Hương vị đặc trưng của bún cá cay Hải Phòng

Bún cá cay Hải Phòng không chỉ là một món ăn, mà là một trải nghiệm vị giác độc đáo, nơi sự cay nồng, đậm đà hòa quyện một cách tinh tế:

Vị cay nồng đặc trưng: Vị cay đến từ tương ớt chí chương – loại tương ớt đặc trưng của Hải Phòng, có màu đỏ cam rực rỡ và hương thơm nồng. Cái cay không chỉ làm ấm nóng đầu lưỡi mà còn lan tỏa khắp khoang miệng, kích thích vị giác một cách mạnh mẽ.

Cá chiên giòn rụm, thịt mềm ngọt: Cá (thường là cá rô đồng, cá thu hoặc cá trắm) được sơ chế kỹ lưỡng, tẩm ướp vừa vặn rồi chiên vàng ruộm, giòn tan lớp vỏ bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên của thịt cá bên trong. Miếng cá không hề bị tanh mà còn dậy mùi thơm hấp dẫn.

Nước dùng đậm đà, chua nhẹ và thơm lừng: Nước dùng là linh hồn của bún cá cay, được ninh từ xương cá và xương ống, cho ra vị ngọt thanh tự nhiên. Điểm nhấn là sự kết hợp của vị chua dịu từ cà chua hoặc dấm bỗng và màu đỏ cam hấp dẫn. Hương thơm nồng của thì là, hành phi quyện cùng vị cay đặc trưng từ chí chương. Tất cả hòa quyện tạo nên một thứ nước dùng sánh nhẹ, trong vắt nhưng lại vô cùng sâu sắc.

Ngoài ra, còn sự hòa quyện của các nguyên liệu khác như chả cá, rau cải, rau cần, thì là, v.v. tạo nên một bát bún cá cay Hải Phòng trọn hương, trọn vị thu hút không biết bao thực khách gần xa.

Gợi ý 15 quán bún cá cay Hải Phòng nổi tiếng chuẩn vị

Bún cá cay Hải Phòng - Phạm Tử Nghi (Bún cá cay cô Thúy)

Nằm trên con phố Phạm Tử Nghi, quán bún cá cay cô Thúy từ lâu đã trở thành địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương và du khách khi ghé thăm Hải Phòng. Quán chuyên phục vụ các món bún và bánh đa cay đặc trưng, luôn tấp nập khách từ sáng sớm. Dù nhân viên phục vụ chủ yếu là những người lớn tuổi, nhưng họ luôn nhanh nhẹn, thân thiện và chuyên nghiệp.

Bún cá tại đây gây ấn tượng bởi phần nước dùng đậm vị, hơi cay nhẹ và thơm mùi hành phi cùng dứa ninh kỹ. Bún và bánh đa đều mềm, dai vừa phải. Topping đầy đặn gồm cá rán giòn rụm, chả cá, chả viên và rau sống được trộn gọn gàng, đẹp mắt. Mỗi tô tiêu chuẩn có giá từ 30.000 VND, khách có thể lựa chọn phần lớn hơn với mức giá 40.000 VND – 50.000 VND để thêm nhiều topping.

Một lưu ý nhỏ là quán chỉ mở cửa buổi sáng và thường hết sớm trước 10:00. Không gian quán khá nhỏ, không có chỗ đỗ ô tô và xe máy có thể phải gửi xa nếu đến vào giờ cao điểm.

Khoảng giá: 30.000 VND – 50.000 VND/bát

Địa chỉ: 38 Phạm Tử Nghi, Nghĩa Xã, Lê Chân, Hải Phòng

Bún cá cay 38 Phạm Tử Nghi là một trong những quán ăn lâu đời tại Hải Phòng

Bún cá cay Hải Phòng - Cậu Đoành

Quán bún cá cay Cậu Đoành là một trong những địa chỉ được nhiều thực khách lựa chọn khi muốn thưởng thức món ăn đặc trưng của Hải Phòng. Tô bún tại đây có vị đậm đà, dễ ăn, đặc biệt được phục vụ theo kiểu không cay sẵn – khách có thể tự nêm thêm ớt hoặc tương cay tùy khẩu vị. Nhờ đó, món ăn phù hợp với cả trẻ nhỏ hoặc những người không ăn được cay.

Thực đơn phong phú với nhiều lựa chọn như cá giòn, cá mềm, cá thu, chả cá, hoặc gọi thập cẩm nếu muốn thưởng thức nhiều loại topping trong một tô. Ngoài ra, quán còn có thêm các món kèm như lòng cá và cá rô chiên giòn – lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng đầy đủ và trọn vị. Không gian quán cũng được đánh giá là rộng rãi, sạch sẽ, tạo cảm giác thoải mái khi dùng bữa.

Khoảng giá: 35.000 VND – 50.000 VND/bát Địa chỉ: 151 Hồ Sen, Dư Hàng, Lê Chân, Hải Phòng

Bún cá cay quán Cậu Đoành Hải Phòng

Bún cá cay Hải Phòng - Thắng Tồ

Nằm trên phố Lạch Tray sầm uất, quán bún cá cay Thắng Tồ là địa chỉ bình dân nhưng được lòng nhiều thực khách nhờ hương vị ổn định và topping đa dạng. Bún được chế biến với hai loại cá chính là cá rô và cá biển, phù hợp với khẩu vị nhiều người.

Bạn có thể lựa chọn nhiều loại topping hấp dẫn như chả mực, chả cá, lòng cá, dồi cá, cá thu, cá rô phi và cả da cá chiên giòn. Nhờ đó, mỗi tô bún không chỉ đậm đà mà còn đầy đặn, dễ làm hài lòng cả những người ăn kỹ tính.

Khoảng giá: 20.000 – 60.000 VND/bát

Địa chỉ: 47 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng

Bún cá cay Hải Phòng - 66 Lê Lợi

Quán bún cá tại 66 Lê Lợi thu hút thực khách bởi hương vị truyền thống cùng phần nước dùng đậm đà, có độ cay vừa phải và mùi thơm hấp dẫn. Nước dùng ở đây được ninh từ xương cá và cà chua, nêm nếm đậm vị, tạo nên điểm nhấn cho món ăn.

Tô bún đầy đặn với nhiều loại topping hấp dẫn như cá chiên, lòng cá, chả cá và dồi cá – mỗi thành phần đều được chế biến kỹ càng, hài hòa với phần bún và nước dùng. Cá có độ giòn vừa phải, không bị khô, lòng và dồi cũng được làm sạch kỹ, giúp món ăn thêm tròn vị.

Không gian quán khá bình dân, phần lớn bàn ghế được bố trí ngoài trời. Đây là điểm cộng về sự thoáng mát vào sáng sớm hoặc ngày mát trời, tuy nhiên vào mùa hè, thời tiết nắng nóng có thể ảnh hưởng đôi chút đến trải nghiệm ăn uống.

Khoảng giá: 30.000 VND – 40.000 VND/bát

Địa chỉ: 66 Lê Lợi, Máy Tơ, Ngô Quyền, Hải Phòng

Bún cá cay 66 Lê Lợi

Bún cá cay Hải Phòng - 1986

Bún cá cay 1986 là địa chỉ được nhiều thực khách yêu thích tại quận Lê Chân, nổi bật nhờ phần nước dùng thanh vị, không quá mặn, kết hợp với nhiều loại topping chất lượng. Cá bò được cắt miếng to, thịt chắc, ăn cùng lòng cá và dồi cá chiên giòn tạo cảm giác phong phú và hấp dẫn. Chả cá ở đây cũng được đánh giá cao nhờ hương vị đậm đà và độ dai vừa phải.

Thực khách có thể chọn phần bún cá bò, cá rô với mức giá hợp lý hoặc gọi phần cá thu cao cấp với hương vị đặc trưng hơn. Phần ăn đầy đặn, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn trưa. Không gian quán bình dân, phục vụ nhanh và thân thiện, tạo cảm giác thoải mái cho khách ghé qua.

Khoảng giá: 40.000 VND – 55.000 VND/bát

Địa chỉ: 278 Trần Nguyên Hãn, Lê Chân, Hải Phòng

Bún cá cay 278 Trần Nguyên Hãn

Bún cá Hải Phòng - Bếp Văn

Bếp Văn là một trong những địa chỉ bún cá cay nổi bật tại Hải Phòng, được lòng cả người dân địa phương lẫn du khách nhờ chất lượng món ăn đồng đều và không gian mang đậm dấu ấn xưa cũ. Quán được bài trí theo phong cách hoài cổ với nhiều vật dụng thời bao cấp, kết hợp tiếng nhạc Trịnh nhẹ nhàng và tiếng chim hót trong vườn, tạo nên một không khí thư thái, gần gũi hiếm có.

Chủ quán là người có nhiều năm kinh nghiệm làm bếp, am hiểu cách nêm nếm chuẩn vị, đảm bảo chất lượng món ăn luôn ổn định. Quán chủ yếu phục vụ các món bún cá thu và bún cá hồi – cả hai đều nổi bật với miếng cá tươi được chiên giòn vừa tới, ăn kèm chả cá dai mềm và phần nước dùng ngọt thanh, ít dầu mỡ.

Sợi bún mềm, dễ ăn, phần topping được chuẩn bị đầy đặn, phù hợp với khẩu vị nhiều lứa tuổi. Không chỉ là nơi dùng bữa sáng chất lượng, Bếp Văn còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực đậm chất Hải Phòng trong không gian yên bình, đầy cảm xúc.

Khoảng giá: 35.000 – 60.000 VND/bát

Địa chỉ: 33/591 Thiên Lôi, Vĩnh Niệm, Lê Chân, Hải Phòng

Quán bún cá Bếp Văn

Bún cá cay Hải Phòng - Hiệp Péo

Bún cá cay Hiệp Péo là một trong những địa chỉ được lòng thực khách tại Hải Phòng nhờ chất lượng ổn định và giá cả hợp lý. Với mức giá chỉ từ 30.000 – 40.000 VND, bạn có thể thưởng thức tô bún đầy đặn với nhiều loại topping hấp dẫn như chả cá thu, lòng dồi rán, cá chiên giòn, dạ dày cá và cả bóng cá – điểm nhấn thú vị không phải quán nào cũng có.

Phần nước dùng tại đây đậm vị, cay vừa phải, kết hợp cùng topping phong phú tạo nên hương vị hài hòa, dễ gây nghiện. Quán cũng có mặt trên các nền tảng giao hàng như ShopeeFood, rất tiện cho những ai muốn thưởng thức tại nhà.

Khoảng giá: 30.000 – 40.000 VND/bát

Địa chỉ: 286 Hoàng Minh Thảo, Nghĩa Xã, Lê Chân, Hải Phòng

Bún cá cay Hải Phòng - chú Lùn

Tô bún cá cay tại quán Chú Lùn luôn được phục vụ đầy đặn, hấp dẫn với nhiều loại topping như cá chiên giòn, chả cá, bún sợi mềm và đặc biệt là lòng cá dai giòn sần sật – một điểm nhấn khiến nhiều thực khách yêu thích.

Phần nước dùng có vị ngọt thanh, nêm nếm vừa phải, không quá cay nên phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ. Không gian quán tuy đơn giản nhưng sạch sẽ, tạo cảm giác thoải mái cho thực khách. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng đậm đà hương vị Hải Phòng.

Khoảng giá: 30.000 - 40.000 VND/bát

Địa chỉ: 23 Tam Bạc, Quang Trung, Hồng Bàng, Hải Phòng

Bún cá cay Chú Lùn

Bún cá cay Hải Phòng - Đình Đông

Nằm ngay trên con phố Đình Đông sầm uất, quán bún cá cay số 17A tuy nhỏ nhưng luôn đông khách nhờ hương vị đậm đà, chuẩn vị Hải Phòng và mức giá hợp lý. Không gian quán tuy đơn giản nhưng sạch sẽ, tạo cảm giác thoải mái cho thực khách mỗi lần đến.

Nước dùng ở đây được nấu kỹ, có vị ngọt thanh và hơi cay nhẹ, rất hài hòa với các loại topping như cá rán giòn, chả cá dai, cùng rau sống tươi xanh. Bún mềm, ăn cùng với nước dùng và topping tạo nên một tô bún cá cay vừa thơm ngon, vừa đầy đặn. Chủ quán thân thiện và phục vụ nhanh nhẹn, làm cho trải nghiệm ăn uống thêm phần dễ chịu.Khoảng giá: 30.000 - 50.000 VND/bát

Địa chỉ: 17A đường Đình Đông, phường Lạch Tray, quận Ngô Quyền, Hải Phòng

Bún cá cay Đình Đông

Bún cá miền Duyên Hải

Bún cá miền Duyên Hải tọa lạc trên đường Văn Cao – một trong những tuyến phố ẩm thực sôi động nhất của thành phố. Với mức giá chỉ khoảng 35.000 VND cho một bát bún cá thập cẩm, bạn sẽ được thưởng thức đầy đủ hương vị đặc trưng của bún cá Hải Phòng như: chả cá, cá chiên giòn, chả viên, dồi sụn và dạ dày cá, v.v. Sợi bún to, mềm, ăn kèm rau sống tươi ngon, mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn và hấp dẫn.

Không gian quán sạch sẽ, phục vụ nhanh nhẹn và thân thiện. Quán thường đông khách vào buổi sáng cuối tuần, đặc biệt là các gia đình và người dân địa phương. Bên cạnh bún cá, món bánh đa cá tại đây cũng rất được ưa chuộng – là một lựa chọn tuyệt vời khác cho những ai yêu thích hương vị đặc sản Hải Phòng.

Khoảng giá: 35.000 VND/bát

Địa chỉ: 227 Văn Cao, Đằng Giang, Ngô Quyền, Hải Phòng

Ngoài những địa chỉ đã giới thiệu, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số quán bún cá cay nổi tiếng khác tại Hải Phòng như:

• Bún cá cay – 58 Nguyễn Đức Cảnh
• Bún cá không cay – 58 Lương Khánh Thiện
• Bún cá thác lác – 508 Ngô Gia Tự
• Bún cá cay Chú Khờ – 51 Hồ Sen
• Bún cá cay – 76 Hào Khê
• Bún cá Anh Ba Xoài – 55 Lạch Tray

Bún cá cay không chỉ là món ăn đặc trưng mà còn là nét văn hóa ẩm thực đậm đà hồn phố cảng Hải Phòng. Hy vọng với gợi ý hơn 15++ quán bún cá cay chuẩn vị này, bạn sẽ dễ dàng chọn được điểm đến yêu thích để thưởng thức hương vị truyền thống, từ đó cảm nhận rõ hơn sự mộc mạc, chân thành của con người và vùng đất Hải Phòng.

Bạn đã sẵn sàng khám phá Hải Phòng và thưởng thức những quán bún cá cay hấp dẫn? Hãy đặt vé ngay với Vietnam Airlines để tận hưởng chuyến bay êm ái, dịch vụ đẳng cấp và bắt đầu hành trình ẩm thực đầy hấp dẫn nơi thành phố cảng năng động!