Ẩm thực hạng Thương gia trên chuyến bay giữa Việt Nam và Nhật Bản

Menù dei pasti

La cucina giapponese si concentra sull’esaltazione del sapore naturale e fresco degli ingredienti, senza un uso eccessivo di spezie. I piatti giapponesi presentano spesso sapori eleganti e delicati e variano frequentemente in base alla stagione. Sui voli Vietnam Airlines, i pasti tipici giapponesi vengono preparati con cura dall’equipaggio, come segno di buon augurio per i passeggeri.

Rotta Vietnam – Giappone: I snack di frutta secca vengono serviti dopo che l’aeromobile ha raggiunto un’altitudine stabile. Sono disponibili due menù per la colazione calda:

• Menù in stile giapponese: Antipasto, zuppa di miso, verdure sottaceto, piatto brasato giapponese, piatto principale caldo giapponese e frutta.
• Menù in stile europeo-asiatico: Piatto principale caldo, yogurt, diversi tipi di pane, marmellata e frutta.

Rotta Giappone – Vietnam: Gli antipasti tipo canapè e i snack di frutta secca vengono serviti dopo che l’aeromobile ha raggiunto un’altitudine stabile. Sono disponibili due menù per pranzo e cena:

• Menù in stile giapponese: Antipasto, piatto brasato giapponese, piatto in salamoia all’aceto, zuppa di miso, piatto principale e dessert con diverse opzioni (formaggio, frutta, torta o gelato).
• Menù in stile europeo-asiatico: Antipasto, insalata, zuppa, piatto principale caldo e dessert con diverse opzioni (formaggio, frutta, torte o gelato).

Nota: Il menù può variare in base all’orario, alla stagione, al tipo di aeromobile, alla rotta e ad altre condizioni oggettive.

Specialità tra le nuvole

Menù in stile giapponese: Si distingue per specialità tipiche come uova di aringa, fagioli dolci marinati, germogli di bambù freschi brasati, pesce brasato al sake, manzo wagyu, shabu shabu e piatti a base di anguilla. La presentazione varia a seconda della stagione: set primaverili decorati con fiori di ciliegio (sakura), motivi di foglie d’acero per l’autunno e gelato mochi per l’inverno.
 

Menù in stile europeo-asiatico: Propone piatti come petto d’anatra affumicato, costolette di agnello alla griglia, filetto di manzo grigliato; oppure specialità vietnamite saporite, come spiedini di pollo con citronella e salsa al peperoncino, involtini di maiale avvolti in foglie di betel, gamberi brasati con salsa di pesce e riso bianco.

Menù delle bevande

La gamma di bevande tradizionali giapponesi servite sui voli Vietnam Airlines ha ricevuto numerosi riscontri positivi. Spesso a base di riso, tè verde, erbe e fiori di ciliegio, queste bevande non solo offrono sapori unici, ma apportano anche benefici significativi per la salute.

Bevande di benvenuto: Succhi di frutta fresca (serviti sui voli in partenza dal Vietnam), succhi confezionati, tè alla frutta, champagne e acqua naturale.

Bevande dopo il raggiungimento della quota di crociera:

• Bevande tipiche giapponesi: Tè oolong, tè verde giapponese, Sake e cocktail Sake Pop.
• Selezione di caffè: Caffè vietnamita con latte e ghiaccio, Caffè nero, Caffè bianco vietnamita, Espresso, Americano, Latte e Cappuccino.
• Bevande a base di frutta: Comprendono spremute naturali (senza zuccheri aggiunti, additivi o conservanti) e bevande aromatizzate alla frutta (ottenute dalla combinazione di acqua pura con frutta e verdura a basso contenuto di zucchero).
• Vini e champagne premium: Riservati ai passeggeri di Business Class, i vini e gli champagne provengono da rinomate regioni vinicole come Bordeaux, Borgogna e Médoc in Francia, oltre che da Paesi quali Cile, Italia, Spagna e Sudafrica, ecc. Tutte le selezioni sono curate con la consulenza di esperti del settore beverage di Vietnam Airlines.
• Collezione esclusiva di cocktail: Il mixologist Võ Tấn Sĩ presenta una raffinata selezione di cocktail ispirati all’identità culturale vietnamita. Lasciati conquistare da un Cát hồng Phan Thiết dal delicato colore rosato, rivivi il fascino dell’antica capitale con Huế hương dalle note intense, oppure scopri il gusto deciso di Vũ điệu Cồng Chiêng, espressione autentica degli altopiani centrali del Vietnam, e molto altro.

Nota:

• Il menù delle bevande può variare in base all’orario, alla stagione, al tipo di aeromobile, alla rotta e ad altre condizioni oggettive;
• Il servizio bar è disponibile anche sui voli di durata superiore alle 4 ore (aeromobili B787 e alcuni A350).

Sapori speciali

Il Sake è noto come un vino di riso fermentato, non distillato. In giapponese, il termine “Sake” indica genericamente le bevande alcoliche. Tuttavia, a livello internazionale viene comunemente utilizzato per riferirsi al Nihonshu (日本酒), il tradizionale vino giapponese. Per il popolo del Sol Levante, il Sake non è solo una bevanda apprezzata, ma anche un simbolo culturale, considerato il “vino nazionale”.

Alle sue origini, il sake era riservato esclusivamente alla famiglia imperiale e alle classi aristocratiche, venendo servito durante importanti eventi. Solo in epoche successive si è diffuso più ampiamente nella società, pur mantenendo un’aura di raffinatezza ed essendo spesso servito in coppe eleganti.

Generalmente, i giapponesi consumano il Sake caldo in inverno e fresco o freddo in estate. Inoltre, degustarlo durante i pasti consente di esaltare i sapori delle pietanze. In particolare, l’abbinamento tra Sake e sashimi è considerato una “coppia perfetta”, capace di offrire un’esperienza gastronomica giapponese armoniosa e di grande fascino.