Bánh tráng nướng Đà Lạt - món ăn vặt ngon khó cưỡng

Bánh tráng nướng là món ăn nổi tiếng nhất ở địa phương nào? Bánh tráng nướng thường được ví như "pizza Việt Nam", là một món ăn đường phố nổi tiếng nhất và gắn liền với ẩm thực của Đà Lạt.

Mặc dù món bánh này được cho là có nguồn gốc từ những món ăn truyền thống sử dụng bánh tráng ở vùng Ninh Thuận hay Nha Trang, và dần phổ biến khắp các tỉnh thành với phiên bản cơ bản (chỉ gồm bánh tráng nướng giòn, muối ớt, mỡ hành), nhưng chính tại Đà Lạt đã biến tấu và biến nó thành một đặc sản không thể thiếu.

Bánh tráng nướng Đà Lạt có đa dạng loại nhân hơn bánh tráng nướng ở những địa phương khác. (Nguồn: Freepik)

Tại sao Bánh Tráng Nướng Đà Lạt lại nổi tiếng nhất?

Bánh tráng nướng Đà Lạt trở nên đặc biệt và được yêu thích hơn cả nhờ sự đa dạng về nhân và cách biến tấu độc đáo, phù hợp với tiết trời se lạnh của thành phố sương mù.

• Nhân đa dạng, sáng tạo: Khác với các phiên bản truyền thống chỉ chú trọng vị mặn, bánh tráng nướng Đà Lạt kết hợp linh hoạt nhiều nguyên liệu như trứng gà, trứng cút, bò khô, xúc xích, thịt gà, hành phi, phô mai, tạo nên hương vị cay, ngọt, mặn hài hòa và phong phú tùy theo sở thích thực khách.
• Sốt chấm đặc biệt: Món ăn này còn hấp dẫn hơn với các loại sốt chấm riêng biệt như mắm me, sốt me, mắm ruốc, mắm tiêu, làm tăng thêm độ đậm đà.
• Biến tấu trong cách thưởng thức: Một số quán ở Đà Lạt còn sáng tạo khi cuộn bánh như món Burrito hoặc cắt miếng giống pizza, thay vì chỉ gấp đôi như ở nhiều nơi khác. Điều này làm cho món ăn thêm phần thú vị và mang đậm dấu ấn riêng của Đà Lạt.

Ở Đà Lạt, bánh tráng nướng hiện diện khắp nơi – từ những góc phố nhộn nhịp đến con hẻm nhỏ yên ả, từ quán vỉa hè dân dã đến hàng quán khang trang, ấm cúng. Dưới đây là 10 địa chỉ được cả người dân địa phương và du khách đặc biệt yêu thích.

Bánh tráng nướng Hia Lee - 55 Phan Đình Phùng, Phường 1

Đây là quán bánh tráng nướng của anh chủ vô cùng dễ thương, mến khách, dù quán luôn đông nhưng được phục vụ rất nhanh. Bánh tráng nướng tại đây có nhiều kiểu kết hợp nhân độc lạ, có tới 9 món “signature” và đều được thực khách yêu thích. Theo nhận xét của một số thực khách, nếu chưa biết chọn vị nào, bạn hãy thử bánh tráng nướng tứ vị và sữa gạo.

Quán có không gian rộng rãi và nhiều vị bánh tráng nướng đặc biệt (Nguồn: Facebook Lee Nguyen)

Cảm nhận của thực khách khi thưởng thức bánh tráng nướng tại quán Hia Lee (Nguồn: Internet)

Bánh tráng nướng Dì Đinh - 26 Hoàng Diệu, Phường 5

Đây là quán bánh tráng nướng lâu đời, không gian quán và hương vị đồ ăn mang đậm dấu ấn của Đà Lạt. Dù quán nhỏ, nằm ở góc đường nhưng bạn dễ dàng “nhận diện” bởi quán có “đội quân” nướng bánh hùng hậu với 6 bếp bánh hoạt động hết công suất. Bánh tráng nướng của quán có hương vị đậm đà, rất nhiều loại nhân và cách kết hợp nhân khác nhau cho bạn lựa chọn như gà, bò, phô mai, hải sản, pate gan, trứng lòng đào, xúc xích, hến, v.v. Đặc biệt, vị bánh tráng phô mai và bánh tráng trứng lòng đào được thực khách vô cùng yêu thích.

Bánh tráng nướng tại đây được nướng mỏng, giòn, hương vị đậm đà (Nguồn: Fanpage Bánh tráng nướng dì Đinh)

Cảm nhận của thực khách khi thưởng thức bánh tráng nướng tại quán Dì Đinh (Nguồn: Internet)

Bánh tráng nướng 112 - 112 Nguyễn Văn Trỗi, Phường 2

Nếu bạn muốn thưởng thức chiếc bánh tráng nướng Đà Lạt mỏng giòn, không quá nhiều nhân hoặc muốn check-in với tường vàng “xịn” thì đây là địa chỉ phù hợp với bạn. Quán có tới khoảng 20 loại nhân cho bạn lựa chọn, trong đó, những loại có nhân phô mai dẻo dẻo, mặn mặn được thực khách yêu thích. Đặc biệt, quán chỉ cách chợ đêm khoảng 900m, bạn có thể đi dạo chợ đêm và ghé vào đây thưởng thức bánh tráng nướng thơm ngon.

Nếu ghé quán vào đầu giờ chiều và còn dư thời gian, bạn có thể dành chút thời gian thư giãn với một ly cà phê Đà Lạt, và buổi tối thưởng thức cơm niêu Đà Lạt – một món ngon đặc trưng khó lòng bỏ lỡ khi đến thành phố sương mù này.

Quán phù hợp với người vừa muốn thưởng thức bánh tráng nướng thơm ngon, vừa check-in ảnh đẹp (Nguồn: Fanpage Bánh tráng nướng 112 Đà Lạt)

Cảm nhận của thực khách khi thưởng thức bánh tráng nướng tại quán bánh tráng nướng 112 (Nguồn: Internet)

Bánh tráng nướng Chị Huyền - 1/2 Nhà Chung, Phường 3

Đây là gánh hàng nhỏ bán lề đường, chỉ có vài chỗ cho thực khách ngồi ăn nhưng hương vị bánh tráng nướng ngon tuyệt. Quán cũng có ít lựa chọn nhân bánh hơn các quán khác nhưng loại nào cũng ngon, nóng hổi. Chiếc bánh tráng nướng ở đây được thêm nhiều nhân, mỗi loại có mức giá bằng hoặc thấp hơn mặt bằng chung nên thực khách địa phương và du khách yêu thích.

Bánh tráng nướng được cuộn lại giống bánh Burrito của Mexico (Nguồn: Fanpage Bánh tráng chị Huyền)

Đặc biệt, bánh tráng sau khi nướng được cuộn lại giống như bánh Burrito của Mexico, không để thẳng cắt miếng như các quán khác. Ngoài sốt cơ bản, quán có sốt me và sốt mayonnaise khá lạ nhưng không ghi trên menu, bạn có thể yêu cầu cô chủ làm riêng nếu muốn thử. Ngoài ra, bạn hãy đến sớm vì quán luôn đông khách, bạn có thể phải chờ tới 30 phút khi đến giờ cao điểm.

Xem thêm: 15 quán & nhà hàng gà nướng cơm lam mang đậm hương vị núi rừng

Cảm nhận của thực khách khi thưởng thức bánh tráng nướng tại quán bánh tráng nướng Chị Huyền (Nguồn: Internet)

Bánh tráng nướng Bé Lùn - 50 Phạm Ngọc Thạch, Phường 6

Bánh tráng nướng Bé Lùn có không gian rộng rãi, thoáng mát, không gian trang trí quán đậm chất Đà Lạt với tường sơn vàng, đèn treo lấp lánh. Tới đây, bạn có thể chụp hình với bức tranh tường vẽ khung cảnh cây cầu chữ Y nổi tiếng trên hồ Xuân Hương, hoặc khung cảnh lung linh ánh đèn vào buổi tối.

Bánh tráng nướng Đà Lạt của quán Bé Lùn nổi tiếng với nhiều loại nhân, 4 loại nước chấm gồm mắm me, sốt me, mắm ruốc, mắm tiêu cùng hướng dẫn 3 cách pha chế sốt chấm đặc biệt cho thực khách lựa chọn. Kết hợp bánh tráng nướng với mỗi loại sốt chấm khác nhau mang đến hương vị riêng, độc đáo, lạ miệng mà ngon vô cùng. Lưu ý, bạn nên liên hệ với quán trước khi tới để chắc chắn quán mở cửa!

Quán có nhiều loại sốt chấm độc đáo, làm tăng hương vị thơm ngon của món bánh tráng nướng (Nguồn: Fanpage Bánh tráng nướng Bé Lùn)

Cảm nhận của thực khách khi thưởng thức bánh tráng nướng tại quán bánh tráng nướng Bé Lùn (Nguồn: Internet)

Bánh tráng nướng Cô Hoa - 5/15, 14 Thông Thiên Học, Phường 2

Quán bánh tráng nướng Cô Hoa nằm nép mình bên con ngõ nhỏ với vài bộ bàn ghế đơn giản, là điểm đến lý tưởng nếu bạn muốn khám phá những quán nhỏ địa phương, ít người biết đến. Bánh tráng được cô nướng giòn nhưng không bị cháy, nhiều loại nhân, trong đó nhân khô bò đen mềm mềm, dai dai ở đây được thực khách yêu thích. Quán mở từ chiều đến khuya, ngoài bánh tráng nướng, bạn có thể thử hầu hết các món ăn vặt nổi tiếng Đà Lạt ở đây như xiên nướng, bánh tráng trộn, rau câu dừa, xắp xắp, kem flan, v.v.

Bánh tráng nướng tại đây có phần nhân chất lượng, giòn nhưng không bị cháy

Cảm nhận của thực khách khi thưởng thức bánh tráng nướng tại quán bánh tráng nướng Cô Hoa (Nguồn: Internet)

Bánh tráng nướng Trang - 39/11 Ngô Quyền, Phường 6

Nếu bạn là tín đồ mê bánh tráng nướng, thịt xiên nướng, phô mai thì đây là quán nhất định phải tới khi ghé Đà Lạt. Quán có món bánh tráng nướng trứng lòng đào và bánh tráng nướng phô mai ngon nức tiếng, nước chấm pha đậm đà, vừa miệng, ngon tuyệt hảo.

Ngoài bánh tráng nướng, thịt xiên nướng tại đây cũng được thực khách yêu thích với những miếng thịt được tẩm ướp đậm đà, mềm mọng, ngon xuất sắc. Tuy nhiên, vì quán chỉ có một mình cô chủ nướng bánh nên bạn phải chờ khá lâu, giờ cao điểm có thể phải chờ tới 30 phút.

Cảm nhận của thực khách khi thưởng thức bánh tráng nướng tại quán bánh tráng nướng Trang (Nguồn: Internet)

Bánh tráng nướng Cô Hương - 46 Nguyễn Văn Trỗi, Phường 1

Ẩn mình trong một con đường nhỏ, quán bánh tráng nướng cô Hương mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên với lớp vỏ mỏng giòn tan, hòa quyện cùng nhân đậm đà, phong phú. Đặc biệt nhất là món bánh tráng thập cẩm hoặc phô mai, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời của phô mai béo ngậy, xúc xích thơm lừng, pate mịn màng và mỡ hành bùi bùi. Hương vị gây thương nhớ nên thực khách nào ăn một lần cũng muốn quay lại lần tiếp theo.

Cảm nhận của thực khách khi thưởng thức bánh tráng nướng tại quán bánh tráng nướng Cô Hương (Nguồn: Internet)

Bánh tráng nướng lòng đào Cô Hạnh - Lô 73 KQH Phan Đình Phùng, Phường 2

Giữa không gian se lạnh của Đà Lạt, quán bánh tráng nướng Cô Hạnh như một ốc đảo ẩm thực đầy mê hoặc với hương thơm lan tỏa từ những chiếc bánh vàng ruộm. Món đặc biệt của quán là bánh tráng lòng đào. Bạn sẽ khó có thể cưỡng lại khi thưởng thức chiếc bánh tráng giòn với lớp trứng béo ngậy, hòa cùng nước chấm sốt me chua thanh, ngọt dịu.

Cảm nhận của thực khách khi thưởng thức bánh tráng nướng tại quán bánh tráng nướng lòng đào Cô Hạnh (Nguồn: Internet)

Bánh tráng nướng Đà Lạt ở ven hồ Xuân Hương & chợ đêm

Bên cạnh những quán nổi tiếng, bạn có thể tìm thấy món bánh tráng nước Đà Lạt ở những quán ăn vặt ven đường quanh hồ Xuân Hương và khu vực chợ đêm Đà Lạt. Khi đi dạo chợ hay dạo quanh hồ, bạn sẽ bị hấp dẫn bởi những quán nhỏ với khói bếp thơm lừng mùi bánh tráng nướng.

Quán nhỏ nhưng có đa dạng loại bánh cho bạn lựa chọn, ngoài bánh tráng nướng còn nhiều món ăn vặt nổi tiếng khác như sữa đậu nành, khoai lang nướng, bánh bông lan, v.v. Tuy nhiên, chất lượng những quán ăn này không đồng đều, có quán ngon, có quán không ngon và mức giá cũng cao hơn vì ở khu vực trung tâm, tập trung nhiều khách du lịch. Bạn nên chọn những quán được dọn dẹp gọn gàng, sạch sẽ và hỏi giá trước khi ăn.

Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh tráng nướng nóng giòn, đẫm nhân theo ý muốn và chuẩn vị Đà Lạt ngay tại nhà, bạn có thể tự làm theo các bước hướng dẫn sau đây.

1 - Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu làm bánh tráng nướng cho 1 cái/1 người:

• 1 cái bánh tráng
• 1 quả trứng gà
• 1 cây xúc xích ăn liền
• 1 miếng phô mai con bò cười
• 10g hành lá (có thể điều chỉnh theo ý muốn)
• 30g hành tím (có thể điều chỉnh theo ý muốn)
• Sốt mayonnaise, tương ớt, tương cà

Các nguyên liệu làm món bánh tráng nướng Đà Lạt tại nhà (Nguồn: Internet)

2 - Cách thực hiện

Các bước thực hiện như sau:

• Bước 1 - Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch hành tím, thái miếng mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Xúc xích ăn liền và phô mai con bò cười cắt nhỏ.
• Bước 2 - Phi hành: Phi thơm hành tím trên chảo dầu nóng khoảng 10 phút, đảo đều tay để đảm bảo hành tím vàng, không bị cháy. Sau đó vớt hành ra và để ráo dầu.
• Bước 3 - Nướng bánh: Đặt chảo sạch lên bếp, bật bếp cho đến khi chảo nóng đều rồi đặt miếng bánh tráng lên mặt chảo. Sau đó, đập trứng gà dàn đều trên mặt bánh tráng rồi đặt tất cả những nguyên liệu còn lại lên cuối cùng là sốt mayonnaise và tương ớt. Đợi đến khi bánh chín vàng giòn thì bạn gấp đôi bánh lại, để trên bếp khoảng 30 giây thì đặt bánh lên đĩa và thưởng thức.

Hướng dẫn các bước làm bánh tráng nướng Đà Lạt chuẩn vị tại nhà (Nguồn: Internet)

3 - Lưu ý khi làm bánh tráng nướng Đà Lạt

Để món bánh tráng nướng Đà Lạt làm tại nhà thơm ngon, chuẩn vị, bạn nên chú ý một số điều sau:

• Khi nướng bánh, bạn cần duy trì lửa vừa phải, tránh để lửa to bánh dễ bị cháy.
• Bạn có thể bổ sung thêm nhiều loại nhân khác theo ý thích như tép khô, bò khô, thịt lợn, thịt gà, v.v.
• Chuẩn bị thêm cốc sữa đậu nành ăn cùng bánh tráng nướng để chuẩn “combo ăn vặt” trứ danh của Đà Lạt.

Trên đây là nội dung giới thiệu 10 quán bánh tráng nướng Đà Lạt thơm ngon, chuẩn vị cùng hướng dẫn cách làm món ăn này đơn giản tại nhà. Dù chỉ là món ăn vặt bình dân nhưng kết hợp với cách chế biến đặc biệt, không khí se lạnh của Đà Lạt, món bánh tráng nướng nơi đây lại để lại hương vị khó quên trong lòng mỗi du khách.

Nếu bạn là tín đồ của món bánh tráng nướng Đà Lạt và yêu thích điểm đến này, hãy đặt ngay Vé máy bay Đà Lạt của Hãng hàng không Quốc gia Việt Nam - Vietnam Airlines để thỏa thích vi vu, check-in, khám phá ẩm thực Đà Lạt với món bánh tráng nướng thơm ngon, hấp dẫn. Đừng quên tham khảo thêm thông tin giá vé, khuyến mãi, hành trình du lịch tại website, fanpage của Vietnam Airline nhé!