"Chạm Sen" - Đưa mỹ vị Việt cất cánh giữa những tầng mây

Nộm ngó sen Tây Hồ, tôm nướng sả ớt

Khơi nguồn từ sản vật thanh tao của vùng đất kinh kỳ, món khai vị này là sự kết hợp giữa ngó sen Tây Hồ giòn mát, tôm nướng sả ớt thơm lừng và các loại rau củ tươi nhiều màu sắc, hòa quyện hoàn hảo cùng nước mắm trộn chua ngọt.

Canh sườn hầm táo đỏ, củ sen

Món canh bổ dưỡng mang đậm triết lý ẩm thực phương Đông, được tạo nên từ sự kết hợp giữa củ sen thanh mát, sườn heo, táo đỏ và các loại thảo mộc dịu nhẹ.

Canh sườn hầm đu đủ và cánh sen

Món canh sử dụng những cánh sen tươi thanh khiết kết hợp cùng sườn heo và đu đủ chín ngọt. Giữa tầng mây bồng bềnh, làn hương thoang thoảng từ cánh sen quyện trong nước canh trong trẻo, ngọt lành tự nhiên mang lại cảm giác dịu mát và thư thái cho tâm hồn.

Đùi gà cuộn cốm làng Vòng và hạt sen nấu chậm, xôi cốm hạt sen

Lấy cảm hứng từ nét lãng mạn của mùa thu Hà Nội, món ăn tôn vinh những sản vật đặc trưng của đất kinh kỳ gồm cốm làng Vòng dẻo thơm, hạt sen bùi ngậy và đùi gà nấu chậm chế biến công phu.

Bún sườn heo với mọc hạt sen và cốm làng Vòng

Biến tấu từ thức quà bún mọc truyền thống của thủ đô, món ăn mang hương vị tinh tế nhờ sự kết hợp giữa nước dùng ninh xương ngọt thanh, sợi bún mềm mại và viên mọc độc đáo hòa quyện cùng hạt sen, cốm tươi.

Đùi gà cuộn cốm và hạt sen nấu chậm, dùng kèm bánh mỳ nướng

Món ăn thể hiện sự giao thoa giữa kỹ thuật nấu chậm hiện đại và các nguyên liệu truyền thống của Việt Nam như hạt sen bùi béo, cốm thơm, thịt đùi gà dùng kèm bánh mì nướng giòn.

Bò hầm hạt sen bát bửu với hạt sen, củ sen, dùng kèm bánh mì

Món ăn mang đậm phong vị Á Đông bổ dưỡng, được tạo nên từ các nguyên liệu thuần Việt gồm hạt sen béo bùi, thịt bò, củ sen hầm, kết hợp cùng táo đỏ, kỷ tử và nấm đông cô. Phần nước dùng hầm chậm sánh mịn, thấm đượm vào từng thớ thịt bò mềm tan, hòa quyện khi dùng kèm bánh mì nóng giòn.

Gà cuộn nướng, xôi hoàng kim hạt sen gói lá sen

Tái hiện vẻ đẹp thanh tao của ẩm thực Việt, món ăn sử dụng hạt xôi nghệ vàng óng ả trộn hạt sen thơm bùi, được bao bọc khéo léo trong lớp lá sen non mộc mạc đi kèm thịt gà quay da giòn đậm đà.

Chả hoa sen, gỏi đu đủ xanh, dùng kèm bún

Món ăn được sáng tạo với phần chả thịt bọc cánh sen độc đáo, kết hợp hạt sen và nhụy sen thơm ngát trong phần nhân thịt, dùng kèm gỏi đu đủ xanh và bún tươi.

Chè hạt sen, long nhãn, đông trùng hạ thảo, cốt dừa

Lấy cảm hứng từ phong vị chè tiến vua thanh nhã, món tráng miệng là sự kết tinh của các nguyên liệu bổ dưỡng gồm hạt sen ninh khéo, long nhãn giòn ngọt, đông trùng hạ thảo và cốt dừa sánh mịn. 

Chè hạt sen, táo đỏ, nấm tuyết

Món chè được kết hợp từ những nguyên liệu thanh mát gồm hạt sen ninh mềm, táo đỏ ngọt dịu, nấm tuyết và nước đường lá dứa. Thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tao, thoang thoảng hương lá nếp, hòa quyện với hạt sen bùi và nấm tuyết giòn sần sật.

Chè nếp hạt sen

Kết hợp từ những hạt nếp cái hoa vàng dẻo mềm, nước cốt dừa và hạt sen tươi bùi thơm, các đầu bếp của Vietnam Airlines tạo ra món chè có vị ngọt thanh tao cùng kết cấu sánh mịn, hài hòa, từ đó giúp mang đến cảm giác thư thái và dễ chịu cho hành khách trong suốt chuyến bay.

Bánh mochi nhân hạt sen, hạnh nhân, hạt dẻ

Sự hòa quyện giữa cảm hứng ẩm thực hiện đại và nguyên liệu truyền thống Việt Nam tạo nên món bánh độc đáo với lớp vỏ mochi dẻo mềm bao bọc nhân hạt sen bùi thơm, hạnh nhân và hạt dẻ giàu hương vị.