16++ Đặc sản Thanh Hóa nức tiếng và địa chỉ mua uy tín

Với nền ẩm thực đa dạng hương sắc, 20++ món đặc sản Thanh Hóa trứ danh dưới đây sẽ khiến bạn mê mẩn. Từ những sản vật trù phú của biển cả, qua đồng bằng tươi tốt bạt ngàn, đến những món ăn núi rừng độc đáo, xứ Thanh chiêu đãi thực khách bằng những bữa tiệc vị giác tinh tế, mang đến trải nghiệm khó quên.

Món ăn đặc trưng 

1. Chả tôm Thanh Hóa

Chả tôm Thanh Hóa nổi bật với lớp vỏ bánh phở giòn rụm, ôm trọn phần nhân tôm thịt đầy đặn và béo ngậy, dậy mùi than hóa quyến rũ. Bí quyết của món ăn trong quá trình chế biến là “cơm nhão”, giúp chả mềm hơn, thơm lừng và độ kết dính hoàn hảo. Miếng chả nóng hổi được ăn kèm rau sống, dưa góp chua giòn và nước mắm chua ngọt trọn vị.

Giá tham khảo: 30.000 - 200.000 VND/phần tuỳ theo nơi bán và khẩu phần

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Chả tôm Thảo Mười, 14 Nhà Thờ, thành phố Thanh Hóa
• Quán Hoàn An, 08 Nhà Thờ, thành phố Thanh Hóa
• Quán chả tôm số 223 Trường Thi, thành phố Thanh Hóa

Chả tôm Thanh Hóa (Nguồn: Internet)

2. Bánh cuốn Thanh Hóa

Bánh cuốn Thanh Hóa đặc trưng bởi những lớp bánh bằng bột gạo trắng mướt, núng nính, bên trong là nhân tôm thịt đậm đà và hành phi thơm lừng. Miếng bánh dai mướt ăn cùng chả quế chan nước mắm chua ngọt, hóac ăn kèm cháo lươn lạ vị, mang lại trải nghiệm mộc mạc mà đầy mê hóac.

Giá tham khảo: Từ 20.000 VND/đĩa

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Bánh cuốn xứ Thanh Nguyễn Chích, 19 Nguyễn Chích, thành phố Thanh Hóa
• Bánh cuốn bà Huế, 06 Thọ Hạc, thành phố Thanh Hóa
• Bánh cuốn Thanh Hóa, 138 Nguyễn Trãi, thành phố Sầm Sơn

3. Gỏi cá nhệch Nga Sơn

Gỏi cá nhệch là món ăn đầy kỳ công của ẩm thực xứ Thanh, hoà quyện trọn vị ngọt béo, cay nồng, chát thơm. Lát cá nhệch tươi rói mỏng tang được trộn đều cùng thính nếp rang vàng và riềng sả, cuốn với hàng chục loại lá dân dã như lá sung, cúc tần, lá mơ, mùi tàu, rau ngổ, bạc hà, đinh lăng, v.v. Sức hút của món ăn còn nằm ở bát chẻo nhệch sánh đậm, được nấu từ xương cá, thịt ba chỉ, mẻ chua, trứng gà và hàng chục loại gia vị, toả mùi thơm lừng hấp dẫn.

Giá tham khảo: 120.000 - 1.200.000 VND/suất

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Nhà hàng Vũ Bảo, Km12, Quốc lộ 47, thành phố Thanh Hóa
• Nhà hàng Vũ Bảo Sầm Sơn, BT45-05 cổng chính FLC, thành phố Sầm Sơn
• Nhà hàng Thịnh Lịch, xã Nga Liên, huyện Nga Sơn
• Gỏi cá nhệch Cường Tép, xã Nga Liên, huyện Nga Sơn

Gỏi cá nhệch Nga Sơn (Nguồn: Internet)

4. Nem nướng Thọ Xuân

Nem nướng Thọ Xuân được làm từ thịt lợn xắt miếng, bì lợn thái sợi, trộn cùng thính gạo, tỏi, ớt, tiêu, nước mắm. Nhân nem được gói cùng lá đinh lăng và lá ổi, bọc ngoài bằng lá chuối hơ lửa mềm rồi để lên men cho đến khi dậy mùi chua dịu. Khi đem nướng, miếng nem thơm lừng chín tới có vị ngọt béo, chua thanh, xen lẫn cái dai giòn của bì và chút cay nồng của gia vị, mang lại hương vị rất riêng biệt.

Giá tham khảo: 15.000 - 30.000 VND/cái

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Nem Chua Hạnh Kinh, 17B Lê Hữu Lập, thành phố Thanh Hóa
• Nem Chua Cây Đa, 326 Trường Thi, thành phố Thanh Hóa
• Nem 136, 240 Thành Thái, thành phố Thanh Hóa
• Nem nướng Thành Nghĩa gia truyền Thọ Xuân, khu 6, cầu 3/2, thị trấn Thọ Xuân, huyện Thọ Xuân

Nem nướng Thọ Xuân (Nguồn: Internet)

5. Hải sản Sầm Sơn

Biển Sầm Sơn là nơi có nguồn hải sản tươi sống phong phú, thường được đánh bắt ngay trong ngày và được chế biến thành nhiều món ngon đa dạng.

Tôm săn chắc, ngọt thịt, có thể chế biến đa dạng như hấp bia, nướng muối ớt, rang me. Cua và ghẹ nhiều gạch, chắc thịt, thường hấp hóac nấu lẩu để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Mực giòn sần sật, khi nướng hóac chiên giữ được độ dai và thơm đặc trưng. Bề bề (tôm tít) nổi tiếng với lớp thịt chắc, ngọt đậm và ít tanh. Đặc biệt, phi cầu Sài (con phi) là đặc sản tiến Vua chỉ có ở vùng nước lợ Thanh Hóa, có thịt mềm, ngọt, ít tanh và thường được dùng nấu cháo hóac hấp sả rất thơm ngon, bổ dưỡng.

Giá tham khảo:

• Phi cầu Sài: Từ 120.000 VND/kg
• Tôm: 190.000 - 550.000 VND/kg tuỳ loại
• Cua biển: 240.000 - 600.000 VND/kg
• Ghẹ: 250.000 - 420.000 VND/kg
• Mực: 100.000 - 500.000 VND/kg
• Bề bề: 250.000 - 350.000 VND/kg

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Nhà hàng Ngọc Hà Vinh Sơn, bãi tắm biển, khu phố Vinh Sơn, thành phố Sầm Sơn
• Nhà hàng hải sản Thắng Hương, Thanh Niên, thành phố Sầm Sơn (đối diện FLC City)
• Nhà hàng Hồng Thanh, 13 Trần Nhân Tông, thành phố Sầm Sơn
• Nhà hàng Tý Tâm, đại lộ Nam Sông Mã, thành phố Sầm Sơn (đối diện cổng FLC Lux City)

Sầm Sơn nổi tiếng với nguồn hải sản đa dạng và tươi ngon (Nguồn: Internet)

6. Vịt Cổ Lũng

Là niềm tự hào của ẩm thực vùng núi Pù Luông, vịt Cổ Lũng nổi bật với chất thịt chắc, ngọt, nhiều nạc, ít mỡ, thơm tự nhiên và gần như không có mùi tanh. Loài vịt này có thể chế biến thành nhiều món ngon, mỗi món lại mang một hương vị hấp dẫn riêng như: vịt luộc ăn kèm nước chấm làm từ gan vịt giã nhỏ, vịt nướng thơm lừng, vịt quay vàng giòn, lẩu vịt nóng hổi, vịt om măng đậm đà, tiết canh vịt thanh mát, v.v.

Giá tham khảo: Từ 100.000 VND/kg

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Nhà hàng Vịt Một Thanh, 247 Lê Lai, thành phố Thanh Hóa
• Nhà hàng Đặc Sản Pù Luông, bản Đôn, huyện Bá Thước
• Nhà hàng homestay Pu Luông Natura, bản Đôn, huyện Bá Thước
• Các nhà hàng, homestay ở bản Hiêu, bản Đôn, bản Kho Mường thuộc huyện Bá Thước

Vịt Cổ Lũng nướng (Nguồn: Internet)

7. Canh lá đắng miền núi

Canh lá đắng là món ăn dân dã đặc trưng của người Mường Thanh Hóa, nổi bật với vị đắng ban đầu, sau béo bùi và ngọt thanh nơi hậu vị. Món canh được nấu từ lá đắng bánh tẻ thái nhỏ, kết hợp lòng gà hóac lòng lợn, thịt nạc vai, ba chỉ, v.v., cùng các gia vị núi rừng như mắc khén, mẻ, mắm tôm, tiêu, ớt, vừa lạ miệng vừa tốt cho đường tiêu hoá.

Giá tham khảo: 50.000 - 80.000 VND/tô

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Nhà hàng homestay Pu Luông Natura, bản Đôn, huyện Bá Thước
• Các bản làng của người Mường tại các huyện miền Núi: Ngọc Lặc, Quan Hoá, Bá Thước, v.v.
• Các quán ăn hóac homestay ở bản Đôn, bản Hiêu, bản Kho Mường thuộc Pù Luông

Canh lá đắng (Nguồn: Internet)

8. Cơm lam Pù Luông

Cơm lam Pù Luông được làm từ gạo nếp ngâm mềm, cho vào ống tre lót lá chuối, thêm nước suối hóac nước dừa rồi nướng đều tay suốt hàng giờ. Khi chín, cơm lan tỏa mùi thơm ngậy dịu, từng hạt dẻo bùi, thấm đượm vị tre non và khói bếp. Cơm lam ngon nhất khi ăn cùng muối vừng, chẩm chéo hóac các món nướng dân dã như vịt Cổ Lũng, gà đồi, cá suối nướng.

Giá tham khảo: Từ 15.000 VND/ống

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Nhà hàng homestay Pu Luông Natura, bản Đôn, huyện Bá Thước
• Nhà hàng Đặc Sản Pù Luông, bản Đôn, huyện Bá Thước
• Pù Luông Hiêu Quán, bản Hiêu, huyện Bá Thước
• Nhà hàng homestay Pù Luông Bocbandi Retreat, bản Ấm Hiêu, huyện Bá Thước

Cơm lam Pù Luông (Nguồn: Internet)

9. Bánh nhè

Những viên bánh nhè tròn nhỏ được làm từ bột nếp dẻo mịn, bọc nhân đậu xanh trộn dừa nạo và đường hóa mai, sau đó thả vào nồi nước mật mía nấu cùng gừng thái sợi. Khi bánh chín thì tỏa hương ngọt dịu, cay ấm. Bánh nhè ăn nóng thì cảm nhận rõ độ dẻo mềm, nhân bùi béo, quyện cùng vị thơm nồng của mật mía và gừng, tạo nên hương vị khó quên.

Giá tham khảo: 5.000 - 10.000 VND/viên bánh

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Chợ Vườn hóa, đường Lê Thị hóa, thành phố Thanh Hóa
• Chợ Thanh Hoá, đường Nguyễn Duy Hiệu, thành phố Thanh Hóa

Bánh nhè Thanh Hóa (Nguồn: Internet)

7+ Đặc sản Thanh Hóa làm quà

10. Nem chua Thanh Hóa

Không đơn giản là một thức quà, nem chua còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực đặc sắc của Thanh Hoá. Nem được làm từ thịt lợn tươi, bì thái chỉ, trộn cùng thính gạo và gia vị rồi lên men tự nhiên. Khi thưởng thức có vị chua thanh nhẹ, xen lẫn vị cay nồng của tỏi ớt, cái giòn sần sật của bì và mùi lá ổi thơm nồng.

Giá tham khảo: 30.000 - 100.000 VND/chục 10 cái

Gợi ý địa điểm mua:

• Nem Chua Cây Đa, 326 Trường Thi, thành phố Thanh Hóa
• Nem chua Sinh Tuyến, 101 Lê Thánh Tông, thành phố Thanh Hóa
• Nem chua Tú Linh, thôn 7, Quốc lộ 1A, xã hóang Quang, thành phố Thanh Hóa (đầu cầu Nguyệt Viên)

Nem chua Thanh Hóa (Nguồn: Internet)

11. Bánh gai Tứ Trụ

Bánh gai Tứ Trụ – đặc sản nức tiếng của Thọ Xuân (Thanh Hóa), từng là lễ vật tiến vua, thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết. Bánh có lớp vỏ đen óng từ lá gai và nếp cái hóa vàng, dẻo thơm, bao lấy phần nhân đậu xanh dừa béo ngậy, ngọt bùi. Khi thưởng thức, bánh mang đến vị thanh nhẹ, mềm dẻo đặc trưng và hương thơm mộc mạc khó quên.

Giá tham khảo: 5.000 - 15.000 VND/cái

Gợi ý địa điểm mua:

• Cửa hàng đặc sản Quang Minh, 123 Lê Lai, thành phố Thanh Hóa
• Các cửa hàng kiêm điểm dừng chân xe khách nằm dọc Quốc lộ 47, thị trấn Sao Vàng, huyện Thọ Xuân

Bánh gai Tứ Trụ (Nguồn: Internet)

12. Chè lam Phủ Quảng

Chè lam Phủ Quảng gây ấn tượng với vị ngọt thanh từ mật mía, độ dẻo thơm của bột nếp rang vàng, vị cay nồng ấm từ gừng giã nhuyễn, hoà cùng lạc rang giòn bùi. Từng khối chè vuông vắn nịnh mắt, khi nếm thì có độ dẻo vừa, tan chậm trong miệng, vừa ngọt ngào lại đậm đà hương vị truyền thống.

Giá tham khảo: Từ 30.000 VND/túi

Gợi ý địa điểm mua:

• Chợ Tây Thành, 288 Nguyễn Trãi, thành phố Thanh Hóa
• Chợ Đông Thành, đường Lê Lai, thành phố Thanh Hóa
• Chợ Vườn hóa, đường Lê Thị hóa, thành phố Thanh Hóa

Chè lam Phủ Quảng (Nguồn: Internet)

13. Mắm tép

Mắm tép xứ Thanh được làm từ tép riu tươi hóac tôm tươi lên men cùng muối và thính gạo. Thành phẩm có màu đỏ au, sánh đặc, vị ngọt tự nhiên và mùi thơm nồng nàn. Mắm có thể pha thêm chanh, tỏi, ớt để chấm đồ luộc, hóac ngon nhất là đem chưng thịt và ăn cùng cơm nóng.

Giá tham khảo: Từ 8.000 VND/100g

Gợi ý địa điểm mua:

• Trạm dừng nghỉ Ba Làng, Quốc lộ 1A chân cầu Sông Tào, huyện Hoằng Hóa
• Trạm dừng nghỉ Ba Làng, Quốc lộ 1A, thị xã Nghi Sơn
• Chợ Tây Thành, 288 Nguyễn Trãi, thành phố Thanh Hóa
• Chợ Đông Thành, đường Lê Lai, thành phố Thanh Hóa

Đặc sản mắm tép Ba Làng, Thanh Hóa (Nguồn: Internet)

14. Mắm cáy

Mắm cáy có nguyên liệu chính là cáy đồng (một loại cua đất) lên men. Mắm có màu nâu đỏ hóac xám tro và vị mặn béo đậm đà. Đây là món chấm “chuẩn vị quê” cho rau lang luộc, cà pháo dầm hay thịt ba chỉ luộc.

Giá tham khảo: 90.000 VND/500g

Gợi ý địa điểm mua:

• Chợ Tây Thành, 288 Nguyễn Trãi, thành phố Thanh Hóa
• Chợ Đông Thành, đường Lê Lai, thành phố Thanh Hóa
• Các cơ sở sản xuất mắm cáy tại xã Quảng Phúc, huyện Quảng Xương

Đặc sản mắm cáy Quảng Phúc, Thanh Hóa (Nguồn: Internet)

15. Rượu Chi Nê

Là đặc sản nức tiếng của vùng Hậu Lộc, rượu Chi Nê được làm từ gạo nếp cái hóa vàng nấu chín, ủ men cùng hơn 30 loại thảo dược và chưng cất thủ công. Thành phẩm rượu có màu trong vắt đẹp mắt, vị cay nhẹ, hậu ngọt, tổng thể êm dịu và dễ uống nên được rất nhiều người yêu thích.

Giá tham khảo: 80.000 - 800.000 VND/chai tuỳ loại và nồng độ cồn

Gợi ý địa điểm mua:

• Các cơ sở sản xuất rượu tại ở các xã Cầu Lộc, xã Đại Sơn thuộc huyện Hậu Lộc
• Cửa hàng Đặc Sản Xứ Thanh, đường Lê Lợi, thành phố Thanh Hóa

Rượu Chi Nê (Nguồn: Internet)

16. Bánh đa Làng Chòm

Có lịch sử hơn 100 năm, bánh đa làng Chòm (nay là làng Đắc Châu, xã Tân Châu, huyện Thiệu Hóa) đặc trưng bởi kích thước lớn, màu nâu sẫm đẹp mắt, được rắc vừng rang dày mặt, khi nướng lên tỏa hương thơm ngậy. Bánh giòn rụm, vị bùi béo vừa phải xen chút ngọt thanh, một khi đã ăn là sẽ nhớ mãi.

Giá tham khảo: 2.500 - 9.000 VND/cái tuỳ loại

Gợi ý địa điểm mua:

• Chợ Tây Thành, 288 Nguyễn Trãi, thành phố Thanh Hóa
• Chợ Đông Thành, đường Lê Lai, thành phố Thanh Hóa

Bánh đa làng Chòm, nay là làng Đắc Châu (Nguồn: Internet)

17. Bưởi Luận Văn

Bưởi Luận Văn có màu sắc đỏ au đẹp mắt từ vỏ đến ruột. Tép bưởi to, mọng nước, vị ngọt thanh xen chút chua nhẹ, mùi thơm dịu và không hề đắng. Đây là giống bưởi quý từng được dùng làm lễ vật tiến vua, nay là lựa chọn lý tưởng để làm quà biếu hóac trưng bày trên các mâm ngũ quả.

Giá tham khảo: 2.500 - 9.000 VND/cái tuỳ loại

Gợi ý địa điểm mua:

• Các nhà vườn tại xã Luận Văn và thị trấn Lam Sơn, huyện Thọ Xuân (nên đến vào mùa thu hóach, khóang từ tháng 09 âm lịch đến Tết).
• Các hội chợ nông sản, đặc sản dịp cuối năm.
• Chợ Tây Thành, 288 Nguyễn Trãi, thành phố Thanh Hóa
• Chợ Đông Thành, đường Lê Lai, thành phố Thanh Hóa

Bưởi Luận Văn (Nguồn: Internet)

6+ Kinh nghiệm khi mua đặc sản Thanh Hóa

Để chọn những món đặc sản Thanh Hóa chất lượng và đảm bảo an toàn, bạn đừng quên một số kinh nghiệm dưới đây:

• Ưu tiên các cơ sở uy tín và thương hiệu lâu năm: Khi mua, hãy tìm đến những làng nghề hóac các địa chỉ, thương hiệu có tên tuổi để đảm bảo về quy trình sản xuất, nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.
• Kiểm tra kỹ bao bì, nhãn mác và hạn sử dụng: Bạn hãy chọn bao bì sản phẩm nguyên vẹn, đồng thời đọc kỹ thông tin về thành phần, nơi sản xuất, ngày sản xuất và hạn sử dụng được in rõ ràng trên nhãn mác.
• Cẩn trọng khi mua hàng trực tuyến: Khi mua hàng trực tuyến, bạn hãy ưu tiên các mặt hàng OCOP, chọn mua từ những cửa hàng, trang web có địa chỉ rõ ràng, nhiều đánh giá tích cực từ người mua trước.
• Hỏi giá trước khi mua: Việc so sánh giá ở nhiều nơi sẽ giúp bạn mua được món đặc sản ưng ý với giá tốt.
• Mua đúng mùa vụ: Một số đặc sản như chè lam hóac bánh gai sẽ ngon hơn khi được mua vào mùa thu hóac mùa đông.
• Lưu ý mẹo bảo quản một số loại đặc sản phổ biến:

• • Nem chua: Để nơi khô ráo, thoáng mát khi còn tươi. Khi đã chua, nên cất trong ngăn mát tủ lạnh để hãm độ chua và giữ được lâu hơn.
  • Bánh gai Tứ Trụ: Bảo quản nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp.
  • Mắm tép, mắm cáy: Đậy kín sau khi dùng, đặt nơi thoáng mát, tránh ánh nắng và độ ẩm.
  • Hải sản khô: Cho vào túi hóac hộp kín, để nơi khô ráo, hóac có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
  • Bưởi Luận Văn: Để nơi thoáng mát, tránh ẩm. Bưởi có thể để lâu mà vẫn giữ được độ mọng và vị ngọt thanh.

Có thể thấy đặc sản Thanh Hóa vô cùng phong phú và đa dạng. Mỗi món từ dân dã cho đến cầu kỳ đều mang trong mình hương vị riêng biệt, mang đến những trải nghiệm hấp dẫn. Nếu có dịp đến với xứ Thanh, bạn đừng quên dành thời gian thưởng thức những thức quà đặc trưng nơi đây để chuyến đi thêm phần trọn vẹn và ý nghĩa.