ giòn – béo – chua – mặn, đủ sức níu chân bất kỳ ai từng thưởng thức. Đây chính là một trong những trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi du lịch Bình Thuận. Giá tham khảo: Từ 20.000 – 35.000 VND/phần

Bánh căn

Bánh xèo khuôn miền Trung

Đây là phiên bản bánh xèo mini kiểu miền Trung, đổ trong từng chiếc khuôn đất nhỏ. Vỏ bánh mỏng, giòn rụm, nhân đầy đặn với tôm, mực, thịt băm, trứng cút, v.v. Ăn kèm rau sống và nước chấm pha chua ngọt, thêm chút đồ chua là hết sẩy. Giá tham khảo: Từ 25.000 – 40.000 VND/phần

Bánh xèo Phan Thiết

Bánh quai vạc (bánh bột lọc)

Bánh quai vạc Phan Thiết là món ăn vặt khiến nhiều du khách vừa nhìn đã muốn thử, ăn rồi lại muốn ăn thêm. Bánh được làm từ bột lọc dẻo trong, ôm lấy nhân tôm thịt rim đậm vị, thơm mùi tiêu và hành phi. Khi vừa luộc chín, bánh sẽ được trộn cùng mỡ hành nóng, rắc thêm tóp mỡ giòn tan. Thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt pha kiểu Phan Thiết, vị dẻo dai của vỏ bánh, béo ngậy của mỡ hành và nhân mặn ngọt hài hòa khiến món ăn trở nên cuốn hút đến miếng cuối cùng. Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 VND/phần

Bánh quai vạc (bánh bột lọc) Phan Thiết

Lẩu thả

Nguyên liệu được bày biện trong mẹt tre, gồm cá mai tươi, xoài xanh, dưa leo, khế chua, trứng chiên thái sợi, rau sống và bánh tráng nướng. Điểm nhấn là phần nước lẩu nấu từ nước hầm xương, me chua và nước cốt dừa, tạo nên hương vị thanh ngọt, béo nhẹ, rất riêng. Khi ăn, người ta lần lượt “thả” từng nguyên liệu vào nồi, để rồi khi húp một muỗng nước lẩu đầu tiên, mọi giác quan như bừng tỉnh vì sự hài hòa và tươi mới của món ăn này. Thưởng thức lẩu thả cùng bạn bè, gia đình chính là câu trả lời tuyệt vời cho câu hỏi ở Phan Thiết có gì chơi chơi vào những buổi tối se lạnh. Giá tham khảo: khoảng 150.000 – 250.000 VND/nồi 2–3 người ăn

Món lẩu thả Phan Thiết

Gỏi cá mai

Gỏi cá mai là món khai vị trứ danh của vùng biển Phan Thiết, nổi bật bởi độ tươi và vị ngọt thanh của cá. Cá mai được sơ chế kỹ, trộn cùng hành tây, rau răm, đậu phộng rang, thính gạo và nước mắm chua ngọt pha đậm đà. Món này thường ăn kèm bánh tráng nướng và rau sống, cuốn lại chấm cùng nước chấm đậm vị, mang đến cảm giác giòn – dai – chua – mặn hòa quyện đầy cuốn hút. Vị tươi mát từ cá sống kết hợp cùng các nguyên liệu dân dã khiến món gỏi này trở thành lựa chọn lý tưởng trong những ngày hè oi ả. Giá tham khảo: 60.000 – 120.000 VND/phần

Gỏi cá mai

Bánh tráng cuốn dẻo

Không cần cầu kỳ, bánh tráng cuốn dẻo Phan Thiết vẫn gây thương nhớ nhờ sự dân dã và hương vị đậm đà. Bánh tráng mỏng được làm mềm bằng nước, cuốn bên trong là mắm ruốc, tóp mỡ, trứng cút, rau răm, xoài xanh bào sợi, v.v. Mỗi cuốn nhỏ gọn nhưng đầy đủ hương vị chua – cay – mặn – ngọt, rất vừa miệng. Món ăn này thường được bán tại các xe đẩy hoặc hàng rong, phù hợp để vừa đi dạo vừa nhâm nhi, càng ăn càng thích. Giá tham khảo: 5.000 – 10.000 VND/cuốn

Bánh tráng cuốn dẻo nướng

Bún cá ngừ

Cá ngừ được cắt khoanh, nấu chín trong nước dùng ngọt thanh từ xương cá và cà chua, thêm chút hành ngò để dậy mùi. Sợi bún mềm vừa phải, ăn cùng rau sống và nước mắm ớt cay cay. Điểm đặc biệt là cá không bị tanh, thịt chắc, nước lèo đậm đà, tạo nên tổng thể hài hòa khiến món ăn trở thành bữa sáng lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực miền biển. Giá tham khảo: 25.000 – 40.000 VND/tô

Bún cá ngừ

Mì Quảng Phan Thiết

Khác với mì Quảng xứ Quảng Nam, mì Quảng Phan Thiết có nét biến tấu riêng phù hợp với khẩu vị người miền biển. Sợi mì dai, sậm màu, thường được ăn kèm thịt heo, trứng cút, đậu phộng rang và bánh tráng mè nướng. Nước dùng không nhiều, sền sệt, đậm vị, được chan vừa đủ để áo quanh sợi mì. Khi ăn, trộn đều với rau sống, thêm chút ớt xay và chanh, món ăn mang đến cảm giác bùi béo, mặn mà, rất bắt miệng. Giá tham khảo: 30.000 – 45.000 VND/tô

Mì Quảng Phan Thiết

Chả lụi Hàm Tân

Những xiên chả được cuốn từ thịt heo xay nhuyễn, ướp đậm gia vị rồi nướng trên than hồng thơm lừng. Khi ăn, người ta dùng bánh tráng cuốn chả cùng rau sống, xoài bào, dưa leo, rồi chấm vào chén nước chấm đặc biệt được pha từ gan, đậu phộng và mè rang. Vị thịt nướng thơm lẫn với vị béo, chua, cay khiến món chả lụi trở thành “đặc sản đường phố” mà ai cũng muốn thử khi đến Phan Thiết. Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 VND/phần

Chả lụi hàm tân

Cơm gà

Cơm gà ở Phan Thiết không quá cầu kỳ nhưng lại “ghi điểm” nhờ sự chỉn chu trong từng thành phần. Gà được luộc hoặc xé phay, trộn với hành tây, rau răm và nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Cơm nấu bằng nước luộc gà, có màu vàng ươm, thơm nhẹ mùi mỡ hành. Ăn kèm thêm chén canh gà hoặc nước mắm gừng, món cơm gà vừa ngon vừa chắc bụng, thích hợp cho cả bữa trưa lẫn bữa tối.

Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VND/dĩa

Cơm gà Phan Thiết

Mắm chưng

Mắm chưng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm người miền Trung, và ở Phan Thiết, món này càng đậm đà và bắt cơm hơn nữa. Mắm cá (thường là mắm nêm hoặc mắm cá thu) được trộn với thịt băm, trứng gà, hành tím rồi đem hấp cách thủy đến khi chín thơm. Khi dọn ra, bề mặt vàng ươm, thoảng mùi mắm quyện cùng tiêu và hành. Chỉ cần thêm đĩa rau luộc, chén cơm trắng là đã có bữa ăn đậm vị, giản dị mà khiến người xa quê cũng phải nao lòng. Giá tham khảo: 25.000 – 40.000 VND/phần nhỏ hoặc mua nguyên hũ mang về

Mắm chưng Phan Thiết

Hải sản tươi sống

Hải sản Phan Thiết nổi tiếng với độ tươi ngon và đa dạng, từ những món nướng đơn giản đến các loại cua ghẹ cao cấp.

Răng mực

Răng mực – phần giòn giòn giữa thân mực – được tẩm ướp đậm vị rồi xiên que nướng trên than hồng. Khi chín, món ăn dậy mùi thơm cay nồng, ăn kèm rau răm và đồ chua, chấm muối ớt xanh hoặc tương ớt, cực kỳ bắt miệng. Giá tham khảo: 15.000 – 25.000 VND/phần nhỏ

Răng mực (xiên que)

Dông nướng

Dông – loài bò sát sống ở đồi cát – sau khi làm sạch sẽ được ướp gia vị, nướng nguyên con đến khi thịt săn chắc, da vàng giòn. Thịt dông mềm, thơm như thịt gà, thường cuốn bánh tráng với rau sống và chấm nước mắm me chua ngọt. Giá tham khảo: 120.000 – 180.000 VND/phần (tùy trọng lượng dông)

Dông nướng

Ghẹ hấp

Ghẹ Phan Thiết tươi rói, chắc thịt, chỉ cần hấp đơn giản là đủ giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Khi tách lớp vỏ đỏ au, từng thớ thịt trắng nõn chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh là đã đủ khiến thực khách xiêu lòng. Giá tham khảo: 200.000 – 350.000 VND/kg tùy loại (ghẹ đỏ, ghẹ xanh)

Hàu sữa nướng mỡ hành

Hàu sữa tươi ngon được nướng trên than, phủ lớp mỡ hành béo ngậy. Vị ngọt tự nhiên của hàu kết hợp với mỡ hành thơm lừng, tạo nên món ăn hấp dẫn, ăn hoài không chán. Giá tham khảo: 10.000 – 15.000 VND/con

Hàu sữa nướng mỡ hành

Sò điệp nướng phô mai

Sò điệp nướng phô mai mang đến hương vị béo ngậy, thơm lừng. Lớp phô mai chảy mềm, hòa quyện với thịt sò ngọt, mang lại một trải nghiệm tuyệt vời khó cưỡng. Giá tham khảo: 12.000 – 20.000 VND/con

Cua huỳnh đế

Cua huỳnh đế Phan Thiết có thịt ngọt, chắc, được hấp hoặc xào đơn giản nhưng đủ để toát lên hương vị đặc trưng của biển cả. Thưởng thức với muối tiêu chanh, bạn sẽ cảm nhận ngay sự khác biệt từ từng thớ thịt cua tươi ngon. Giá tham khảo: 400.000 – 900.000 VND/con (tùy trọng lượng)

Cua huỳnh đế hấp

Ốc hương nướng muối ớt

Ốc hương nướng muối ớt có vị cay cay, mặn mặn hòa quyện với độ ngọt tự nhiên của thịt ốc. Món ăn vừa đơn giản, vừa cuốn hút, ăn kèm với rau sống hoặc bánh tráng cuốn đều tuyệt vời. Giá tham khảo: 180.000 – 250.000 VND/kg

Lẩu cá bớp

Cá bớp là loại cá da trơn, thịt trắng, ít xương, rất được ưa chuộng trong các món lẩu ở Phan Thiết. Nước lẩu nấu với măng chua, cà chua, thơm và rau rừng, ăn kèm bún tươi. Thịt cá béo nhưng không ngấy, thấm đẫm hương vị chua cay mặn ngọt – rất đã cho những buổi tối ven biển se lạnh. Giá tham khảo: từ 200.000 – 350.000 VND/nồi 3–4 người

Lẩu cá bớp Phan Thiết

Khám phá thêm những địa chỉ ăn hải sản ngon – bổ – rẻ tại Phan Thiết, trong bài viết: TOP 15++ địa chỉ thưởng thức, mua hải sản Phan Thiết tươi ngon

Đặc sản Phan Thiết mua về làm quà

Nếu bạn muốn mang về một chút hương vị biển cả và nắng gió Phan Thiết làm quà, những món đặc sản dưới đây chắc chắn sẽ khiến người nhận thích thú:

• Mực một nắng/Mực rim me: Mực thơm ngọt, dễ dàng mang về làm quà, là đặc sản không thể thiếu khi đến Phan Thiết.
• Cá bò khô: Cá khô dai, ngọt hậu, dễ chế biến và rất được ưa chuộng.
• Cá chỉ vàng khô: Món cá khô giòn thơm, thường được nướng ăn liền hoặc dùng làm mồi nhậu.
• Khô cá cơm: Món quà thân thuộc, dễ ăn, có thể rim mặn ngọt hay làm quà biếu gia đình.
• Cá mối khô: Đặc sản dân dã nhưng đậm đà, dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
• Tôm khô: Loại tôm đất nhỏ nhưng ngọt thịt, rất phù hợp làm quà cho người nội trợ.
• Khô cá mai: Món khô đặc trưng của Bình Thuận, thường dùng làm gỏi hoặc nướng ăn vặt.
• Cá thu một nắng: Lát cá dày, phơi vừa tới – chiên lên vàng giòn, cực kỳ đưa cơm.
• Chả cá măng: Món chả dai ngon, đậm vị cá biển, ăn liền hoặc chế biến đều tiện.
• Bánh rế: Đặc sản ngọt giòn làm từ khoai lang và đường, rất gợi nhớ vùng đất nắng gió.
• Bánh cốm sữa: Món quà quê mềm dẻo, vị ngọt dịu – hợp khẩu vị người lớn tuổi.
• Nước mắm Phan Thiết: Đặc sản nức tiếng cả nước, thơm nồng, đậm đà vị cá cơm nguyên chất.
• Mắm nêm Phan Thiết: Hương vị mắm nêm truyền thống, chấm rau sống hay bún đều tuyệt.

Bánh rế Phan Thiết

Gợi ý 5 cửa hàng đặc sản Phan Thiết nên ghé thăm

Nếu còn phân vân chưa biết nên mua quà ở đâu, bạn có thể tham khảo các địa chỉ sau đây:

• Trung tâm đặc sản Phan Thiết - Không gia mua sắm rộng rãi, nhiều mặt hàng hải sản khai, giá công khai. Địa chỉ: Lô G39, G40, G41 Đại lộ, Hùng Vương, Phú Thuỷ, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận
• Cửa hàng đặc sản Phan Thiết Khánh Hường - Nổi bật với các sản phẩm như mực một nắng, nước mắm nhĩ, có hỗ trợ giao hàng qua xe khách đường dài. Địa chỉ: 137 Tôn Đức Thắng, Phú Thuỷ, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
• Hải Nam Foods - Không gian khang trang, sạch sẽ với đa dạng mặt hàng từ mắm mứt đến hải sản tươi và khô. Địa chỉ: 63 Bis Nguyễn Thông, Phú Hài, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
• Cửa hàng đặc sản Phan Thiết Hải Thắng - Đa dạng sản phẩm, cho phép dùng thử trước khi mua, nằm trên trục đường chính. Địa chỉ: Đường Trường Chinh, Phong Nẫm, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
• Hải sản đảo Phú Quý Tâm - Nổi bật với nhiều loại hải sản đánh bắt trực tiếp tại đảo Phú Quý, hút chân không sạch sẽ với giá hợp lý. Địa chỉ: 107 Lê Quý Đôn, Phú Thủy, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.

Ngoài ra, bạn cũng có thể ghé thăm các khu chợ Phan Thiết, chợ làng Mũi Né, chợ Hàm Tiến hoặc chợ đêm Phan Rang để vừa hòa mình vào cuộc sống của người dân miền biển cũng như thưởng thức ẩm thực phong phú, mua quà cho người thân và bạn bè.

Chợ Phan Thiết

Kinh nghiệm mua và thưởng thức đặc sản Phan Thiết

• Ưu tiên đặc sản khô nếu đi xa: Khi bạn di chuyển xa hoặc phải bay về, các món đặc sản khô như mực một nắng, khô cá, tôm khô hay nước mắm là lựa chọn lý tưởng.
• Hỏi thử – ăn thử trước khi mua: Nhiều cửa hàng và chợ Phan Thiết cung cấp dịch vụ thử món, đặc biệt là các món như bánh rế, chả cá, mắm nêm. Đây là cơ hội để bạn chắc chắn về chất lượng sản phẩm trước khi quyết định mua.
• Chọn cửa hàng lớn hoặc siêu thị uy tín: Để đảm bảo chất lượng sản phẩm và tránh mua với giá cao bạn nên chọn các cửa hàng lớn hoặc siêu thị uy tín. Những cửa hàng này không chỉ có sản phẩm chất lượng mà còn cung cấp thông tin rõ ràng về hạn sử dụng và nguồn gốc, giúp bạn yên tâm hơn khi lựa chọn quà.
• Mang theo túi giữ nhiệt nếu mua hải sản tươi: Nếu bạn muốn mua các loại hải sản tươi như cua, ghẹ, cá bóp sống, đừng quên mang theo túi giữ nhiệt hoặc đóng thùng xốp có đá lạnh. Điều này sẽ giúp bảo quản hải sản tươi ngon, tránh làm mất đi độ tươi khi vận chuyển, đặc biệt nếu bạn phải di chuyển lâu trên hành trình về nhà.
• Đọc kỹ quy định hành lý: Một số loại nước mắm hoặc hải sản tươi cần đóng gói đúng chuẩn để đảm bảo an toàn trong quá trình vận chuyển. Việc chuẩn bị kỹ càng sẽ giúp bạn tránh những rắc rối không đáng có tại sân bay.

Du lịch Phan Thiết sẽ thật thiếu sót nếu bạn chưa thưởng thức trọn vẹn những món đặc sản mang đậm hương vị biển cả và nắng gió miền Trung. Dù là món ăn tại chỗ hay quà biếu mang về, mỗi món đều chất chứa tình cảm và bản sắc địa phương. Đừng quên lưu lại danh sách 31++ đặc sản Phan Thiết và đặt vé bay cùng Vietnam Airlines để bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực đầy cảm hứng ngay hôm nay!